เครื่องปอกมะม่วงดองแบบเพลาหมุนผล
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบและสร้างเครื่องปอกมะม่วงดองแบบเพลาหมุนผลเพื่อช่วยในอุตสาหกรรมการแปรรูปมะม่วง ซึ่งประกอบด้วย 4 ส่วนหลัก คือ คือ ชุดเพลาจับผลมะม่วงดอง ชุดเพลาเกลียวเลื่อนชุดใบมีด ชุดใบมีด และ ชุดส่งกำลัง ผลจากการทดสอบชุดเพลาหมุนจับผลมะม่วงดองที่ระดับความเร็วรอบ 70, 85, 100 และ 115 rpm และ ชุดเพลาเกลียวเลื่อนชุดใบมีดที่ระดับความเร็วรอบ 120, 150, 170 และ 190 rpm พบว่ามีเงื่อนไขที่เหมาะสมที่ความเร็วรอบเพลาหมุนจับผลมะม่วงดอง 100 rpm และความเร็วรอบของชุดเพลาเกลียวเลื่อนชุดใบมีดที่ 190 rpm ให้เปอร์เซ็นต์การปอกเปลือกมะม่วงดองเฉลี่ย 97.10% ให้อัตราการทำงานในการปอกเปลือกมะม่วงดองที่ 72.21 kgh-1 มีเปอร์เซ็นต์การสูญเสียจากการปอกเปลือก 6.23% ความลึกของเปลือกที่ปอกได้ 0.87 mm และความกว้างของเปลือกที่ปอกได้ที่ 5.40 mm
Article Details
สมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย
Thai Socities of Agricultural Engineering
References
pdf. Accessed on 16 August 2019.
Jirawan Rojanaphonthip. 2015. Technologychaoban “Woraporn” Delicious processed mango of Padriew city. Available at: https://info.matichon.co.th/techno/ techno.php? srctag=05105150858&srcday=2015-08-15&search=no. Accessed on 1 August 2019.
Noonum., S. 2016. Development of a taro peeler. Master dissertation. Pathum Thani, Thailand: Department of Agricultural Engineering, Rajamangala University of Technology Thanyaburi.
Office of Agricultural Economics, Ministry of Agriculture and Cooperatives. 2016. The value of exports of mangoes in containers. Available at https://www.oae.go.th/oae_report/export_import/export_result.php. Accessed on 20 February 2017.
Olukunle, O.J., Jimoh, M.O. 2012. Comparative analysis and performance evaluation of three cassava peeling machines. International Research Journal of Engineering Science 1 (4), 94-102.
Singh, V., Verma, D. K., V., Singh, G. 2013. Development of Pineapple Peeler-cum-Slicer. Popular Kheti 1 (2), 21-24.
Sirisomboon, P., Pornchaloempong, P. 2011. Instrumental Textural Properties of Mango (cv Nam Doc Mai) at Commercial Harvesting Time. International Journal of Food Properties 14, 441-449.
Thivavarnvongs, T., Nuboon, T. 2006. The development and evaluation of a peeling machine for cassava. Agricultural Science Journal 37 (2 (Suppl.)), 182-185.
Thongsroy, B. 2012. Design and Fabrication of fruit peeling machine using pneumatics system. Master dissertation. Bangkok, Thailand: Department of Agricultural Engineering, King Mongkut's Institute of Technology Ladkrabang.