การเปรียบเทียบสมรรถภาพการผลิต และลักษณะของของซากไก่พื้นเมืองอินทรีย์
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การส่งเสริมการผลิตไก่พื้นเมืองในระบบปศุสัตว์อินทรีย์ไปสู่เกษตรกรเพื่อรองรับความต้องการ
ของตลาดที่เพิ่มมากขึ้นจำเป็นต้องมีการศึกษาถึงสมรรถภาพการให้ผลผลิต คุณภาพของผลผลิตและผลตอบแทนจากการเลี้ยงแต่ข้อมูลดังกล่าวยังมีจำกัด การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการเลี้ยงไก่พื้นเมืองในระบบปศุสัตว์อินทรีย์ต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโต และองค์ประกอบของซากไก่พื้นเมืองสองสายพันธุ์ การทดลองนี้ใช้ลูกไก่พื้นเมืองสายพันธุ์ประดู่หางดำและเหลืองหางขาวอายุ 1 วัน สายพันธุ์ละ 120 ตัว แบ่งออกเป็น 3 ซ้ำ ๆ ละ 40 ตัว กกลูกไก่ในโรงเรือนเป็นเวลา 2 สัปดาห์ และเลี้ยงต่อไปจนถึงอายุ 8 สัปดาห์จึงปล่อยออกสู่พื้นที่แปลงหญ้าไก่ทั้งสองกลุ่มได้รับอาหารที่ผลิตจากวัตถุดิบอินทรีย์ สูตรเดียวกันพร้อมกับได้รับน้ำตลอดเวลา ทำการเลี้ยงจนถึงอายุ 20 สัปดาห์ สุ่มไก่ซ้ำละ 4 ตัว เพศละ 2 ตัว มาทำการประเมินองค์ประกอบของซาก ผลการศึกษา พบว่าไก่ประดู่หางดำมีสมรรถภาพการผลิตสูงกว่าไก่เหลืองหางขาวอย่างมีนัยสำคัญ (P<.05) โดยไก่ประดู่หางดำมีปริมาณการกินได้ การเพิ่มขึ้นของน้ำหนักตัว และอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนักสูงกว่าไก่เหลืองหางขาว ในขณะที่น้ำหนักซากอุ่น น้ำหนักซากตัดแต่ง เปอร์เซ็นต์ซากตัดแต่ง และเปอร์เซ็นต์ชิ้นส่วนของไก่ทั้งสองกลุ่มไม่มีความแตกต่างกัน (P>.05)
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Journal of TCI is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) licence, unless otherwise stated. Please read our Policies page for more information...
เอกสารอ้างอิง
กรมปศุสัตว์. (2565). รายงานประจำปี 2565 สำนักพัฒนาอาหารสัตว์ [Annual report]. กรมปศุสัตว์.
ทวี อบอุ่น, ไสว นามคุณ และอำนวย เลี้ยวธารากุล. (2559). การสร้างฝูงไก่พื้นเมืองพันธุ์ประดู่หางดำ 7.
การทดสอบสมรรถภาพการผลิตของไก่ในสภาพการเลี้ยงในหมู่บ้าน. ใน รายงานการประชุมทาง วิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 44 : สาขาสัตว์ สาขาสัตวแพทยศาสตร์ (น.416-424). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
ธีระชัย ช่อไม้, อุดมศรี อินทรโชติ และสุนีย์ ตรีมณี. (2544). ผลของการใช้มันสำปะหลังต่อผลผลิตของไก่
พื้นเมือง ช่วงอายุ 0-16 สัปดาห์. ใน รายงานผลงานวิจัยการปศุสัตว์ สาขาปรับปรุงพันธุ์และการ จัดการฟาร์ม (น.177-188). กรมปศุสัตว์.
ธีระชัย ช่อไม้, เฉลิมพล บุญเจือ และอุดมศรี อินทรโชติ. (2550). การสร้างฝูงไก่พื้นเมืองเหลืองหางขาว: 2
สมรรถภาพการผลิตและค่าพารามิเตอร์ทางพันธุกรรมของลักษณะน้ำหนักตัวของไก่. ใน รายงานการ ประชุมวิชาการสัตวศาสตร์ ครั้งที่ 3 (น.82 – 89). มหาวิทยาลัยขอนแก่น.
นพวรรณ ไชยานุกูลกิตติ และเสาวคนธ์ โรจนสถิตย์. (ม.ป.ป). อาหารไก่พื้นเมือง. กองส่งเสริมการปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์.
ปภาพินท์ พุทธรักษา. (2554). ผลของระบบการเลี้ยงแบบปล่อยต่อสมรรถนะการเจริญเติบโตลักษณะซากและ
คุณภาพเนื้อของไก่พื้นเมือง (วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี) SUTIR. http://sutir.sut.ac.th:8080/sutir/handle/123456789/4485
ปิยะ เปี่ยมยา, ขจร นิติวรารักษ์, ธุวานนท์ บุญเกิด, จุฬากร ปานะถึก และวินัย แก้วละมุล. (2562). การศึกษาสมรรถนะการเจริญเติบโต คุณภาพเนื้อ คุณภาพซาก และคุณภาพทางประสาทสัมผัสของไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ 1 ที่เลี้ยงด้วยอาหารไก่พื้นเมืองสำเร็จรูปและอาหารผสมเอง. วารสารแก่นเกษตร, 47(6), 1203–1212.
วัฒนา เหล่าทอง, บุญศักดิ์ เกลียวกมลทัต, ดรุณี โสภา และธีระชัย ช่อไม้. (2560). การศึกษาสมรรถภาพการผลิต ลักษณะซากของไก่พื้นเมืองพันธุ์เหลืองหางขาวกบินทร์ ภายใต้สภาพการเลี้ยงของ เกษตรกรฟาร์มเครือข่ายในเขตภาคเหนือตอนล่าง. วารสารวิชาการสำนักพัฒนาพันธุ์สัตว์, 3, 40-52.
วิทธวัช โมฬี, สุทิศา เข็มผะกา, และเฉลิมชัย หอมตา. (2555). ผลของการเลี้ยงไก่พื้นเมืองแบบกึ่งปล่อยต่อ
สมรรถนะการเจริญเติบโต ปริมาณคอเลสเตอรอล และองค์ประกอบของกรดไขมันในเนื้อ (รายงานการวิจัย). มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี.
วิโรจน์ วนาสิทธชัยวัฒน์. (2551). แนวทางการลดต้นทุนอาหารสุกรและสัตว์ปีกสำหรับเกษตรกร. กรมปศุสัตว์.
ศรัญญา ศิริปัญญา, สจี กัณหาเรียง, บัญญัติ เหล่าไพบูลย์ และมนต์ชัย ดวงจินดา. (2558). การศึกษา
เปรียบเทียบสมรรถนะการเจริญเติบโตของไก่พื้นเมืองพันธุ์ประดู่หางดํา มข. 55, ชี เคเคยู 12 และ ลูกผสมพันธุ์ประดู่หางดํา มข. 55 X ชี เคเคยู 12. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร, 44(พิเศษ), 403-406.
สำนักพัฒนาระบบและรับรองมาตรฐานสินค้าปศุสัตว์. (2563). คู่มือแนวทางการจัดการปัญหาเรื่องร้องเรียน
ด้านสิ่งแวดล้อมการปศุสัตว์. กรมปศุสัตว์.
อำนวย เลี้ยวธารากุล, ดรุณ โสภา และเจนรงค์ คำมงคุณ. (2558). ลักษณะภายนอกและสมรรถภาพการผลิต
ของไก่พื้นเมือง (ประดู่หางดำเชียงใหม่) พันธุ์แท้และลูกผสม. แก่นเกษตร, 43(ฉบับพิเศษ 1), 415-421.
Amphone Phasouk, ประภากร ธาราฉาย, จุฬากร ปานะถึก, กฤดา ชูเกียรติศิริ, อานนท์ ปะเสระกัง, ครรชิต
ชมพูพันธ์ และพัชรี สมรักษ์. (2562). การศึกษาสมรรถภาพการเจริญเติบโตและคุณภาพซากของไก่ กระดูกดำที่เลี้ยงแบบขังคอกและเลี้ยงแบบปล่อยอิสระที่มีพืชอาหารสัตว์ต่างชนิดกัน. แก่นเกษตร, 47(ฉบับพิเศษ 1), 111-116.
Arnould, C., & Faure, J. M. (2004). Use of pen space and activity of broiler chickens reared at
two different densities. Applied Animal Behavior Science, 84, 281–296. doi.org/10.1016/j.applanim.2004.01.001
Castellini, C., Mugnai, C., & Dal Bosco, A. (2002). Effect of organic production system on
broiler carcass and meat quality. Meat Science, 60, 219-225. doi.org/10.1016/S0309- 1740(01)00124-3
Fanatico, A. C., Pillai, P. B., Hester, P. Y., Falcon, C., Mench, J. A., Owens, C. M., & Emmert J. L.
(2008). Performance, livability, and yield of slow and fast-growing chicken genotypes fed low-nutrient or standard diets and raised indoor or with outdoor access. Poultry Science, 87, 1012-1021. doi.org/10.3382/ps.2006-00424
Rocha, C. J., Durau, F. L., Barrilli, N.E., Dahlke, F., Maiorka, P., & Maiorka, A. (2014). The effect
of raw and roasted soybeans on intestinal health, diet digestibility, and pancreas weight of broilers. Journal of Applied Poultry Research, 23(1), 71-79. doi.org/10.3382/japr.2013-0082
Sirri F., Castellini, C., Bianchi, M., Petracci, M., Meluzzi, A., & Franchini, A. (2011). Effect of fast-,
medium- and slow-growing strains on meat quality of chickens reared under the organic farming method. Animal, 5(2), 312–319. doi.org/10.1017/S175173111000176X
SPSS. (2022). User’s guide (Version 28.0) [Computer software manual]. SPSS Inc.
