คุณสมบัติและความคงทนของสปอร์บาซิลลัสโพรไบโอติกในอาหารไก่
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาคุณสมบัติและความคงทนของสปอร์บาซิลลัสโพรไบโอติกในสภาวะต่าง ๆ ของแบคทีเรียทั้ง 4 ไอโซเลต ได้แก่ Bacillus aryabhattai (CKNJh11), THPS1, PWR01 และ OYNH19 ซึ่งคัดแยกได้จากดินบริเวณบ่อกุ้ง ดินบ่อน้ำพุร้อน เซรั่มก้อนถ้วยยางพารา และ มูลไก่ โดยทั้ง 4 ไอโซเลต มีประสิทธิภาพในการสร้างสปอร์ คือ 97.05, 92.21, 92.08 และ 84.58%ตามลำดับ ในการทดสอบการทนต่อกรดในกระเพาะอาหาร พบว่ามีอัตราการรอดชีวิตสูงกว่า 83% การทนต่อเกลือน้ำดี มีอัตราการรอดสูงกว่า 73% และสปอร์ของไอโซเลต OYNH19 สามารถทนความร้อนได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 80 °C โดยมีอัตราการรอดชีวิต คือ 91.30% ส่วน B. aryabhattai (CKNJh11), THPS1 และ PWR01 สามารถทนความร้อนได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส โดยมีอัตราการรอดชีวิต คือ 85.94, 90.10 และ 90.79% ตามลำดับ ความสามารถการทนต่อแอลกอฮอล์ ไลโซไซม์ และความเค็ม พบว่าสปอร์ของทั้ง 4 ไอโซเลต มีอัตราการรอดชีวิตที่สูงกว่า 70% เมื่อนําสปอร์ทั้ง 4 ไอโซเลต มาผสมในอาหารไก่และเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่าง ๆ เป็นระยะเวลา 30 วัน พบว่าสปอร์แบคทีเรียของทั้ง 4 ไอโซเลต มีอัตราการรอดชีวิตสูงกว่า 70% จากผลการศึกษาครั้งนี้ แสดงให้เห็นว่าสปอร์ของแบคทีเรียกลุ่มบาซิลลัสที่ผ่านการทดสอบทั้ง 4 ไอโซเลต มีความเสถียร คงทน และทนทานต่อสภาวะต่าง ๆ ได้ดี สามารถนำไปประยุกต์ใช้เป็นโพรไบโอติกทางการเกษตรด้านการเลี้ยงสัตว์และอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ได้
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
พัณณิตา คงแสง และสริตา กาละจิตต์. 2561. การห่อหุ้มสปอร์ของบาซิลลัสที่คัดแยกจากดินบริเวณบ่อน้ำพุร้อนเพื่อประยุกต์ใช้ในการเกษตร. โครงงานนักศึกษา ปริญญาวิทยาศาสตรบัณฑิต. มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตสุราษฎร์ธานี. สุราษฎร์ธานี.
วราภรณ์ อัปมะโน, อรทัย แดงสวัสดิ์, ธีร ศรีสวัสดิ์ และปฏิมา เพิ่มพูนพัฒนา. 2564. ฤทธิ์ต้านการสร้างไบโอฟิล์มของแบคทีเรียโพรไบโอติกต่อแบคทีเรียก่อโรคในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ. แก่นเกษตร. 49(ฉบับพิเศษ1): 108-115.
คึกฤทธิ์ ศิลาลาย. 2561. โพรไบโอติกที่ใช้ประโยชน์ในปศุสัตว์. เกษตรพระจอมเกล้า. 36(1): 152-160.
อรทัย แดงสวัสดิ์, พัณณิตา คงแสง, สริตา กาละจิตต์, เจษฎา รัตนวุฒิ, พงษ์พิช เพชรสกุลวงศ์ และปฏิมา เพิ่มพูนพัฒนา. 2563. การห่อหุ้มสปอร์บาซิลลัสที่คัดแยกจากดินบริเวณบ่อน้ำพุร้อน เพื่อใช้เป็นสารเสริมโพรไบโอติกในอาหารไก่ไข่. แก่นเกษตร. 48(1): 227-236.
อรทัย แดงสวัสดิ์. 2563. การคัดแยก และศึกษาคุณสมบัติของบาซิลลัสเพื่อใช้เป็นสารเสริมโพรไบโอติกในไก่ไข่. วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต. มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตสุราษฎร์ธานี. สุราษฎร์ธานี.
Alkalbani, N. S., M. S. Turner, and M. M. Ayyash. 2019. Isolation, identification, and potential probiotic characterization of isolated lactic acid bacteria and in vitro investigation of the cytotoxicity, antioxidant, and antidiabetic activities in fermented sausage. Microbial Cell Factories. 18(1): 1-12.
Anee, I. J., S. Alam, R. A. Begum, R. M. Shahjahan, and A. M. Khandaker. 2021. The role of probiotics on animal health and nutrition. The Journal of Basic and Applied Zoology. 82(52). 1-16.
Barbosa, T. M., R. Serra Cláudia, R. M. La Ragione, M. J. Woodward, and A. O. Henriques. 2005. Screening for Bacillus isolates in the broiler gastrointestinal tract. Applied and Environmental Microbiology. 71(2): 968–978.
Cutting, S. M. 2011. Bacillus probiotics. Food Microbiology. 28(2): 214-220.
Elshaghabee, F. M., N. Rokana, R. D. Gulhane, C. Sharma, and H. Panwar. 2017. Bacillus as potential probiotics: Status, concerns, and future perspectives. Frontiers in Microbiology. 8: 1-15.
Erdem, O., M. Gultekin-Ozguven, I. Berktaş, S. Erşan, H. E. Tuna, A. Karadag, B. Ozçelik, G. Guneş, and S. M. Cutting. 2014. Development of a novel synbiotic dark chocolate enriched with Bacillus indicus hu36, maltodextrin and lemon fiber: Optimization by response surface methodology. LWT - Food Science and Technology. 56(1): 187–193.
Kavitha, M., M. Raja, and P. Perumal. 2018. Evaluation of probiotic potential of Bacillus spp. isolated from the digestive tract of Freshwater Fish Labeo calbasu (Hamilton, 1822). Aquaculture Reports. 11: 59–69.
Konuray, G., and Z. Erginkaya. 2018. Potential use of Bacillus coagulans in the Food Industry. Foods. 7(6): 92.
Larsen, N., L. Thorsen, E. N. Kpikpi, B. Stuer-Lauridsen, M. D. Cantor, B. Nielsen, E. Brockmann, P. M. Derkx, and L. Jespersen. 2013. Characterization of Bacillus spp. strains for use as probiotic additives in pig feed. Applied Microbiology and Biotechnology. 98(3): 1105–1118.
Li, A. 2019. Isolation and identification of potential Bacillus probiotics from free ranging yaks of Tibetan Plateau, China. Pakistan Veterinary Journal. 39(03): 377–382.
Luong, T. T., N. T. Huong, B. T. Ha, P. T. Huong, N. H. Anh, D. T. Huong, Q. T. Van, P. T. Nghia, and N. T. Anh. 2018. Carotenoid producing Bacillus aquimaris found in chicken gastrointestinal tracts. Vietnam Journal of Biotechnology. 14(4): 761–768.
Mohammad, B. T., H. I. Daghistani, A. Jaouani, S. Abdel-Latif, and C. Kennes. 2017. Isolation and characterization of thermophilic bacteria from Jordanian hot springs: Bacillus licheniformis and Thermomonas hydrothermalis isolates as potential producers of thermostable enzymes. International Journal of Microbiology. 1-12.
Mohkam, M., N. Nezafat, A. Berenjian, M. Zamani, F. Dabbagh, R. Bigharaz, and Y. Ghasemi. 2019. Multifaceted toxin profile of Bacillus probiotic in newly isolated Bacillus spp. from soil rhizosphere. Biologia. 75(2): 309–315.
Nguyen, A. T. V., D. V. Nguyen, M. T. Tran, L. T. Nguyen, A. H. Nguyen, and T.N. Phan. 2015. Isolation and characterization of Bacillus subtilis CH16 strain from chicken gastrointestinal tracts for use as a feed supplement to promote weight gain in broilers. Letters in Applied Microbiology. 60(6): 580–588.
Permpoonpattana, P., H. A. Hong, R. Khaneja, and S. M. Cutting, 2012. Evaluation of Bacillus subtilis strains as probiotics and their potential as a food ingredient. Beneficial Microbes. 3(2): 127–135.
Ragul, K., I. Syiem, K. Sundar, and P. H. Shetty. 2017. Characterization of probiotic potential of Bacillus species isolated from a traditional brine pickle. Journal of Food Science and Technology. 54(13): 4473–4483.
Ramlucken, U., R. Lalloo, Y. Roets, G. Moonsamy, C. J. van Rensburg, and M. S. Thantsha. 2020. Advantages of Bacillus-based probiotics in poultry production. Livestock Science. 241: 104215.
Ramlucken, U., S. O. Ramchuran, G. Moonsamy, C. J. van Rensburg, M. S. Thantsha, and R. Lalloo. 2021. Production and stability of a multi-strain Bacillus based probiotic product for commercial use in Poultry. Biotechnology Reports. 29: 1-8.
Sookchaiyaporn, N., P. Srisapoome, S. Unajak, and N. Areechon. 2020. Efficacy of Bacillus spp. isolated from Nile tilapia Oreochromis niloticus Linn. on its growth and immunity, and control of pathogenic bacteria. Fisheries Science. 86(2): 353–365.