ผลของการเสริมเอนไซม์โปรติเอสในอาหารต่อการเจริญเติบโตและสัมประสิทธิ์การย่อยอาหาร ในกุ้งขาวแวนนาไม (Litopenaeus vannamei)
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
ศึกษาผลของการเสริมเอนไซม์โปรติเอสในอาหารกุ้งขาวที่มีการลดปลาป่นและใช้โปรตีนจากกาก ถั่วเหลืองทดแทนต่อการเจริญเติบโต ประสิทธิภาพการใช้อาหาร และสัมประสิทธิ์การย่อยสารอาหาร วางแผนการทดลองแบบ 3 × 2 แฟคทอเรียล โดยศึกษา 2 ปัจจัยได้แก่ ระดับปลาป่นต่างกัน 3 ระดับคือ 18%, 10% และ 0% โดยแต่ละระดับปลาป่นแบ่งเป็นกลุ่มที่ไม่เสริมและเสริมเอนไซม์โปรติเอสที่ระดับ 175 มก./กก. อาหารอาหารทดลองมี 6 สูตรกำหนดให้อาหารทุกสูตรมีโปรตีน 38% และพลังงาน 4,700 กิโลแคลอรี่/กก.อาหาร ใกล้ เคียงกัน เมื่อสิ้นสุดการทดลองเป็นระยะเวลา 8 สัปดาห์ พบว่ากุ้งขาวที่ได้รับอาหารที่มีปลาป่น 10% มีการเจริญเติบโต (น้ำหนักเฉลี่ยสุดท้ายและเปอร์เซ็นต์น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น) ไม่แตกต่างทางสถิติ (P > 0.05) กับกุ้งขาวที่ได้รับอาหารที่มีปลาป่น 18% แต่จะมีสัมประสิทธิ์การย่อยวัตถุแห้งและโปรตีนต่ำกว่า (P < 0.05) ส่วนกุ้งขาวที่ได้รับอาหารที่ไม่มีปลาป่นมีการเจริญเติบโต กิจรรมของเอนไซม์ไคโมทริปซิน และสัมประสิทธิ์การย่อยโปรตีนต่ำที่สุด (P < 0.05) เมื่อเปรียบเทียบกับกุ้งขาวที่ได้รับอาหารที่มีปลาป่น 18% และ 10% ทั้งนี้การเสริมเอนไซม์โปรติเอสส่งผลให้กุ้งขาวมีประสิทธิภาพการใช้อาหาร กิจกรรมของเอนไซม์ทริปซินและไคโมทริปซิน และสัมประสิทธิ์การย่อยอาหารเพิ่มสูงขึ้นในทุกระดับปลาป่น (P < 0.05) ดังนั้นสามารถลดระดับปลาป่นในอาหารกุ้งขาวจาก 18% ลงเหลือ 10% ได้โดยการทดแทนด้วยโปรตีนจากกากถั่วเหลือง และการเสริมเอนไซม์โปรติเอสสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการใช้อาหารและสัมประสิทธิ์การย่อยอาหารให้สูงขึ้น
Article Details
References
สุทธสินี สนธิรัตน. 2561. สถานการณ์สินค้ากุ้งทะเลและผลิตภัณฑ์ ปี 2560 และแนวโน้มปี 2561. แหล่งข้อมูล: http://www.fisheries.go.th/strategy/UserFiles/files/shimp.pdf. ค้นเมื่อ 17 เมษายน 2561.
ชลอ ลิ้มสุวรรณ, สุธี วงศ์มณีประทีป, สาธิต ประเสริฐศรี, แก้วตา ลิ้มเฮง, ปัทมา วิริยพัฒนทรัพย์, เกศินี หลายสุทธิสาร และอริสา ศรีหมากสุก. 2553. ผลของอุณหภูมิต่อปริมาณการกินอาหาร การเจริญเติบโต อัตราการรอดตายและคุณภาพน้ำในการเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม (Litopenaeus vannamei). น. 313-321. ใน: การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 48 3-5 กุมพาพันธ์ 2553. กรุงเทพฯ.
Amaya, E.A., A.D. Davis, and D.B. Rouse. 2007. Replacement of fish meal in practical diets for the Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) reared under pond conditions. Aquaculture. 262: 393-401.
AOAC (Association of Official Analytical Chemists). 1990. Official Methods of Analysis 15 Edition. Association of Official Analytical
Chemists, Washington, DC.Bradford, M.M. 1976. A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing the principle of protein-dye binding. Anal. Biochem. 72: 248-254.
Bulbul, M., M.A. Kader, M.A. Ambak, M.S. Hossain, M. Ishikawa, and S. Koshio. 2015. Ef- fects of crystalline amino acids, phytase and fish soluble supplements in improving nutritive values of high plant protein based diets for kuruma shrimp, Marsupenaeus japonicas. Aquaculture. 438: 98-104.
Chowdhury, M.A.K., J. Zhu, C. Cai, Y. Ye, and J. He. 2017. Dietary protease modulates nutrient retention efficiency and hepato- pancreatic protease activity in juvenile Chinese mitten crab Eriocheir sinensis. Aquac. Nutr. 2017: 1-7.
Cordova-Murueta, J.H., and F.L. Garcia-Carreno. 2002. Nutritive value of squid and hy- drolyzed protein supplement in shrimp feed. Aquaculture. 210: 371-384.
Cruz-Suarez, L.E., M. Nieto-Lopez, C. Guajardo-Barbosa, M. Tapia-Salazar, U. Scholz, and D. Ricque-Marie. 2007. Replacement of fish meal with poultry by-product meal in practical diets for Litopenaeus vannamei, and digestibility of the tested ingredients and diets. Aquaculture. 272: 466-476.
Dalsgaard, J., V. Verlhac, N.H. Hjermitslev, K.S. Ekmann, M. Fischer, M. Klausen, and P.B. Pedersen. 2012. Effects of exogenous enzymes on apparent nutrient digestibility in rainbow trout (Oncorhyn- chus mykiss) fed diets with high inclu- sion of plant-based protein. Anim. Feed Sci. Technol. 171: 181-191.
Davis, D.A., W.L. Johnston, and C.R. Arnold. 1998. The use of enzyme supplements in shrimp diets. P. 452-462. In: Symposium publication IV International Symposium on Aquatic Nutrition. 15-18 November 1998. La Paz, B.C.S., Mexico.
Drew, M.D., V.J. Racz, R. Gauthier, and D.L. Thiessen. 2005. Effect of adding protease to coextruded flax:pea or canola:pea products on nutrient digestibility and growth performance of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Anim. Feed Sci. Technol. 119: 117-128.
Furukawa, A., and H. Tsukahara. 1996. On the acid digestion for the determination of chromic oxide as an index substance in the study of digestibility of fish feed. Bull. Japan. Soc. Sci. Fish. 32: 502-506.
Ghazi, S., J.A. Rooke, H. Galbraith, and M.R. Bedford. 2002. The potential for the improvement of the nutritive value of soya-bean meal by different proteases in broiler chicks and broiler cockerels. Br. Poult. Sci. 43: 70-77.
Hassaan, M.S., M.A. Soltan, and A.M. Abdel-Moez. 2015. Nutritive value of soybean meal after solid state fermentation with Saccharomyces cerevisiae for Nile tilapia, Oreochromis niloticus. Anim. Feed Sci. Technol. 201: 89-98.
Huo, Y.W., M. Jina, P.P. Zhou, M. Li, K.S. Mai, and Q.C. Zhou. 2014. Effects of dietary protein and lipid levels on growth, feed utilization and body composition of juvenile swimming crab, Portunus trituberculatus. Aquaculture. 434: 151-158.
Jiang, T.T., L. Feng, Y. Liu, W.D. Jiang, J. Jiang, S.H. Li, L. Tang, S.Y. Kuang, and X.Q. Zhou. 2014. Effects of exogenous xy- lanase supplementation in plant pro- tein-enriched diets on growth perfor- mance, intestinal enzyme activities andmicroflora of juvenile Jian carp (Cyprinus carpio var. Jian). Aquac. Nutr. 20:
-645.
Kader, M.A., S. Koshio, M. Ishikawa, S. Yokoyama, M. Bulbul. 2010. Supplemental effects of some crude ingredients in improving nutritive values of low fishmeal diets for red sea bream, Pagrus major. Aquaculture. 308: 136–144.
Li, X.Q., X.Q. Chai, D.Y. Liu, M.A.K. Chowdhury, and X.J. Leng. 2015. Effects of temperature and feed processing on protease activity and dietary protease on growths of white shrimp, Litopenaeus vannamei, and tilapia, Oreochromis niloticus x O. aureus. Aquac. Nutr. 1-10.
Lebel, L., R. Mungkung, S.H. Gheewala, and P. Lebel. 2010. Innovation cycles, niches and sustainability in the shrimp aquaculture industry in Thailand. Envi- ron. Sci. Policy. 13: 291-202.
Marina Ezguerra, J., and F.L. Garcia-Carreno. 1997. Effects of feed diets on digestive proteases from the hepatopancreas of white shrimp (Penaeus vannamei). J. Food Biochem. 21: 401-419.
Maytorena-Verdugo, C.I., J.H. Córdova-Murueta, and F.L. García-Carreño. 2017. Litopenaeus vannamei digestive metallo peptidases compensate for anti-nutritional SBTI in feed. Aquaculture. 473: 508-512.
Moss, S.M., S. Divakaran, and B.G. Kim. 2001. Stimulating effects of pond water on digestive enzyme activity in the Pacific white shrimp, Litopenaeus vannamei (Boone). Aquac. Res. 32: 125-131.
Moutinho, S., S. Martinez-Llorens, A. Tomas-Vidal, M. Jover-Cerda, A. Oliva-Te- les, and H. Peres. 2017. Meat and bone meal as partial replacement for fish meal in diets for gilthead seabream (Sparus aurata) juveniles: Growth, feed efficiency, amino acid utilization, and economic efficiency. Aquaculture. 468: 271-277.
Peisker, M. 2001. Manufacturing of soy protein concentrate for animal nutrition. P. 103-107. In: Brufau J. (ed.). Feed manufacturing in the Mediterranean region. Improving safety: From feed to food. Zaragoza: CIHEAM, 2001. (Cahiers Op- tions Méditerranéennes; n. 54).
Rathore, R.M., S. Kumar, and R. Chakrabarti. 2005. Digestive enzyme patterns and evaluation of protease classes in Catla catla (Family: Cyprinidae) during ear- ly developmental stages. Comp. Bio- chem. Physiol., Part B. 142: 98-106.
Shi, Z., X.Q. Li, M.A.K. Chowdhury, J.N. Chen, and X.J. Leng. 2016. Effects of prote- ase supplementation in low fish meal pelleted and extruded diets on growth, nutrient retention and digestibility of gibel carp, Carassius auratus gibelio. Aquaculture. 460: 37-44.
Song, H.L., B.P. Tan, S.Y. Chi, Y. Liu, M.A.K. Chowdhury, and X.H. Dong. 2016. The effects of a dietary protease-complex on performance, digestive and immune enzyme activity, and disease resistance of Litopenaeus vannamei fed high plant protein diets. Aquac. Res. 1-11.
Suárez, J.A., G. Gaxiola, R. Mendoza, S. Cadavid, G. Garcia, G. Alanis, A. Suarez, J. Faillace, and G. Cuzon. 2009. Substitution of fish meal with plant protein sources and energy budget for white shrimp Litopenaeus vannamei (Boone, 1931). Aquaculture. 289: 118-123.
Tacon, A.G.J., and M. Metian. 2008. Global overview on the use of fish meal and fish oil in industrially compounded aquafeeds: Trends and future prospects. Aquaculture. 285: 146-158.
Tacon, A.G.J., and M. Metian. 2015. Feed matters: satisfying the feed demand of aquaculture. Rev. Fish. Sci. Aquac. 23: 1-10.
Thanh Huong, D.T., N. Isidori, H. Lucien-Brun, and M.A.K. Chowdhury. 2015. Dietary protease improves growth performance and size distribution of snakehead fed a low fish meal diet. AQUA Culture Asia Pacific Magazine. 11: 44-46.
Vega-Villasante, F., I. Fernandez, R.M. Preciado, M. Oliva, D. Tovar, and H. Nolasco. 1999. The activity of digestive enzymes during the molting stages of the arched swimming Callinectes arcuatus Ord- way, 1863 (Crustacea: Decapoda: Por- tunidae). Bull. Mar. Sci. 65: 1-9.
Xu, W.J., L.Q. Pan, D.H. Zhao, and J. Huang. 2012. Preliminary investigation into the contribution of bioflocs on protein nutri- tion of Litopenaeus vannamei fed with different dietary protein levels in zero-water exchange culture tanks. Aquaculture. 350-353: 147-153.
Yang, Q., B. Tan, X. Dong, S. Chi, and H. Liu. 2015. Effect of replacing fish meal with extruded soybean meal on growth, feed utilization and apparent nutrient digestibility of Juvenile white shrimp (Litopenaeus vannamei). J. Ocean Univ. China. 14: 865-872.