ความพึงพอใจของผู้บริโภคในการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารดอยคำที่ผ่านการรับรองมาตรฐานเกษตร (GAP และอินทรีย์)
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคในการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารดอยคำ ที่ผ่านการรับรองมาตรฐานเกษตร และเพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และวางแผนการตลาด เก็บรวบรวมข้อมูลจากผู้บริโภคที่เข้ามาใช้บริการและเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารดอยคำในร้านดอยคำทั้งหมด 33 สาขา จำนวน 400 ราย โดยใช้แบบสอบถามในรูปแบบการสแกนคิวอาร์โค้ด (QR code) เพื่อทำแบบสอบถาม สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าเฉลี่ย ค่าร้อยละ และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ทดสอบสมมติฐานโดยใช้ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์และวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณ ผลการศึกษา พบว่า ผู้บริโภคส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง มีอายุอยู่ในช่วง 30-39 ปี การศึกษาระดับปริญญาตรี อาชีพพนักงานบริษัท มีรายได้เฉลี่ยต่ำกว่า 20,001 บาท/เดือน ผู้บริโภคร้อยละ 75 รับรู้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารดอยคำผ่านการรับรองมาตรฐานเกษตร มีคะแนนความพึงพอใจเฉลี่ยด้านคุณภาพมากที่สุด เท่ากับ 4.52 คะแนน ซึ่งมีความพึงพอใจอยู่ในระดับพึงพอใจมาก ลักษณะส่วนบุคคลในเรื่อง เพศ มีความสัมพันธ์กับความพึงพอใจด้านความปลอดภัย ด้านคุณภาพ ด้านสุขภาพ และด้านรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหารดอยคำ อายุของผู้บริโภค มีความสัมพันธ์กับความพึงพอใจในด้านผลิตภัณฑ์มีมาตรฐาน GAP และอินทรีย์ และด้านความเชื่อมั่นและไว้วางใจผลิตภัณฑ์อาหารดอยคำ อีกทั้ง ความถี่ในการเข้าร้านดอยคำ มีความสัมพันธ์กับความพึงพอใจในด้านผลิตภัณฑ์มีมาตรฐาน GAP และอินทรีย์ นอกจากนี้ ความพึงพอใจที่มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับความพึงพอใจโดยรวมจากการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารดอยคำ ได้แก่ ความพึงพอใจด้านผลิตภัณฑ์มีมาตรฐาน GAP และอินทรีย์ (B = 0.143) ด้านผลิตภัณฑ์ส่งผลดีต่อสุขภาพ (B = 0.124) ด้านความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ (B = 0.173) และด้านความเชื่อมั่นและไว้วางใจผลิตภัณฑ์ (B = 0.256) จะเห็นได้ว่า ความพึงพอใจด้านผลิตภัณฑ์มีมาตรฐาน GAP และอินทรีย์ มีความสัมพันธ์กับลักษณะส่วนบุคคลในหลายด้าน และมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับความพึงพอใจโดยรวมจากการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารดอยคำ ดังนั้น ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีมาตรฐานเกษตรจึงเป็นสิ่งที่มีความสำคัญต่อความพึงพอใจของผู้บริโภคที่จะส่งผลให้ผู้บริโภคมีการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหาร
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
กัลยา วานิชย์บัญชา. 2544. การวิเคราะห์สถิติ: สถิติเพื่อการตัดสินใจ. สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. กรุงเทพฯ.
วิฑูรย์ เลี่ยนจำรูญ. 2539. เกษตรกรรมทางเลือก ความหมาย ความเป็นมา และเทคนิควิธี, พิมพ์ดี, กรุงเทพฯ.
วิศนี เพ่งพิทักษ์ธรรม. 2558. ปัจจัยที่มีผลต่อความพึงพอใจในการใช้บริการฝากถอนที่เคาน์เตอร์สาขาธนาคารพาณิชย์ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. การค้นคว้าอิสระ ปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการเชิงกลยุทธ์, คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี. มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. ปทุมธานี.
วิไลลักษณ์ ทองปั้น. 2546. ความพึงพอใจและพฤติกรรมการบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อความงามของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. วิทยานิพนธ์ปริญญาโท, มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
สุชาติ ประสิทธิ์รัฐสินธุ์. 2545. การใช้สถิติในงานวิจัยอย่างถูกต้องและได้มาตรฐานสากล. เฟื่องฟ้าพริ้นติ้ง, กรุงเทพฯ.
สุรินทร์ มากไมตรี. 2561. พฤติกรรมการบริโภคอาหารให้ปลอดภัยจากสารพิษ. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีนายเรืออากาศ. 14: 118-129.
สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ. 2564. การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับพืชอาหาร. กระทรวงเกษตรและสหกรณ์, กรุงเทพมหานคร.
สำนักงานสถิติแห่งชาติ. 2564. การสำรวจพฤติกรรมด้านสุขภาพของประชากร พ.ศ. 2564. สำนักงานสถิติแห่งชาติ. กระทรวงดิจิทัลเพื่อเศรษฐกิจและสังคม.
Bryla, P. 2016. Organic food consumption in Poland: Motives and barriers. Appetite. 105: 737-746.
Cahaya, Y. F., I. Siswanti, Y. M. Putra, and A. C. Pattiwael. 2023. Contributions to customer satisfaction from product quality, promotion and price. Journal of Economics, Finance and Management Studies. 6: 2434-2440.
Cochran, W. G. 1963. Sampling techniques, (Second Edition). New York: John Wiley and Sons, Inc.
Hallowell, R. 1996. The relationships of customer satisfaction, customer loyalty and profitability: An empirical study. International Journal of Service Industry Management. 7: 27-42.
Jahanshahi, A.A., M. A. H. Gashti, S. A. Mirdamadi, K. Nawaser, and S. M. S. Khaksar. 2011. Study the effects of customer service and product quality on customer satisfaction and loyalty. International Journal of Humanities and Social Science. 1: 253-260.
Lestari, S., and L. A. Manafe. 2023. The influence of product variety and customer experience on customer satisfaction. International Journal of Economics, Business and Accounting Research (IJEBAR). 7: 1-9.
Oke, A.O., P. Kamolshotiros, O. Y. Popoola, M. A. Ajagbe, and O. J. Olujobi. 2016. Consumer behavior towards decision making and loyalty to particular brands. International Review of Management and Marketing. 6: 43-52.
Pan, J. N., and H. T. N. Nguyen. 2015. Achieving customer satisfaction through product-service systems. European Journal of Operational Research. 247: 179-190.
Paul, J., and J. Rana 2012. Consumer behavior and purchase intention for organic food. Journal of Consumer Marketing. 29: 412-423.
Saleem, A., A. Ghafar, M. Ibrahim, M. Yousuf, and N. Ahmed. 2015. Product perceived quality and purchase Intention with consumer satisfaction. Global Journal of Management and Business Research: Marketing. 15: 20-28.
Troy, D. J., and J. P. Kerry. 2010. Consumer perception and the role of science in the meat industry. Meat Science. 86: 214-226.
Tsiotsou, R. 2017. The role of perceived product quality and overall satisfaction on purchase intentions. International Journal of Consumer Studies. 30: 207-217.
Vicente, L. M., B. R. Merino, J. B. Vera, and E. S. Signes. 2019. Characterisation of fresh fruit consumption in Spain based on food-related lifestyle. British Food Journal. 121: 3307-3320.
Yi, Y., and S. La. 2004. What influences the relationship between customer satisfaction and repurchase intentions? Investigating the effects of adjusted expectations and customer loyalty. Psychology and Marketing. 21: 351-373.
Zander, K., H. Stolz, and U. Hamm. 2013. Promising ethical arguments for product differentiation in the organic food sector. A mixed methods research approach. Appetite. 62: 133-142.
