ผลของการเสริมสารจับสารพิษจากเชื้อราต่อสมรรถภาพการผลิต ระบบภูมิคุ้มกัน และความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของไก่เนื้อที่ได้รับอาหารที่มีการปนเปื้อนอะฟลาทอกซิน บี1 ที่เลี้ยงภายใต้ความหนาแน่นสูง

บทคัดย่อ

การศึกษาการเสริมสารจับสารพิษจากเชื้อราชนิดต่างๆ ในอาหารไก่เนื้อที่ปนเปื้อนด้วยอะฟลาทอกซินบี 1 (AFB1) ทำการทดลองในไก่เนื้อสายพันธุ์ Ross 308 ที่อายุ 1 วัน จํานวน 576 ตัว แบ่งไก่ทดลองออกเป็น 4 กลุ่ม กลุ่มละ 8 ซ้ำ (ซ้ำละ 18 ตัว) โดยเลี้ยงภายใต้ความหนาแน่นสูง 18 ตัว/ตร.ม. ทำการทดลองเป็นเวลา 37 วัน อาหารทดลองประกอบด้วยอาหารพื้นฐาน (กลุ่มควบคุม; CT) อาหารพื้นฐานที่ปนเปื้อนด้วยอะฟลาทอกซินบีหนึ่ง 80 µg/kg (อะฟลาทอกซิน; AF) อาหาร AF ที่เสริมสารจับสารพิษจากเชื้อรา 1 (MTB1) และอาหาร AF ที่เสริมสารจับสารพิษจากเชื้อรา 2 (MTB2) โดยสารจับสารพิษจากเชื้อราทั้งสองชนิดถูกเสริมในอัตรา 1.0 kg/ton ในอาหารระยะเล็ก และ 0.5 kg/ton ในอาหารระยะรุ่นและระยะสุดท้ายตามลำดับ ทำการให้อาหารและน้ำดื่มแบบเต็มที่ตลอดการทดลอง ผลการทดลองในช่วงไก่ระยะเล็กพบว่าไก่เนื้อกลุ่มทดลอง AF มีปริมาณอาหารที่กินสูง  ส่งผลให้อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนักตัวสูงกว่ากลุ่มควบคุม (P<0.05) อย่างไรก็ตามไม่พบความแตกต่างของสมรรถภาพ  การผลิตระหว่างกลุ่มทดลองของไก่เนื้อในระยะอื่นๆ (P>0.05) รวมทั้งไม่พบความแตกต่างของระดับ MDA ในทุกกลุ่มการทดลอง (P>0.05) แต่พบว่ากลุ่มทดลอง CT, MTB1 และ MTB2 มีค่า HI titer ต่อโรคนิวคาสเซิลที่สูงกว่ากลุ่ม AF อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) จึงสรุปได้ว่าการเสริมสารจับสารพิษจากเชื้อราทั้ง 2 ชนิด มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีในไก่เนื้อที่ได้รับอาหารปนเปื้อนอะฟลาทอกซินบี 1 ได้