ผลของคลื่นไมโครเวฟต่อโครงสร้างทางเคมีกายภาพของเปลือกไข่ไก่
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
ในงานวิจัยนี้ทำการศึกษาผลของคลื่นไมโครเวฟที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงลักษณะทางกายภาพ และลักษณะทางโครงสร้างของเปลือกไข่ไก่ เมื่อเปลือกไข่ไก่ได้รับความร้อนจากคลื่นไมโครเวฟโดยการเปลี่ยนแปลงกำลังไฟฟ้าที่ 400 560 และ 800 วัตต์ ด้วยเวลาที่เท่ากัน 5 นาที พบว่าเมื่อกำลังไฟฟ้าของไมโครเวฟเพิ่มขึ้น ลักษณะทางโครงสร้างของเปลือกไข่ไก่จะมีความเป็นผลึกแบบรอมโบฮีดรอลของแคลเซียมคาร์บอเนต (CaCO3) เพิ่มขึ้น ขนาดผลึกมีค่าเพิ่มขึ้นจาก 69.51 นาโนเมตร เป็น 77.79 89.17 และ 91.22 นาโนเมตร ตามลำดับ จากนั้นทำการเปลี่ยนแปลงเวลาในการให้ความร้อนของคลื่นไมโครเวฟที่ 5 10 15 20 และ 25 นาที โดยให้กำลังไฟฟ้าของไมโครเวฟคงที่ 800 วัตต์ พบว่าที่กำลังไฟฟ้า 800 วัตต์เป็นเวลา 10 นาที โครงสร้างแคลเซียมคาร์บอเนตจากเปลือกไข่ไก่ที่ได้มีความเป็นผลึกสูงสุด และเมื่อเพิ่มเวลามากขึ้นที่ 15 และ 20 นาที ค่าความเป็นผลึกจะมีค่าลดลง และที่เวลา 25 นาที แคลเซียมคาร์บอเนตที่ได้จะเริ่มมีการเปลี่ยนโครงสร้างเป็นแคลเซียมออกไซด์ (CaO) ดังแสดงในผลการเลี้ยวเบนของรังสีเอกซ์
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ในวารสารวิชชา มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช ถือเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรง ซึ่งกองบรรณาธิการวารสารไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยหรือร่วมรับผิดชอบใด ๆ
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิชชา มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช ถือเป็นลิขสิทธ์ของวารสารวิชชา มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำข้อมูลทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อหรือเพื่อการกระทำการใด ๆ จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากวารสารวิชชา มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราชก่อนเท่านั้น
The content and information in the article published in Wichcha journal Nakhon Si Thammarat Rajabhat University, It is the opinion and responsibility of the author of the article. The editorial journals do not need to agree. Or share any responsibility.
เอกสารอ้างอิง
วิมลลักษณ์ สุตะพันธ์ ยุพาพร รักสกุลพิวัฒน์ และนิธินาถ ศุภกาญจน์. (2554). การเตรียมพอลิเมอร์คอมโพสิทจากเปลือกไข่ไก่. รายงานการวิจัยมหาวิทยาลัยสุรนารี. นครราชสีมา.
สมศักดิ์ วงษ์ประดับไชย ผดุงศักดิ์ รัตนเดโช และดวงเดือน อาจองค์. (2550). การอบแห้งไม้ด้วยคลื่นไมโครเวฟ โดยใช้เตาไมโครเวฟชนิดสายพานลำเลียงอย่างต่อเนื่อง. วิศวกรรมสาร ฉบับวิจัยและพัฒนา, 18(1), 63-69.
สุภกร บุญยืน มณฑา มาลัยทอง และอภิสิทธิ์ โพธิ์แก้ว. (2558). การสลายตัวของแคลเซียมคาร์บอเนตในเปลือกหอย. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 4(2), 115-122, doi: https://doi.org/10.14456/tjst.2015.10.
Asra, D.Y., Sari, Y.W. and Kiagus, D. (2018). Effect of microwave irradiation on the synthesis of carbonated hydroxyapatite (CHA) from chicken eggshell. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 187(1), doi: https://doi.org/10.1088/1755-1315/187/1/012016.
Cho, Y.B. and Seo, G. (2010). High activity of acid-treated quail eggshell catalysts in the transesterification of palm oil with methanol. Bioresource Technology, 101(22), 8515-8519, doi: https://doi.org/10.1016/j.biortech.2010.06.082.
Laca, A., Laca, A. and Díaz, M. (2017). Eggshell waste as catalyst: A review. Journal of Environmental Management, 197, 351-359, doi: https://doi.org/10.1016/j.jenvman.2017.03.088.
Li, Y., He, X., Hu, H., Zhang, T., Qu, J. and Zhang, Q. (2018). Enhanced phosphate removal from wastewater by using in situ generated fresh trivalent Fe composition through the interaction of Fe(II) on CaCO3. Journal of Environmental Management, 221, 38-44, doi: https://doi.org/10.1016/j.jenvman.2018.05.018.
Murakami, F.S., Rodrigues, P.O., de Campos, C.M.T. and Silva, M.A.S. (2007). Physicochemical study of CaCO3 from egg shells. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 27(3), 658-662, doi: https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000300035.
Park, H.J, Jeong, S.W., Yang, J.K., Kim, B.G. and Lee, S.M. (2007). Removal of heavy metals using waste eggshell. Journal of Environmental Sciences, 19(12), 1436-1441, doi: https://doi.org/10.1016/s1001-0742(07)60234-4.
Stadelman, W.J. (2000). Eggs and egg products. In Francis, F.J. (ed.). Encyclopedia of Food Science and Technology, pp. 593-599. New York: John Wiley & Sons.
Tangboriboon, N., Kunanuruksapong, R. and Sirivat, A. (2012). Preparation and properties of calcium oxide from eggshells via calcination. Materials Science Poland, 30(4), 313-322, doi: https://doi.org/10.2478/s13536-012-0055-7.
Wei, Z., Xu, C. and Li, B. (2009). Application of waste eggshell as low-cost solid catalyst for biodiesel production. Bioresource Technology, 100(11), 2883-2885, doi: https://doi.org/10.1016/j.biortech.2008.12.039.
