ไมโครเอนแคปซูเลชันสารสกัดเห็ดหลินจือสำหรับควบคุมการปลดปล่อยสารต้านอนุมูลอิสระ ในสภาวะเลียนแบบทางเดินอาหารสัตว์ปีก
คำสำคัญ:
ควบคุมการปลดปล่อยสาร, ไมโครแคปซูล, สัตว์ปีก, สารสกัดเห็ดหลินจือ, สารต้านอนุมูลอิสระบทคัดย่อ
เห็ดหลินจือมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสามารถใช้เป็นสารเสริมพัฒนาสุขภาพทางเดินอาหาร สัตว์ปีก อย่างไรก็ตามสารต้านอนุมูลอิสระมีความคงตัวค่อนข้างต่ำ และมีข้อจำกัดในการนำส่งสู่ลำไส้ ไมโคร เอนแคปซูเลชันเป็นเทคนิคเพื่อปรับปรุงความเสถียร ชีวปริมาณสารออกฤทธิ์ และควบคุมการปลดปล่อยสารออกฤทธิ์ที่บริเวณเป้าหมาย การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาสารสกัดเห็ดหลินจือไมโครแคปซูล ประเมินการปลดปล่อยสารและความเสถียร ภายใต้สภาวะเลียนแบบทางเดินอาหารสัตว์ปีก โซเดียมอัลจิเนตถูกใช้เป็นสารห่อหุ้มเพื่อสร้างอัลจิเนตไมโครแคปซูลที่บรรจุสารสกัดเห็ดหลินจือเป็นต้นแบบสารเสริมอาหารสัตว์ ทำการประเมินประสิทธิภาพการกักเก็บสาร ประสิทธิภาพการบวมตัว การปลดปล่อยสาร และความเสถียรของสารต้านอนุมูลอิสระ อัลจิเนตไมโครแคปซูลมีความสามารถกักเก็บสารสูง (73.50±0.05%) เทอร์โมกราวิเมตริกพิสูจน์ได้ว่าไมโครแคปซูลปรับปรุงเสถียรภาพทางความร้อน ผลการบวมตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพที่ดีของไมโครแคปซูล (64.96±2.04% and 86.00±1.77% ในกระเพาะและลำไส้ ตามลำดับ) ขณะที่ไมโครแคปซูลแสดงการปลดปล่อยสารสกัดเห็ดหลินจือในกระเพาะอาหาร (41.00±1.98%) และในลำไส้ (85.02±2.33%) นอกเหนือจากนี้อัลจิเนตไมโครแคปซูลรักษาคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระ ภายใต้สภาวะความทนทานต่อกรด น้ำดี ทริปซิน รวมถึงความร้อนได้ดี สรุปได้ว่าอัลจิเนต ไมโครแคปซูลสามารถขับเคลื่อนประสิทธิภาพของสารสกัดเห็ดหลินจือ ยา และสารออกฤทธิ์อื่น ๆ ดังนั้นสารสกัดเห็ดหลินจือไมโครแคปซูลสามารถใช้เป็นสารเสริมอาหารสัตว์ และจะมีการศึกษาในสัตว์ทดลองต่อไป
References
Araujo-Diaz, S.B., C. Leyva-Porras, P. Aguirre-Banuelos, C. Alvarez-Salas and Z. Saavedra-Leos. 2017. Evaluation of the physical properties and conservation of the antioxidants content, employing inulin and maltodextrin in the spray drying of blueberry juice. Carbohydrate Polymers 167: 317-325.
Brand-Williams, W., M.-E. Cuvelier and C. Berset. 1995. Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. LWT-Food Science and Technology 28(1): 25-30.
Cao, Y., Z. Chen, L. Sun, Y. Lin, Y. Yang, X. Cui and C. Wang. 2022. Herb polysaccharide-based drug delivery system: fabrication, properties, and applications for immunotherapy. Pharmaceutics 14(8): 1703-1736.
Chitprasert, P. and P. Sutaphanit. 2014. Holy basil (Ocimum sanctum Linn.) essential oil delivery to swine gastrointestinal tract using gelatin microcapsules coated with aluminum carboxymethyl cellulose and beeswax. Journal of Agricultural and Food Chemistry 62(52): 12641-12648.
Forssten, S.D., W. Morovic and P. Nurminen. 2023. An in vitro model of the chicken gastrointestinal tract with special emphasis to the cecal microbiota. Poultry Science 102(6): 1-11.
Gawad, R. and V. Fellner. 2019. Evaluation of glycerol encapsulated with alginate and alginate-chitosan polymers in gut environment and its resistance to rumen microbial degradation. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 32(1): 72-81.
Keawchaoon, L. and R. Yoksan. 2011. Preparation, characterization and in vitro release study of carvacrol-loaded chitosan nanoparticles. Colloids Surf. B Biointerfaces 84(1): 163-171.
Kleemann, C., R. Schuster, E. Rosenecker I. Selmer, I. Smirnova and U. Kulozik. 2020. In-vitro-digestion and swelling kinetics of whey protein, egg white protein and sodium caseinate aerogels. Food Hydrocolloids 101: 1-9.
Liu, T., J. Zhou, W. Li, X. Rong, Y. Gao, L. Zhao, Y. Fan, J. Zhang, C. Ji and Q. Ma. 2020. Effects of sporoderm-broken spores of Ganoderma lucidum on growth performance, antioxidant function and immune response of broilers. Animal Nutrition 6(1): 39-46.
Ribeiro, A., G. Ruphuy, J.C. Lopes, M.M. Dias, L. Barros, F. Barreiro and I.C. Ferreira. 2015. Spray-drying microencapsulation of synergistic antioxidant mushroom extracts and their use as functional food ingredients. Food Chemistry 188(2015): 612-618.
Thuekeaw, S., K. Angkanaporn, S. Chirachanchai and C. Nuengjamnong. 2021. Dual pH responsive via double–layered microencapsulation for controlled release of active ingredients in simulated gastrointestinal tract: a model case of chitosan-alginate microcapsules containing basil oil (Ocimum basilicum Linn.). Polymer Degradation and Stability 191(2021): 1-8.
Zhao, P., X. Piao, L. Pan, Z. Zeng, Q. Li, X. Xu and H. Wang. 2017. Forsythia suspensa extract attenuates lipopolysaccharide-induced inflammatory liver injury in rats via promoting antioxidant defense mechanisms. Animal Science Journal 88(6): 873-881.
Zhou, D., F. Zhou, J. Ma and F. Ge. 2019. Microcapsulation of Ganoderma Lucidum spores oil: evaluation of its fatty acids composition and enhancement of oxidative stability. Industrial Crops and Products 131: 1-7.
Downloads
เผยแพร่แล้ว
How to Cite
ฉบับ
บท
License
Copyright (c) 2024 วารสารวิจัยและส่งเสริมวิชาการเกษตร
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความนี้ได้รับการเผยแพร่ภายใต้สัญญาอนุญาต Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) ซึ่งอนุญาตให้ผู้อื่นสามารถแชร์บทความได้โดยให้เครดิตผู้เขียนและห้ามนำไปใช้เพื่อการค้าหรือดัดแปลง หากต้องการใช้งานซ้ำในลักษณะอื่น ๆ หรือการเผยแพร่ซ้ำ จำเป็นต้องได้รับอนุญาตจากวารสาร