Factors Influencing Bang Phae Giant Freshwater Prawn Farming to Promote Geographically Unique Prawn Characteristics

Main Article Content

Chadaporn Pokaisawan
Nopthira Jawaut


The unique characteristics of Bang Phae giant freshwater prawn are as follows; the body is dark glossy bluish, the claws are dark bluish, greenish, or gold, the texture is firm to touch, the flavor is delicate and sweet, the head has a lot of creamy fat, the smell is delightful after cooking. The area for cultivation is in Bang Phae, Damneonsaduak, and Photharam districts, in Ratchaburi. The soil characteristics of Bang Phae, Damneonsaduak, and Photharam districts are considered as clay soil or clay-roam soil with dark grey to black hue. The landform was consolidated from alluvial deposits in brackish water conditions, resulting in the fertilized soil properties with high to medium levels of minerals and microorganisms. The soil acidity or alkalinity (pH) there is at a medium-range between 5.5-8.0, and the drainage level is poor. Due to the soil qualities and the local wisdom use of local narrow-leaf cattails to be fermented together, the watercolor in the ponds changes to tea or greenish-brown due. Those colors can provide shade to the pond bottom and shield it from the sun's rays, allowing planktons, water mites, and moss to thrive in the water. They eventually become the natural food of the prawns. In addition, the terrain is a kind of floodplain, with the water type 2 suited for aquatic animal preservation and fisheries. The weather is also pleasant, resulting in average water temperatures of 25 to 30 degrees Celsius, as well as locals’ unique farming practices. These geographical factors and practices contribute to the efficient production of giant freshwater prawns that can create the prawns' distinguishing characteristics such as developing quickly, having a dark glossy bluish color, firm texture, exquisite taste, a lot of fat on the head, and a delightful smell after cooking. As a result, the prawn products become the identity of the three districts.


Download data is not yet available.

Article Details

บทความวิชาการ (Academic Articles)


กรมทรัพยากรธรณี กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม. (2551). การจำแนกเขตเพื่อการจัดการด้านธรณีวิทยาและทรัพยากรธรณีจังหวัดราชบุรี. กรุงเทพฯ: บริษัทแอดวานซ์วิชั่น เซอร์วิส จำกัด.

คำรณ หว่างหวังศรี. (2562). เมืองหลวงของการเลี้ยงกุ้งก้ามกรามอยู่ที่ อำเภอบางแพ จังหวัดราชบุรีนะ จะบอกให้. สืบค้นเมื่อ 15 กรกฎาคม 2564, จาก: https://www.youtube.com/watch?v=_oGtWURXFaY.

นพคุณ ภักดีณรงค์. (2558). ปัจจัยในการเพาะเลี้ยงกุ้งก้ามกรามในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 20(1), 251-260.

ประกอบ ทรัพย์ยอดแก้ว. (ม.ป.ป.). การเพาะเลี้ยงกุ้งก้ามกราม. สืบค้นเมื่อ 10 กรกฎาคม 2564, จาก: https://www.thailandshrimp.org/agriculture_giant.html.

ประไพพิศ จันทร์อ้น. (2553). การผลิตและการตลาดกุ้งก้ามกราม กรณีศึกษา: จังหวัดกาฬสินธุ์และจังหวัดราชบุรี. กรุงเทพฯ: ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร.

ประสพชัย พูลเกิด. (2565). คำขอขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์. ราชบุรี: สำนักงานพาณิชย์จังหวัดราชบุรี.

ยุพินท์ วิวัฒนชัยเศรษฐ์ และรัชนีบูลย์ ทิพย์เนตร. (ม.ป.ป.). การเลี้ยงกุ้งก้ามกราม. กรุงเทพฯ: กรมประมง.

ส.พุ่มสุวรรณ. (2555). กุ้งก้ามกราม. กรุงเทพฯ: นานมีบุ๊คพับลิเคชั่นส์.

สถาบันสารสนเทศทรัพยากรน้ำและการเกษตร (องค์การมหาชน). (2555). การดำเนินการด้านการรวบรวมข้อมูลและวิเคราะห์ข้อมูลโครงการพัฒนาระบบคลังข้อมูล 25 ลุ่มน้ำและแบบจำลองน้ำท่วมน้ำแล้ง ลุ่มแม่น้ำแม่กลอง. กรุงเทพฯ: สถาบันสารสนเทศทรัพยากรน้ำและการเกษตร (องค์กรมหาชน).

สำนักงานจังหวัดราชบุรี. (2562) แผนพัฒนาจังหวัดราชบุรี พ.ศ. 2561-2564 (ฉบับทบทวนปี พ.ศ. 2562). ราชบุรี: สำนักงานจังหวัดราชบุรี.

สำนักงานประมงจังหวัดราชบุรี. (2564). ข้อมูลการเลี้ยงกุ้งก้ามกรามจังหวัดราชบุรี. ราชบุรี: สำนักงานประมงจังหวัดราชบุรี.

สำนักงานสภาพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ. (2515). แผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ฉบับที่ 3 พ.ศ. 2515-2519. กรุงเทพฯ: สำนักงานสภาพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ.