ผลของการเสริมสมุนไพรผสมน้ำดื่มต่อสมรรถภาพการผลิต คุณภาพซาก และจุลินทรีย์ ในไส้ตันของไก่เนื้อ

Main Article Content

ปวีณอิศรัชต์ เคนจันทน์
อนันทญา แสนสวัสดิ์
จารุนันท์ ไชยนาม
ฉัตรชัย เสนขวัญแก้ว
ชณุดี แสบงบาล

บทคัดย่อ

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการเสริมสมุนไพรผสมน้ำดื่มต่อสมรรถภาพการผลิต คุณภาพซาก และจุลินทรีย์ในไส้ตันของไก่เนื้อ  ใช้ไก่คละเพศอายุ 7 วัน จำนวน 160 ตัว วางแผนทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ แบ่งกลุ่มทดลองออกเป็น 4 กลุ่มๆ ละ 4 ซ้ำๆ ละ 10 ตัว กลุ่มการทดลองประกอบด้วย กลุ่มที่ 1 (T1) เสริมไวตามินทางการค้าในน้ำดื่ม 5 กรัม/ลิตร (กลุ่มควบคุม) กลุ่มที่ 2 และ 3 (T2, T3) เสริมสมุนไพรเมล็ดผักชีปริมาณ 5 กรัม และ 10 กรัม/น้ำ 1 ลิตร ตามลำดับ ส่วนกลุ่มที่ 4 (T4) เสริมสารสกัดสมุนไพรออริกาโนทางการค้า 5 มล./น้ำ 1 ลิตร ไก่ทุกกลุ่มได้รับอาหารสำเร็จรูปทางการค้าตลอดการทดลอง ผลการทดลองพบว่า กลุ่มที่ 2 - 4 มีน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นดีกว่ากลุ่มควบคุม (P<0.01) ปริมาณการกินอาหาร ค่าประสิทธิภาพการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนักตัว และปริมาณการบริโภคน้ำดื่มของทุกกลุ่มไม่มีความแตกต่างกัน (P>0.05) เปอร์เซ็นต์การรอดชีวิตทุกกลุ่มไม่แตกต่างกัน (P>0.05) ผลตอบแทนจากการลงทุนในกลุ่มที่ 2 สูงกว่าทุกกลุ่ม (P<0.01)  แม้ว่าลักษณะคุณภาพซากของไก่เนื้อของทุกกลุ่มไม่มีความแตกต่างกัน (P>0.05)  แต่ปริมาณจุลินทรีย์ในไส้ตันของไก่ที่ใช้สมุนไพรในน้ำดื่ม (กลุ่มที่ 2 - 4) มีผลปริมาณจำนวนจุลินทรีย์ Lactic acid bacteria สูงกว่ากลุ่มควบคุม (P<0.01)

Article Details

บท
บทความวิจัย (research article)

References

ธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ. 2550. การประเมินลักษณะเนื้อสัมผัสในอาหาร. วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม. 3(1): 6-13.

Alanis, M. D. J. R, J. B. González, C. T. Alvarez, R. P. Saldívar, J. R. Rodriguez, and S. Castillo. 2019. Chemical Composition and biological activities of oregano essential oil and Its fractions obtained by vacuum distillation. Molecules. 24(10): 1904-1918.

Berrehal, D., T. Boudiar, L. Hichem, A. Khalfallah, A. Kabouche, A. A. Freihat, A. Ghannadi, E. Sajjadi, M. Mehrabani, J. S. Ghomi, and Z. Kabouche. 2010. Comparative composition of four essential oils of oregano used in Algerian and Jordanian folk medicine communications. Natural. 5(6): 957-960.

Çabuk, M., M. Bozkurt, A. Alçiçek, Y. Akbaş, and K. Küçükyılmaz. 2006. Effect of a herbal essential oil mixture on growth and internal organ weight of broilers from young and old breeder flocks. South African Journal of Animal Science. 36(2): 135-141.

Cantore, L. P., N. S. Lacobellis, A. D. Marco, F. Capasso, and F. Senatore. 2004. Antibacterial activity of Coriandrum sativum L. and Foeniculum vulgare Miller Var. vulgare (Miller) essential oils. Journal Agricultural Food Chemistry. 52(26): 7862−7866.

Chowdhury, S., G. P. Mandal, and A. K. Patra. 2018. Different essential oils in diets of chickens: 1. Growth performance, nutrient utilisation, nitrogen excretion, carcass traits and chemical composition of meat. Animal Feed Science and Technology. 236(86): 86-97.

Corduk, M., S. Sarica, and G. F. Yarim. 2013. Effects of oregano or red pepper essential oil supplementation to diets for broiler chicks with delayed feeding after hatching. 1. Performance and microbial population. Journal of Applied Poultry Research. 22: 738-749.

Ebrahimi, N. S., J. Hadian, and H. Ranjbar. 2010. Essential oil compositions of different accessions of Coriandrum sativum L. from Iran. Natural Product Research. 24(14): 1287–1294.

Elkhair, R. A., H. A. Ahmed, and S. Selim. 2014. Effects of black pepper (Piper Nigrum), turmeric powder (Curcuma Longa) and coriander seeds (Coriandrum sativum) and their combinations as feed additives on growth performance, carcass traits, some blood parameters and humoral immune. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. 27: 847–854.

Erener G., N. Ocak, A. Altop, S. Cankaya, H. M. Aksoy, and E. Ozturk. 2011. Growth performance, meat quality and caecal coliform bacteria count of broiler chicks fed diet with green tea extract. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. 24(8): 1128-1135.

Farsani, N. M., S. H. Hoseinifar, G. Rashidian, H. G. Farsani, G. Ashouri, and H. V. Doan. 2019. Dietary effects of Coriandrum sativum extract on growth performance, physiological and innate immune responses and resistance of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) against Yersinia ruckeri. Fish and Shellfish Immunology. 91: 233-240.

Faul, F., E. Erdfelder, A. G. Lang, and A. Buchner. 2007. G*Power 3: A flexible statistical power analysis program for the social, behavioral, and biomedical sciences. Behavior Research Methods. 39(2): 175-91.

Filho J. A. B., M. Almeida, M. Shimokomaki, J. W. Pinheiro, C. A. Silva, Filho. T. M., F. R. Bueno, and A. Oba. 2017. Growth performance, carcass characteristics and meat quality of Griller- Farsani type broilers of four genetic lines. Brazilian Journal of Poultry Science. 19(1): 109-114.

Food and Drug Administration. 1984. Bacteriological analytical manual. 6th Edition. Arlington: Food and Drug Administration, Association of Official Analytical Chemists.

Gallagher, A. M., P. R. Flatt, G. Duffy, and Y. H. A. A. Wahab. 2003. The effects of traditional antidiabetic plants on in vitro glucose diffusion. Nutrition Research. 23: 413-424.

Gallegos, R. C., R. S. Vázquez, C. A. H. Martínez, J. G. G Soto., J. R. K Garza., M.E. Hume, and G. M. M. Zamora. 2019. Performance, carcass variables, and meat quality of broilers supplemented with dietary Mexican oregano oil. Brazilian Journal of Poultry Science. 21(1): 001-010.

Gheisar, M.M. and I.H. Kim. 2018. Phytobiotics in poultry and swine nutrition. Italian Journal of Animal Science. 17(1): 92-99.

Grijalva, N. V. V., A. P. Saavedra, A. M. Almaza, D. D. Díaz, and H. G. Ríos. Dietary inclusion effects of phytochemicals as growth promoters in animal production. Journal of Animal Science and Technology. 59(8): 1-17.

Güler, T., O. N. Ertaş, M. Çiftçi and B. Dalkılıç. 2005. The effect of coriander seed (Coriandrum sativum L.) as diet ingredient on the performance of Japanese quail. South African Journal of Animal Science. 35 (4): 260-266.

Guo, F. C., B. A. Williams, R. P. Kwakkel, H. S. Li, X. P. Li, J. Y. Luo, W. K. Li, and M. W. A. Verstegen. 2004. Effects of mushroom and herb polysaccharides, as alternatives for an antibiotic, on the cecal microbial ecosystem in broiler chickens. Poultry Science. 83: 175-182.

Hamodi, J. S., E. H. A. Mashhadani, F. K. A. Jaff, and H. E. A. Mashhadani. 2010. Effect of coriander seed (Coriandrum sativum L.) as diet ingredient on broilers performance under high ambient temperature. International Journal of Poultry Science. 9(10): 968-971.

Hashemipour, H., H. Kermanshahi, A. Golian, and T. Veldkamp. 2013. Effect of thymol and carvacrol feed supplementation on performance antioxidant enzyme activities, fatty acid composition, digestive enzyme activities, and immune response in broiler chickens. Poultry. Science. 92: 2059-2069.

Hosseinzadeh, H., A. A. A. Qotbi, A. Seidavi, D. Norris, and D. Brown. 2014. Effects of different levels of coriander (Coriandrum sativum) seed powder and extract on serum biochemical parameters, microbiota, and immunity in broiler chicks. The Scientific World Journal. 2014: 1-11.

Hosseinzadeh, H., and M. Madanifard. 2000. Anticonvulsant effects of Coriandrum Sativum L. seed extracts in mice. Aecheives of Iranian Medicine. 3(3): 182-184.

Innocent, B. X., M. S. A. Fathima and Dhanalakshmi. 2011. Studies on the immouostimulant activity of Coriandrum sativum and resistance to Aeromonas hydrophila in Catla catla. Journal of Applied Pharmaceutical Science. 01(07): 132-135.

Jamroz, D., A. Wiliczkiewicz, T. Wertelecki, J. Orda, and J. Skorupinska. 2005. Use of active substances of plant origin in chicken diets based on maize and locally grown cereals. British Poultry Science. 46: 485-493.

Jang, I. S., Y. H. Ko, S. Y. Kang, and C. Y. Lee. 2007. Effect of a commercial essential oil on growth performance: digestive enzyme activity and intestinal microflora population in broiler chickens. Animal Feed Science and Technology. 134: 304-315.

Jaturasitha, S., A. Kayan, and M. Wicke. 2008. Carcass and meat characteristics of male chickens between Thai indigenous compared with improved layer breeds and their crossbred. Archives Animal Breeding. 51(3): 283-294.

Khattak, F., A. Ronchi, P. Castelli, and N. Sparks. 2014. Effects of natural blend of essential oil on growth performance, blood biochemistry, cecal morphology, and carcass quality of broiler chickens. Poultry Science. 93 :132–137.

Khubeiz, M. M., and A. M. Shirif. 2020. Effect of coriander (Coriandrum sativum L.) seed powder as feed additives on performance and some blood parameters of broiler chickens. Open Veterinary Journal. 10(2): 198-205.

Kirkpinar, F., H. B. Ünlü, and G. Özdemir. 2011. Effects of oregano and garlic essential oils on performance, carcase, organ and blood characteristics and intestinal microflora of broilers. Livestock Science. 137: 219-225.

Kubo, I., I. K. Fujita, A. Kubo, I. K. Nihei, and Ogura T. 2004. Antibacterial activity of coriander volatile compounds against Salmonella choleraesuis. Journal of Agricultural Food Chemistry. 52: 3329-3332.

Lambert, R. J., P. N., Skandamis, P. J. Coote, and G. J. Nychas. 2001. A study of the minimum inhibitory concentration and mode of action of oregano essential oil, thymol and carvacrol. Journal of Applied Microbiology. 91: 453-462.

Lee, K.W., H. Everts, H. J. Kappert, K. H. Yeom, A. C. Beynen. 2003. Dietary carvacrol lowers body weight gain but improves feed conversion in female broiler chickens. Journal of Applied Poultry Research. 12: 394-399.

Naeemasa, M., A. A. A. Qotbi, A. Seidavi, D. Norris, D. Brown, M. Ginindza. 2015. Effects of coriander (Coriandrum sativum L.) seed powder and extract on performance of broiler chickens. South African Journal of Animal Science. 45(4): 372-378.

Özkan, E. O., K. Güney, M. Gür, E. S. Pattabanoğlu, E. Babat, M. M. Khalifa. 2017. Essential oil of oregano and savory; chemical composition and antimicrobial activity. Indian Journal of Pharmaceutical Education and Research. 51(3s): s205-s208.

Park, J. H., S. N. Kang, G. M. Chu, and S. K. Jin. 2014. Growth performance, blood cell profiles, and meat quality properties of broilers fed with Saposhnikovia divaricata, Lonicera japonica, and Chelidonium majus extracts. Livestock Science. 165: 87-94.

Peng, Q. Y., J. D. Li, Z. Li, Z. Y. Duan, and Y.P. Wu. 2016. Effects of dietary supplementation with oregano essential oil on growth performance, carcass traits and jejunal morphology in broiler chickens. Animal Feed Science and Technology. 214: 148-153.

R studio. 2020. R Studio version 1.3.1056. Available online: https://www.rstudio.com/. Accessed Feb. 2, 2021.

Saeid, J. M., and A. S. A. Nasry. 2010. Effect of dietary coriander seeds supplementation on growth performance carcass traits and some blood parameters of broiler chickens. International Journal of Poultry Science. 9(9): 867-870.

Wangensteen, H., A. B. Samuelsen, and K. E. Malterud. 2004. Antioxidant activity in extracts from coriander. Food Chemistry. 88: 293-297.