Study on nutritional value, detection and reduction of pesticide residues by fermentation with microorganisms in potential vegetable waste as animal feed
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
The objective of this study was to survey the quantity, nutritional value and detect pesticide residues, as well as to investigate methods for reducing pesticide residues in vegetable waste from the Sala Lamduan Fruit and Vegetable Market in Sa Kaeo Province. The study involves surveying five types of vegetable waste with potential as animal feed to analyze their nutritional value and detect pesticide residues. Then, the vegetable waste with the highest quantity and nutritional value potential as animal feed was selected to reduce pesticide residues through fermentation with microorganisms. The study results showed that cabbage waste, cauliflower waste, Chinese cabbage waste, lettuce waste, and baby corn waste were available in sufficient quantities to be used as animal feed and were produced year-round. They can be used as a source of roughage for ruminants due to their appropriate fiber content. Cabbage waste, Chinese cabbage waste, and lettuce waste had average crude protein contents of 12.66%, 14.07%, and 14.59%, respectively. Cabbage waste showed the highest potential as animal feed, considering its quantity and nutritional value. However, when testing for organophosphate and carbamate pesticide residues using the GT-Pesticide Test kit, 20% of cabbage waste samples were found to be at unsafe levels. Fermentation with Pseudomonas sp. TISTR NO. 554, along with 4% yeast and 4% molasses for 15 days, was found to be the most effective method in reducing pesticide residues in cabbage waste, increasing the safety level by 60.00%. The study results demonstrate that cabbage waste has the highest potential as animal feed, and pesticide residues can be reduced by fermentation with Pseudomonas sp. TISTR NO. 554, 4% yeast, and 4% molasses.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
กรมควบคุมมลพิษ. 2567. แผนที่นำทางการกำจัดขยะอาหาร (พ.ศ. 2566-2573). แหล่งข้อมูล: https://buriram.mnre.go.th/th/news/detail/174663. ค้นเมื่อ 1 กุมภาพันธ์ 2567.
กรมปศุสัตว์. 2538. เทคนิคการให้อาหารโคนม. แหล่งข้อมูล: https://pvlo-cmi.dld.go.th/webnew/images/doc/ create_%20awareness/2562/012/01.pdf. ค้นเมื่อ 1 มีนาคม 2566.
กรมปศุสัตว์. 2566. ข้อมูลสถิติ นำเข้า-ส่งออกอาหารสัตว์. แหล่งข้อมูล: http://eservice.afvc.dld.go.th/dld-streaming/access.do?p=document%2FdocLocation_20230217_095751_1676602671537.pdf&m=img. ค้นเมื่อ 1 มีนาคม 2566.
กรมอุตุนิยมวิทยา. 2566. ผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศที่มีต่อการผลิตอาหาร. แหล่งข้อมูล: https://shorturl.asia/o0VgM. ค้นเมื่อ 1 มีนาคม 2566.
กอบทอง ธูปหอม. 2540. ชุดตรวจสอบยาฆ่าแมลง/สารพิษตกค้าง. ใน : เอกสารประกอบการฝึกอบรมผลงานประดิษฐ์คิดค้นประเภททั่วไป. สำนักงานวิจัยแห่งชาติ, กรุงเทพฯ.
กอบทอง ธูปหอม. 2541. คู่มือชุดตรวจหายาฆ่าแมลงจีที. กองอาหารกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์กระทรวงสาธารณสุข, กรุงเทพฯ.
กัมปนาจ เภสัชชา. 2561. คู่มือองค์ความรู้การเพิ่มผลผลิตโคเนื้อโดยใช้แหล่งอาหารในท้องถิ่น. แหล่งข้อมูล: http://www.thai-explore.net/file_upload/submitter/file_doc/265e3d83e3608037e1866129cfa9ae79.pdf. ค้นเมื่อ 1 มีนาคม 2566.
ฐปน ชื่นบาล, ศรีกาญจนา คล้ายเรือง และจุไรรัตน์ อิมินา. 2558. การย่อยสลายสารไกลโฟเซตทางชีวภาพโดยแบคทีเรียแยกจากดินเกษตร. วารสารนเรศวรพะเยา. 8(1): 15-20.
บัณฑิต ต้วมศรี และสุรศักดิ์ เสาแก้ว. 2561. ผลของการแก้ไขปัญหาสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักสดในโรงพยาบาล. วารสารเภสัชกรรมไทย. 11(3): 575-585.
ฟ้าไพลิน เกียรติ์ชัยภา, ดุสิต อธินุวัฒน์ และวิลาวรรณ์ เชื้อบุญ. 2563. คัดเลือกและจำแนกแบคทเรียที่มีประโยชน์ในการย่อยสารเคมีไซเพอร์เมทรินที่ตกค้างในดินทางการเกษตร. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า. 38(4): 489-493.
มรกต เหล็กดี, ปติญญา จ้อยร่อย, ศิรวัจน์ ปิณฑะดิษ, ภูมพงศ์ บุญแสน และ สุริยะ สะวานนท์. 2560. ผลของระดับโปรตีนและปริมาณอาหารข้นที่ได้รับแตกต่างกันต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโตของโคนมเพศผู้ตอนระยะรุ่น. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร. 48 (พิเศษ): 116-123.
วิโรจน์ ภัทรจินดา. 2559. TMR ยุคใหม่โคนมไทย. โรงพิมพ์มหาวิทยาลัยขอนแก่น, ขอนแก่น.
ศุจิมน มังคลรังสี, สุวพิชญ์ เตชะสาน, วีรยา สินธุกานนท์, จิดาภา รัตนถาวร, ธัญณ์สิริ วิทยาคม, ภูษณิศา กิจกาญจนกุล, ณกัณฐพันธ์ ประมาพันธ์ และเดชาธร สมใจ. 2565. ความชุกของสารเคมีกําจัดศัตรูพืชกลุ่มออการ์โนฟอสเฟตและคาร์บาเมตตกค้างในผักที่จำหน่ายในตลาดสด และในห้างสรรพสินค้า ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร. วารสารวิชาการสาธารณสุขชุมชน. 8(4): 129-140.
สุพัตรา ชุมผาง. 2553. การใช้เศษผักเป็นอาหารเลี้ยงสัตว์เคี้ยวเอื้อง. วิทยานิพนธ์ มหาบัณฑิต สาขาวิชาสัตวศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้. เชียงใหม่.
สุรชัย สังข์งาม, กัมปนาท ศักรางกูล, ลัดดาพร ครองนุช, กัญจนพร ยุวเศวต, อรัญญา ชนะดี และคณิต หนูพลอย. 2563. การปนเปื้อนสารเคมีตกค้างกลุ่มออร์แกโนฟอสเฟสและคาร์บาเมต และวิธีการล้างผักสดในตลาด จังหวัดสุราษฎร์ธานี: กรณีศึกษาตลาดสดโพหวาย. วารสารวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยทักษิณ. 2(1): 1-8.
อภิเชษฐ หมื่นอร่าม, วิเชียร ลีลาวัชรมาศ และประมุข ภระกูลสุขสถิต. 2554. ผลของกากน้ำตาลและกากเซลล์ยีสต์ที่ความเข้มข้นต่างๆ ต่อการผลิตแบคทีเรียกรดแลกติก. การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 49: สาขาอุตสาหกรรมเกษตร. กรุงเทพฯ. หน้า 148-155.
Akbar, N., A. Aleem, and A. Malik. 2003. Determination of organochlorine pesticides in agricultural soil with special reference to c-HCH degradation by Pseudomonas strains. Bioresource Technology. 88: 41-46.
AOAC. 1998. Official Method of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists. AOAC International, Arlington.
Bakshi, M., and M. Wadhwa. 2012. Nutritional evaluation of baby corn husk-A new feed resource for livestock. Indian Journal of Animal Sciences. 82(12): 1548-1550.
Boonsorn, S., P. Chiemsombat, C. Chamswarng, and S. Wasee. 2016. Chili shoot rot caused by Choanephora cucurbitarum and screening of Thai native chili for disease resistance. Agricultural Science Journal. 47(1): 19-28.
Briceño, G., H. Schalchli, A. Mutis, C.S. Benimeli, G. Palma, G.R. Tortella, and M.C. Diez. 2016. Use of pure and mixed culture of diazinon-degrading Streptomyces to remove other organophosphorus pesticides. International Biodeterioration and Biodegradation. 114: 193-201.
Bureenok, S., T. Namihira, Y. Kawamoto, and T. Nakada. 2005. Additive effects of fermented juice of epiphytic lactic
acid bacteria on the fermentative quality of guineagrass (Panicummaximum Jacq.) silage. Grassland Science. 1: 243-248.
Goering, H. K., and P. J. Van Soest. 1970. Forage Fiber Analysis (Apparatus Reagents, Procedures and Some Applications). Agriculture Handbook. United States Department of Agriculture, Washington DC.
Huang, Y., L. Xiao, F. Li, M. Xiao, D. Lin, X. Long, and Z. Wu. 2018. Microbial degradation of pesticide residues and an emphasis on the degradation of cypermethrin and 3-phenoxy benzoic acid: A review. Molecules. 23(9): 1-23.
Klančnik, A., S. Piskernik, B. Jeršek, and S. Možina. 2010. Evaluation of diffusion and dilution methods to determine the antibacterial activity of plant extracts. Journal of Microbiological Methods. 81: 121-6.
Matsumura, F. 1975. Toxicology of insecticides. Plenum Press, New York.
NRC. 2001. Nutrient Requirements of Dairy Cattle. National Academy Press, Washington D.C., United States.
Osman, M., I. T. Kadim, Y. Eltahir, S. Al-Lawatia, and A. M. Al-Ismaili. 2018. Nutritional value of vegetable wastes as livestock feed. Sultan Qaboos University Journal for Science. 23(2): 78-84.
Ravi, R. K., B. Pathak, and M. H. Fulekar. 2015. Bioremediation of persistent pesticides in rice field soil environment using surface soil treatment reactor. International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences. 4(2): 359-369.
Ruangwut, C., and P. Kontong. 2011. Pesticide residues in fresh vegetable from markets in Ubonratchathani province. Rajabhat Agriculture Journal. 20: 22-31.
Singh, B. K., and A. Walker. 2006. Microbial degradation of organophosphorus compounds. FEMS Microbiology Reviews. 30(3): 428-471.
Sukirtha, T., and M. Usharani. 2013. Production and qualitative analysis of biosurfactant and biodegradation of the organophosphate by Nocardia mediterranie. Journal of Bioremediation and Biodegradation. 4(6):198-205.
Thoophom, G. 2007. Organophosphorous/Carbamate/Cholinesterase inhibitors. Handbook GT-Pesticide Test Kit publisher unknown, Bangkok.
Wadhwa, M., S. Kaushal, and M.P.S. Bakshi. 2006. Nutritive evaluation of vegetable wastes as complete feed for goat bucks. Small Ruminant Research. 64: 279-284.
