การหาไอโซเทอมความชื้นของวัสดุที่แลกเปลี่ยนความชื้นได้ดี

Abstract

ไอโซเทอมความชื้นคือ ความสัมพันธ์ระหว่างค่าความชื้นสมดุลของวัสดุกับค่าความชื้นสัมพัทธ์สมดุลของอากาศหรือค่าวอเตอร์แอคติวิตี้ ณ อุณหภูมิใดอุณหภูมิหนึ่ง และเป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญในการศึกษาแบบจำลองการอบแห้ง บทความวิชาการเรื่องนี้นำเสนอวิธีการหาค่าความชื้นสมดุลของวัสดุที่แลกเปลี่ยนความชื้นได้ดี 3 วิธี คือ (1) วิธีสถิตย์ ซึ่งทำได้โดยการใส่วัสดุ (แห้งหรือชื้น) ในภาชนะปิดสนิทที่ควบคุมให้มีค่าความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศหลายๆ ค่า ณ อุณหภูมิหนึ่ง แล้ววัดค่าน้ำหนักที่แตกต่างกันไปเมื่อวัสดุเข้าสู่จุดสมดุลในสภาวะแวดล้อมที่ต่างกัน, (2) วิธีจลน์ เป็นวิธีที่มีการเปลี่ยนแปลงค่าวอเตอร์แอคติวิตี้แบบอัตโนมัติพร้อมๆ กับมีการวัดค่าน้ำหนักของวัสดุที่เปลี่ยนแปลงจนกระทั่งเข้าสู่จุดสมดุลในระดับที่ยอมรับได้ และ (3) วิธีการวัดค่าวอเตอร์แอคติวิตี้จากจุดกลั่นตัวของน้ำโดยเซนเซอร์ Chilled mirror dewpoint พร้อมๆ กับการวัดค่าความชื้นของวัสดุซึ่งวัดได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องรอให้วัสดุเข้าสู่จุดสมดุลกับสภาวะแวดล้อม การฟิตค่าความชื้นสมดุลของวัสดุกับค่าความชื้นสัมพัทธ์สมดุลของอากาศหรือค่าวอเตอร์แอคติวิตี้ที่ได้จากการทดลองด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังกล่าวเข้ากับสมการไอโซเทอมจะได้ค่าคงที่ของสมการไอโซเทอม ทั้งนี้พารามิเตอร์ทางสถิติจะเป็นเครื่องมือในการตัดสินความสามารถของสมการไอโซเทอมในการทำนายค่าความชื้นสมดุลของวัสดุ