ผลของรูปแบบของการให้อาหารที่ผสมกลีเซอรีนดิบต่อคุณภาพซากไก่กระทง

บทคัดย่อ

ศึกษารูปแบบของการให้อาหารที่ผสมกลีเซอรีนดิบต่อลักษณะซากไก่กระทง โดยใช้ไก่สายพันธุ์ Cobb 500 เพศเมีย อายุ 1 วัน จำนวน 360 ตัว น้ำหนักเริ่มต้นเฉลี่ย 44.34 ก./ตัว สุ่มไก่กระทงเข้าศึกษาตามแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ (Completely randomized design: CRD) โดยแบ่งไก่ทดลองออกเป็น 3 กลุ่มตามรูปแบบการให้อาหาร (ทรีทเมนต์: T) T1 ได้รับอาหารสูตรควบคุมนาน 42 วัน T2 ได้รับอาหารเสริมกลีเซอรีนดิบระดับ 5 % ต่อเนื่องนาน 42 วัน และ T3 ได้รับอาหารสูตรควบคุมในช่วง อายุ 1 ถึง 21 วันแรก และให้อาหารเสริมกลีเซอรีนดิบระดับ 5 % ในช่วงอายุ 22 ถึงวันที่ 42 โดยให้อาหารและน้ำอย่างเต็มที่ สำหรับระดับโปรตีนและพลังงานใช้ประโยชน์ได้ในอาหารทุกสูตรเป็นไปตามคำแนะนำของ NRC (1981) โดยในช่วงอายุ 1 ถึง 21 วัน ไก่ทุกตัวได้รับอาหารที่มีโปรตีน 23 % และพลังงานใช้ประโยชน์ได้ 3,200 กิโลแคลอรี/กิโลกรัม และลดระดับโปรตีนในอาหารทุกสูตรลงเหลือลดเหลือ 20 % ในช่วง 22 ถึง 42 วัน เมื่อสิ้นสุดช่วงการทดลองที่ 21 และ 42 วัน สุ่มไก่ทดลองจากทุกทรีทเมนต์ๆ ละ 20 ตัว ไปฆ่าเพื่อศึกษาลักษณะซากและศึกษาคุณภาพของกล้ามเนื้ออกส่วนนอก (m. Pectoralis major) ซึ่งผลการศึกษาพบว่า การเสริมกลีเซอรีนดิบระดับ 5 % ที่ 1-42 วัน (T2) และ 22-42 วัน (T3) ไม่มีผลทำให้ไก่ทดลองมีเปอร์เซ็นต์ซาก เปอร์เซ็นต์เนื้อ เปอร์เซ็นต์หนังแตกต่างกันเมื่อเปรียบเทียบกับซากไก่ที่ได้รับอาหารกลุ่มควบคุม (T1) (P>0.05) แต่ที่อายุ 42 วัน ไก่ทดลองกลุ่มที่ได้รับอาหาร T2 และ T3 มีเปอร์เซ็นต์ไขมันมากกว่ากลุ่มที่ได้รับอาหารสูตรควบคุม (P<0.05)