Factors Affecting the Nutritional Purchasing Behavior of Students in Nakhon Si Thammarat Municipality

  • Jatuporn Khongtong 1 Food and Nutrition Program, Faculty of Science and Technology, Nakhon Si Thammarat Rajabhat University, Nakhon-nophitam Rd., Thangue, Muang, Nakhon Si Thammarat. 80280


This survey research was aimed to study factors affecting food purchasing behaviors of students in MuangNakhon Si Thammarat Municipality. The sample group was 454 students from Srithammart Suksa school, Nakhon Si Thammarat Vocational College and Nakhon Si Thammarat Technical College. The questionnaires were divided into 3 parts: consumers’ demographic, factors and nutritional consumer purchasing behavior. Descriptive statistic and Multiple Regression Analysis were employed to analyze the data. The study revealed that the levels of motivation and lifestyle were moderate; .59±0.88 and 3.22±0.56, respectively. In addition, the level of purchasing behavior was also at moderate level; 3.21±0.51, The significant factor that negatively affected participants’ purchasing behavior was their motivation with B=-0.118, p≤0.05, and the effectiveness of the forecasting was only 4.2%. Therefore, it should have further study regarding on other factors that may influence consumers nutritional food purchasing. As a result, those factors will promote healthy food purchasing behavior of local consumers.


Download data is not yet available.


นงลักษณ์ วิรัชชัย. (2553). การวิเคราะห์ข้อมูลเชิงปริมาณ : สถิติบรรยาย และสถิติพาราเมตริก. ใน ประมวลสาระชุดวิชา การวิจัยหลักสูตรและการเรียนการสอน หน่วยที่ 10, หน้า 1-233. นนทบุรี: มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช.
พรรณรัตน์ แสงเพิ่ม อรุณรัศมี บุนนาค วีรยา จึงสมเจตไพศาล ยุวดี พงษ์สาระนันทกุล วีนัส ลีฬหกุล และดวงรัตน์ วัฒนกิจไกรเลิศ. (2552). พฤติกรรมการกินอาหารของวัยรุ่นตอนต้น. วารสารพยาบาลศาสตร์, 27(3), 58-67.
วีนัส ลีฬหกุล อุษาพร ชวลิตนิธิกุล ไพโรจน์ ลีฬหกุล สุภาณี พุทธเดชาคุ้ม และนิตยา ภาสุนันทร์. (2546). การศึกษาพฤติกรรมสุขภาพและความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจของผู้ใหญ่วัยกลางคนในเขตบางกอกน้อย. วารสารพยาบาลศาสตร์, 21(1), 56-67.
สุรพี หมื่นประเสริฐดี. (2557). ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคสินค้าตามกระแสนิยมของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต. มหาวิทยาลัยกรุงเทพ, กรุงเทพ.
Berthoud, H. R. (2007). Interactions between the “cognitive” and “metabolic” brain in the control of food intake. Physiology & Behavior, 91(5), 486-498.
Blackwell, R. D., Miniard, P. W. and Engel, J. F. (2006). Consumer behavior. (10th ed). Mason, OH: Thomson South Western.
Green, L. and Kreuter, M. (1999). Health Promotion Planning: An Educational and Ecological Approach. (3rd ed). California: Mayfield Publishing Company.

Khongtong, J., Karim, M. S., Othman, M. and Bolong, J. B. (2017). The mediation effects of consumers’ need recognition and pre-purchase evaluation in consumers’ decision-making on purchasing safe street food: The case in Nakhon Si Thammarat, Thailand. Journal of Foodservice Business Research, 20(2), 192–203.
Larsen, J.K., Hermans, R.C., Sleddens, E.F., Engels, R.C., Fisher, J.O. and Kremers, S.P. (2015). How parental dietary behavior and food parenting practices affect 383 children's dietary behavior. Interacting sources of influence? Appetite, 89, 246–257.
Leech, N. L., Barrett, K. C. and Morgan, G. A. (2011). IBM SPSS for Intermidiate Statistics. (4th ed). New York: Taylor and Francis Group.
Lobstein, T., Jackson-Leach, R., Moodie, M.L., Hall, K.D., Gortmaker, S.L. and Swinburn, B.A. (2015). Child and adolescent obesity: part of a bigger 377 picture. Lancet, 385, 2510–2520.
Mucksing, W., Tohyusoh, N. and Punriddum, J. (2016). Factors Related to Health Care Behavior among School Children in Nakhon Si Thammarat Municipality. The Southern College Network Journal of Nursing and Public Health, 3(3), 65-76.
Ng, M., Fleming, T., Robinson, M., Thomson, B., Graetz, N., Margono, C. and Gakidou, E. (2014). Global, regional, and national prevalence of overweight and obesity in children and adults during 1980-2013: A systematic analysis for the global burden of disease study 2013. Lancet, 384, 766-781.
No-in, K. (2017). Overweight and Obesity among Thai School-aged Children and Adolescents. Journal of the Royal Thai Army Nurses, 18 (May-Aug), 1-8.
Thamotharan, S., Lange, K., Zale, E. L., Huffhines, L. and Fields, S. (2013). The role of impulsivity in pediatric obesity and weight status: A meta-analytic review. Clinical Psychology Review, 33(2), 253-262.
World Health Organization. (2016). Obesity, data and statistics. Retrieved 10 May 2018, from: https://www.euro.who.int/en/health-topics/noncommunicable-diseases/
World Obesity Federation. (2015). Global Prevalence Adult Obesity. Retrieved 10 May 2018, from: https://www.worldobesity.org/data/obesity-data-repository/
บทความวิจัย (Research Articles)