ผลของการใช้ขี้แดดนาเกลือต่อคุณภาพผลผลิตกล้วยหอมทอง
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการใช้ขี้แดดนาเกลือในการปรับปรุงคุณภาพผลผลิตกล้วยหอมทอง โดยวางแผนการทดลองเป็น 5 ตำรับการทดลอง ได้แก่ (1) ไม่ใส่ปุ๋ย (ชุดควบคุม) (2) ใส่ปุ๋ยเคมีสูตร 13-13-21 ในอัตรา 125 กรัมต่อต้น (3) ใส่ขี้แดดนาเกลือในอัตรา 240 กรัมต่อต้น (4) ใส่ขี้แดดนาเกลือในอัตรา 480 กรัมต่อต้น และ (5) ใส่ขี้แดดนาเกลือในอัตรา 720 กรัมต่อต้น ผลการทดลองพบว่าการใส่ปุ๋ยสูตร 13-13-21 ส่งผลให้ผลกล้วยหอมทองมีค่าความกว้าง ความยาว น้ำหนักหวี และน้ำหนักผลมากที่สุด ขณะที่การใส่ขี้แดดนาเกลือในอัตรา 720 กรัมต่อต้น ให้ค่าความแน่นเนื้อในผลดิบและผลสุกต่ำที่สุด เท่ากับ 4.880±0.340 และ 0.338±0.016 นิวตัน ตามลำดับ นอกจากนี้การใส่ขี้แดดนาเกลือในอัตรา 480 และ 720 กรัมต่อต้น ส่งผลให้ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด (total soluble solids: TSS) ในผลสุกสูงที่สุด เท่ากับ 21.37±0.88 และ 21.51±0.77 องศาบริกซ์ ตามลำดับ และการใส่ขี้แดดนาเกลือในอัตรา 720 กรัมต่อต้น ให้ค่าสัดส่วนระหว่างปริมาณของแข็งที่ละลายได้ต่อปริมาณกรดที่ไทเทรตได้ (TSS/TA) เท่ากับ 36.52±5.16 ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าการใช้ขี้แดดนาเกลือในอัตราสูงสุดมีแนวโน้มช่วยปรับปรุงคุณภาพผลผลิต โดยทำให้ค่าปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดสูงที่สุด อย่างไรก็ตามควรมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเพิ่มอัตราการใช้ขี้แดดนาเกลือหรือการใช้ร่วมกับปุ๋ยเคมี เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ลดต้นทุน และยกระดับคุณภาพผลผลิต
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ในวารสารวิชชา มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช ถือเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรง ซึ่งกองบรรณาธิการวารสารไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยหรือร่วมรับผิดชอบใด ๆ
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิชชา มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช ถือเป็นลิขสิทธ์ของวารสารวิชชา มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำข้อมูลทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อหรือเพื่อการกระทำการใด ๆ จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากวารสารวิชชา มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราชก่อนเท่านั้น
The content and information in the article published in Wichcha journal Nakhon Si Thammarat Rajabhat University, It is the opinion and responsibility of the author of the article. The editorial journals do not need to agree. Or share any responsibility.
เอกสารอ้างอิง
กรมพัฒนาที่ดิน. (2553). คู่มือการปฏิบัติงาน กระบวนการวิเคราะห์ตรวจสอบด้านทางเคมี. กรุงเทพฯ: กรมพัฒนาที่ดิน.
กลุ่มภูมิปัญญาท้องถิ่นและนวัตกรรมด้านการเกษตร. (2564). ภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านการเกษตรการผลิตเกลือ. กรุงเทพฯ: กองวิจัยและพัฒนางานส่งเสริมการเกษตร กรมส่งเสริมการเกษตร.
จริงแท้ ศิริพานิช. (2549). สรีรวิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้. นครปฐม: ศูนย์ส่งเสริมและฝึกอบรมการเกษตรแห่งชาติ.
บุญชาติ คติวัฒน์ ทรงศักดิ์ ธรรมจำรัส และกิตติมา ลีละพงษ์วัฒนา. (2567). ผลของขี้แดดนาเกลือและปุ๋ยเคมีต่อคุณภาพทางเคมีกายภาพของผลฝรั่งพันธุ์กิมจู. วารสารผลิตกรรมการเกษตร, 6(3), 127-137.
ยงยุทธ โอสถสภา. (2552). ธาตุอาหารพืช. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
ยุทธนา นาคคำ. (2564). แนวทางการส่งเสริมการผลิตกล้วยหอมทองแบบแปลงใหญ่ของเกษตรกรจังหวัดชัยภูมิ. วิทยานิพนธ์เกษตรศาสตร์มหาบัณฑิต (เกษตรศาสตร์และสหกรณ์). มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช, นนทบุรี.
รุจิรา แสงแข. (2566). การศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนจากการปลูกกล้วยหอมทองปลอดสารพิษ ในเขตพื้นที่อำเภอท่ายางจังหวัดเพชรบุรี. วารสารลวะศรี, 7(1), 122-137.
วสันต์ ชุณห์วิจิตรา. (2557). การปลูกกล้วยหอมทอง. ข่าวสารเกษตรศาสตร์, 60(2), 59-72.
สรณพงษ์ บัวโรย สมบัติ บุตรฉุย สุริยา หรือประเสริฐ เรืองเดช เกิดจงรักษ์ สมทรง แสงตะวัน นัฐยา เพชรพุ่ม ชิษนุวัฒน์ มณีศรีขำ มนู บุญเสริม และบุญปรอด เจริญฤทธิ์. (2545). โครงการศึกษาคุณสมบัติและการใช้ประโยชน์ขี้แดดนาเกลือ ตำบลบางแก้ว อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสงคราม. รายงานวิจัย. สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย.
สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดเพชรบุรี. (2565). ข้อมูลพื้นฐานจังหวัดเพชรบุรี มกราคม 2565, สืบค้นเมื่อ 11 มกราคม 2568, จาก: https://www.opsmoac.go.th/phetchaburi-dwl-files.
สำนักงานศึกษาธิการ ภาค 4. (2566). แผนพัฒนาการศึกษากลุ่มจังหวัดภาคกลางตอนล่าง 2 พ.ศ. 2566-2570 (ฉบับทบทวน ประจำปี พ.ศ. 2566). สมุทรสงคราม: กลุ่มยุทธศาสตร์การศึกษา สำนักงานศึกษาธิการภาค 4.
สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร. (2564). สารสนเทศเศรษฐกิจการเกษตรรายสินค้า ปี 2563. กรุงเทพฯ: ศูนย์สารสนเทศการเกษตร.
สำนักวิทยาศาสตร์เพื่อการพัฒนาที่ดิน. (2547). คู่มือการวิเคราะห์ตัวอย่างดินน้ำปุ๋ยพืชวัสดุปรับปรุงดินและการวิเคราะห์เพื่อตรวจรับรองมาตรฐานสินค้า. กรุงเทพฯ: กรมพัฒนาที่ดิน.
สุภัทร คำมุงคุณ. (2565). รายการร้อยเรื่องเมืองไทย ขี้แดดนาเกลือกับประโยชน์ทางการเกษตร. สืบค้นเมื่อ 11 มกราคม 2568, จาก: https://library.parliament.go.th/th/radioscript/rr2565-oct3.
AOAC. (1990). Official methods of analysis. (15th ed). Washington DC: Association of Official Analytical Chemist.
Fernando, H.R.P., Srilaong, V., Pongprasert, N., Boonyaritthongchai, P. and Jitareerat, P. (2014). Changes in antioxidant properties and chemical composition during ripening in banana variety 'Hom Thong' (AAA group) and 'Khai' (AA group). International Food Research Journal, 21(2), 749-754.
Hailu, M., Workneh, T.S. and Belew, D. (2013). Review on postharvest technology of banana fruit. African Journal of Biotechnology, 12(7), 635-647.
Hassan, M.H.M., Awang, Y., Jaafar, J.N., Sayuti, Z., Ghani, M.N.O., Sabdin, Z.H.M. and Nazli, M.H. (2022). Effects of salinity sources on growth, physiological process, yield, and fruit quality of grafted rock melon (Cucumis melo L.). Pertanika Journal of Tropical Agricultural Science, 45(4), 919-941, doi: https://doi.org/10.47836/pjtas.45.4.05.
Li, W., Shao, Y.Z., Zhuang, J.P. and Chen, W.X. (2006). Relationships between the sucrose phosphate synthase and ripening senescence of banana fruit. Acta Horticulturae Sinica, 33(5), 1087-1089.
Salvador, A., Sanz, T. and Fiszman, S.M. (2007). Changes in colour and texture and their relationship with eating quality during storage of two different dessert bananas. Postharvest Biology and Technology, 43(3), 319-325, doi: https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2006.10.007.
Siriboon, N. and Banlusilp, P. (2004). A study on the ripening process of ‘Namwa’ banana. AU Journal of Technology, 7(4), 159-164.
Wills, R. and Golding, J. (1981). Postharvest: An introduction to the physiology and handling of fruits and vegetables. Sydney: New South Wales University Press.
Youryon, P. and Supapvanich, S. (2017). Physicochemical quality and antioxidant changes in ‘Leb Mue Nang’ banana fruit during ripening. Agriculture and Natural Resources, 51(1), 47-52, doi: https://doi.org/10.1016/j.anres.2015.12.004.
