สมบัติทางฟิสิกส์และเคมีของดินและเห็ดในวงศ์ Russulaceae ที่สำรวจพบในศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้อันเนื่องมาจากพระราชดำริ
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสมบัติทางฟิสิกส์และเคมีของดินและเห็ดในวงศ์ Russulaceae ที่สำรวจพบในศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้อันเนื่องมาจากพระราชดำริ ผลการทดลองพบว่า ดินที่เห็ดในวงศ์ Russulaceae เจริญเติบโตอยู่ในพื้นที่ของศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้อันเนื่องมาจากพระราชดำริ มีสมบัติทางฟิสิกส์และเคมีแตกต่างกัน โดยดินส่วนใหญ่มี 5YR 3/3 dark reddish brown, 7.5R 4/8 red และ 7.5R 3/8 dark red คือ โทนสีแดงหรือสีส้มอมแดง เนื้อดินส่วนใหญ่เป็นดินเหนียวและดินร่วนเหนียวปนทราย กรณีของความเป็นกรดด่าง พบว่า ดินที่สำรวจพบเห็ดมีค่าพีเอชระหว่าง 4.84-6.28 คือ เป็นกรดจัดมากไปจนถึงเป็นกรดเล็กน้อย นอกจากนี้ค่าอินทรียวัตถุภายในดินมีค่าระหว่าง 5.03-8.31% สำหรับเห็ดรับประทานได้ในวงศ์ Russulaceae ที่สำรวจพบภายในศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้อันเนื่องมาจากพระราชดำริมีจำนวน 10 ชนิด คือ เห็ดข่าขาว เห็ดข่าเหลือง เห็ดแดง เห็ดแดงน้ำหมาก เห็ดแดงแพร เห็ดถ่าน เห็ดน้ำแป้ง เห็ดพุงหมู เห็ดหน้าม่วง และเห็ดหล่มกระเขียว ซึ่งแต่ละชนิดมีสารสีภายในหมวกดอกและก้านดอกแตกต่างกันไปตามชนิดและสีของดอกเห็ด สำหรับกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระมีความแตกต่างกันทั้งในหมวกดอกและก้านดอกของเห็ดแต่ละชนิด แต่ปริมาณสารประกอบฟินอลิกทั้งหมดและปริมาณโปรตีนทั้งหมดไม่มีความแตกต่างกัน
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
กรมพัฒนาที่ดิน. 2553. คู่มือการปฏิบัติงานกระบวนการวิเคราะห์ตรวจสอบดินทางเคมี. กรมพัฒนาที่ดิน, กรุงเทพฯ.
ธารทิพย์ รัตนะ, และธนากร แสงสง่า. 2559. สมบัติต้านอนุมูลอิสระและพรีไบโอติกของเห็ดป่าสะแกราช. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. 24: 538-550.
ราชบัณฑิตยสถาน. 2550. เห็ดในประเทศไทย. พิมพ์ครั้งที่ 2. บริษัท ทีฟิล์ม จำกัด, กรุงเทพฯ.
ลลิตา ยั่งยืนปิยรัตน์. 2560. ความหลากหลายของเห็ดป่าในศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้ อันเนื่องมาจากพระราชดำริ. ปัญหาพิเศษ. มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, เชียงใหม่.
วนิดา ผ่องมณี. 2542. ความหลากหลายของเห็ดที่ขึ้นบนดินบริเวณป่าดิบเขาในอุทยานแห่งชาติดอยสุเทพ-ปุย จังหวัดเชียงใหม่. การค้นคว้าแบบอิสระเชิงวิทยานิพนธ์. มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, เชียงใหม่.
ศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้อันเนื่องมาจากพระราชดำริ. 2551. การพัฒนาป่าไม้ด้วยระบบ ชลประทาน อ่างเก็บน้ำ น้ำฝน และฝายต้นน้ำลำธาร. กรมชลประทาน, เชียงใหม่.
สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย. 2561. เห็ดจากพื้นที่ป่าในธรรมชาติ. สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย, ปทุมธานี.
Barman, J., S. Aveek, S. Babita, D. Siraj, and B. Vidyaniketan. 2016. Mycorrhiza the oldest association between plant and fungi. Resonance Journal of Science Education. 21: 1093-1104.
Bradford, M. M. 1976. A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing the principle of protein-dye binding. Analytical Biochemistry. 72: 248-254.
Fu, H., D. E. Shieh, and C. T. Ho. 2001. Antioxidant and free radical scavenging activities of edible mushroom. Tajen Institute of Technology, Taiwan.
Gee, G. W., and J. W. Bauder. 1979. Particle size analysis by hydrometer: a simplified method for routine textural analysis and a sensitivity test of measurement parameters. Soil Science Society of America Journal. 43: 1004-1007.
Hussain, S., H. Sher, Z. Ullah, M. S. Elshikh, D. A. Al Farraj, A. Ali, and A. M. Abbasi. 2023. Traditional uses of wild edible mushrooms among the local communities of Swat, Pakistan. Foods. 12: 1705.
Kumar, S., S. Mishra, A. K. Mishra, and S. N. Kumar. 2023. Wild Mushrooms of Bonai Forest Division. Ambika Prasad Research Foundation Publishers, India.
Manjula, B. L., and S. Kumar. 2024. Wild mushrooms: A source of livelihood and future. Ecology Environment and Conservation. 30: S187-S191.
Mujic, I., Z. Zekovic, Z. Lepojevic, S. Vidovic, and J. Zivkovic. 2010. Antioxidant properties of selected edible mushroom species. Journal of Central European Agriculture. 11: 387-391.
Pawelzik, E. 2005. Workshop on the Nutritional Quality and Phytochemicals of Tropical and Sub-tropical Fruits. Postharvest Technology Institute, Chiang Mai University, Chiang Mai.
Ranganna, S. 1986. Handbook of Analysis and Quality Control for Fruit and Vegetable Products. Tata McGraw-Hill Publishing Company Limited, New Delhi.
Rattana, S., and B. Sungthong. 2016. Antioxidant activities and total phenolic contents of methanolic extract from five fragrant flowers. pp. 1-5. In: Proceedings of the 12th Mahasarakham University Research Conference 8-9 September 2016. Mahasarakham University, Mahasarakham.
Singha, K., S. Sahoo, A. Roy, A. Banerjee, K. C. Mondal, B. R. Pati, and P. K. D. Mohapatra. 2020. Contributions of wild mushrooms in livelihood management of ethnic tribes in Gurguripal, West Bengal, India. International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research. 11: 3160-3171.
Walkley, A. J., and I. A. Black. 1934. Estimation of soil organic carbon by the chromic acid titration method. Soil Science. 37: 29-38.
Wannawet, R., and P. Thiangphet. 2017. Determination antioxidant activity and total phenolic compounds of Bean sprouts. pp. 1035-1040. In: Proceedings of the 4th National Conference Kamphaengphet Rajabhat University 22 December 2017. Kamphaengphet Rajabhat University, Kamphaengphet.
Witham, F. H., R. M. Devlin, and D. F. Blaydes. 1971. Experiments in Plant Physiology. Van Nostrand Reinhold, NY.
