Comparison of Growth Performance and Carcass Composition of Organic Native Chicken
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Promoting the production of native chickens in the organic livestock system among farmers to meet the growing market demand requires the data on productivity, product quality, and returns from farming. However, such information is currently limited. The objective of the study was to investigate the effect of organic chicken rearing on growth performance and carcass characteristics of two Thai native chicken breed. A total of 240 1-day old chicks, 120 each of Pradu hangdum (PD) and Lueng hangkhao (LK), were assigned to 3 groups and subjected to extensive indoor rearing followed by free-range rearing during 8 weeks of ages. All birds were provided with the same organic diet and raised for 20 weeks. Four birds
(two males and two females) were slaughtered to evaluate carcass characteristics. The results showed that the production performances as feed intake, body weight gain and feed conversion ratio of the PD chicken were significantly higher than the LK chicken (P<.05). Moreover, there were no statistical differences (P>.05) of carcass weight, dressing weight, carcass and parts percentage between the PD and LK chickens.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความในวารสารเกษตรนเรศวรที่ได้รับการตีพิมพ์ เป็นลิขสิทธิ์ของ คณะเกษตรศาสตร์
ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับคณะเกษตรศาสตต์ฯ
References
กรมปศุสัตว์. (2565). รายงานประจำปี 2565 สำนักพัฒนาอาหารสัตว์ [Annual report]. กรมปศุสัตว์.
ทวี อบอุ่น, ไสว นามคุณ และอำนวย เลี้ยวธารากุล. (2559). การสร้างฝูงไก่พื้นเมืองพันธุ์ประดู่หางดำ 7.
การทดสอบสมรรถภาพการผลิตของไก่ในสภาพการเลี้ยงในหมู่บ้าน. ใน รายงานการประชุมทาง วิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 44 : สาขาสัตว์ สาขาสัตวแพทยศาสตร์ (น.416-424). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
ธีระชัย ช่อไม้, อุดมศรี อินทรโชติ และสุนีย์ ตรีมณี. (2544). ผลของการใช้มันสำปะหลังต่อผลผลิตของไก่
พื้นเมือง ช่วงอายุ 0-16 สัปดาห์. ใน รายงานผลงานวิจัยการปศุสัตว์ สาขาปรับปรุงพันธุ์และการ จัดการฟาร์ม (น.177-188). กรมปศุสัตว์.
ธีระชัย ช่อไม้, เฉลิมพล บุญเจือ และอุดมศรี อินทรโชติ. (2550). การสร้างฝูงไก่พื้นเมืองเหลืองหางขาว: 2
สมรรถภาพการผลิตและค่าพารามิเตอร์ทางพันธุกรรมของลักษณะน้ำหนักตัวของไก่. ใน รายงานการ ประชุมวิชาการสัตวศาสตร์ ครั้งที่ 3 (น.82 – 89). มหาวิทยาลัยขอนแก่น.
นพวรรณ ไชยานุกูลกิตติ และเสาวคนธ์ โรจนสถิตย์. (ม.ป.ป). อาหารไก่พื้นเมือง. กองส่งเสริมการปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์.
ปภาพินท์ พุทธรักษา. (2554). ผลของระบบการเลี้ยงแบบปล่อยต่อสมรรถนะการเจริญเติบโตลักษณะซากและ
คุณภาพเนื้อของไก่พื้นเมือง (วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี) SUTIR. http://sutir.sut.ac.th:8080/sutir/handle/123456789/4485
ปิยะ เปี่ยมยา, ขจร นิติวรารักษ์, ธุวานนท์ บุญเกิด, จุฬากร ปานะถึก และวินัย แก้วละมุล. (2562). การศึกษาสมรรถนะการเจริญเติบโต คุณภาพเนื้อ คุณภาพซาก และคุณภาพทางประสาทสัมผัสของไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ 1 ที่เลี้ยงด้วยอาหารไก่พื้นเมืองสำเร็จรูปและอาหารผสมเอง. วารสารแก่นเกษตร, 47(6), 1203–1212.
วัฒนา เหล่าทอง, บุญศักดิ์ เกลียวกมลทัต, ดรุณี โสภา และธีระชัย ช่อไม้. (2560). การศึกษาสมรรถภาพการผลิต ลักษณะซากของไก่พื้นเมืองพันธุ์เหลืองหางขาวกบินทร์ ภายใต้สภาพการเลี้ยงของ เกษตรกรฟาร์มเครือข่ายในเขตภาคเหนือตอนล่าง. วารสารวิชาการสำนักพัฒนาพันธุ์สัตว์, 3, 40-52.
วิทธวัช โมฬี, สุทิศา เข็มผะกา, และเฉลิมชัย หอมตา. (2555). ผลของการเลี้ยงไก่พื้นเมืองแบบกึ่งปล่อยต่อ
สมรรถนะการเจริญเติบโต ปริมาณคอเลสเตอรอล และองค์ประกอบของกรดไขมันในเนื้อ (รายงานการวิจัย). มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี.
วิโรจน์ วนาสิทธชัยวัฒน์. (2551). แนวทางการลดต้นทุนอาหารสุกรและสัตว์ปีกสำหรับเกษตรกร. กรมปศุสัตว์.
ศรัญญา ศิริปัญญา, สจี กัณหาเรียง, บัญญัติ เหล่าไพบูลย์ และมนต์ชัย ดวงจินดา. (2558). การศึกษา
เปรียบเทียบสมรรถนะการเจริญเติบโตของไก่พื้นเมืองพันธุ์ประดู่หางดํา มข. 55, ชี เคเคยู 12 และ ลูกผสมพันธุ์ประดู่หางดํา มข. 55 X ชี เคเคยู 12. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร, 44(พิเศษ), 403-406.
สำนักพัฒนาระบบและรับรองมาตรฐานสินค้าปศุสัตว์. (2563). คู่มือแนวทางการจัดการปัญหาเรื่องร้องเรียน
ด้านสิ่งแวดล้อมการปศุสัตว์. กรมปศุสัตว์.
อำนวย เลี้ยวธารากุล, ดรุณ โสภา และเจนรงค์ คำมงคุณ. (2558). ลักษณะภายนอกและสมรรถภาพการผลิต
ของไก่พื้นเมือง (ประดู่หางดำเชียงใหม่) พันธุ์แท้และลูกผสม. แก่นเกษตร, 43(ฉบับพิเศษ 1), 415-421.
Amphone Phasouk, ประภากร ธาราฉาย, จุฬากร ปานะถึก, กฤดา ชูเกียรติศิริ, อานนท์ ปะเสระกัง, ครรชิต
ชมพูพันธ์ และพัชรี สมรักษ์. (2562). การศึกษาสมรรถภาพการเจริญเติบโตและคุณภาพซากของไก่ กระดูกดำที่เลี้ยงแบบขังคอกและเลี้ยงแบบปล่อยอิสระที่มีพืชอาหารสัตว์ต่างชนิดกัน. แก่นเกษตร, 47(ฉบับพิเศษ 1), 111-116.
Arnould, C., & Faure, J. M. (2004). Use of pen space and activity of broiler chickens reared at
two different densities. Applied Animal Behavior Science, 84, 281–296. doi.org/10.1016/j.applanim.2004.01.001
Castellini, C., Mugnai, C., & Dal Bosco, A. (2002). Effect of organic production system on
broiler carcass and meat quality. Meat Science, 60, 219-225. doi.org/10.1016/S0309- 1740(01)00124-3
Fanatico, A. C., Pillai, P. B., Hester, P. Y., Falcon, C., Mench, J. A., Owens, C. M., & Emmert J. L.
(2008). Performance, livability, and yield of slow and fast-growing chicken genotypes fed low-nutrient or standard diets and raised indoor or with outdoor access. Poultry Science, 87, 1012-1021. doi.org/10.3382/ps.2006-00424
Rocha, C. J., Durau, F. L., Barrilli, N.E., Dahlke, F., Maiorka, P., & Maiorka, A. (2014). The effect
of raw and roasted soybeans on intestinal health, diet digestibility, and pancreas weight of broilers. Journal of Applied Poultry Research, 23(1), 71-79. doi.org/10.3382/japr.2013-0082
Sirri F., Castellini, C., Bianchi, M., Petracci, M., Meluzzi, A., & Franchini, A. (2011). Effect of fast-,
medium- and slow-growing strains on meat quality of chickens reared under the organic farming method. Animal, 5(2), 312–319. doi.org/10.1017/S175173111000176X
SPSS. (2022). User’s guide (Version 28.0) [Computer software manual]. SPSS Inc.
