Comparison of Feedlot Performance, Carcass Characteristics and Feedlot Return of Kamphaeng Saen Steers vs. Crossbred Dairy Steers
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
To produce quality beef, the selection of the appropriate breed for the environment of Thailand should be considered. The objectives of this study were to compare the feedlot performance, carcass characteristics, and feedlot return of Kamphaeng Saen steer (KPS) vs. crossbred dairy steer (CDS). The steers were restricted fed the concentrate diet including 1) starting; concentrate diet 6 kg/head/day, 2) middle; concentrate diet 7 kg/head/day, and 3) finishing; concentrate diet 8 kg/head/day using ad libitum Napier grass silage plus 1 kg/head/day of rice straw as a roughage throughout the experiment. The feedlot performance and carcass characteristics between the breeds were compared using Sample T-test. The results showed that the average daily gain (ADG), total daily feed intake, and feed conversion ratio (FCR) of KPS and CDS were not significantly different (P>.05). However, CDS showed 13.3% higher in FCR than KPS. Therefore, the feed cost per gain of CDS was higher than KPS but KPS had a 6% higher carcass percentage than CDS (P<.05). The marbling, meat color, drip lost, and pH were not significantly different (P>.05) between those groups. These results revealed that the feedlot cost was higher than the return (loss) in both groups
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความในวารสารเกษตรนเรศวรที่ได้รับการตีพิมพ์ เป็นลิขสิทธิ์ของ คณะเกษตรศาสตร์
ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับคณะเกษตรศาสตต์ฯ
References
คงปฐม กาญจนเสริม, ภูมพงศ์ บุญแสน, อัญชลี คงประดิษฐ์, ชนณภัส หัตถกรรม, และสุริยะ สะวานนท์. (2562). ลักษณะซาก คุณภาพเนื้อ และความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อเนื้อโคนมเพศผู้และโคกำแพงแสนเพศผู้ขุน. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า, 37(2), 313–323.
จุฑารัตน์ เศรษฐกุล และญาณิน โอภาสพัฒนกิจ. (2548). คุณภาพเนื้อภายใต้ระบบการผลิตและการตลาดของประเทศไทย. สุพีเรียพรินติ้งเฮ้าส์.
ทวีพร เรืองพริ้ม, จรัญ จันทลักขณา, ผกาพรรณ สกุลมั่น และเมธา วรรณพัฒน์. (2546). การเปรียบเทียบการขุนโคนมโคเนื้อและกระบือปลัก. ใน การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 41. (น. 363–371). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
ศรเทพ ธัมวาสร. (2557). การขุนโค. ม.ป.ท.
ศรเทพ สังข์ทอง. (2549). โคเนื้อพันธุ์กำแพงแสน. ชมรมผู้เลี้ยงโคกำแพงแสน.
สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช). (2547). มาตรฐานสินค้าอาหารและเกษตรแห่งชาติ: เนื้อโค. มกษ. 6001-2547. กระทรวงเกษตรและสหกรณ์.
สุริยะ สะวานนท์. (2561). จุลินทรีย์ในกระเพาะรูเมน และการใช้ประโยชน์. โครงการเพิ่มศาสตราจารย์แบบก้าวกระโดด กองการเจ้าหน้าที่ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
สุริยะ สะวานนท์. (2556). การผลิตโคเนื้ออินทรีย์. สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
อัญชลี คงประดิษฐ์, ภูมพงศ์ บุญแสน, สุธิษา มาเจริญ, วิสูตร ไมตรีจิตต์ และสุริยะ สะวานนท์. (2565). ผลของ
การใช้น้ำมันปาล์มดิบและถั่วเหลืองไขมันเต็มเป็นแหล่งไขมันในอาหารผสมครบส่วนที่มีต้นข้าวโพดฝักอ่อนหรือหญ้าเนเปียร์หมักเป็นแหล่งของอาหารหยาบต่อการหมักย่อยในกระเพาะรูเมน สมรรถภาพการขุน ลักษณะซาก คุณภาพเนื้อ และต้นทุนการผลิตโคนมเพศผู้ตอน. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตรและการจัดการ, 5(2), 56–69.
AOAC International. (2019). Official Methods of Analysis, Association of Official Analysis Chemists. AOAC International Gaithersburg.
AOAC International. (2016). Official Methods of Analysis of AOAC International (20th ed). AOAC International.
Boonsaen, P., Winn Soe, N., Maitreejet, W., Majarune, S., Reungprim, T., & Sawanon, S. (2017). Effects of protein levels and energy sources in total mixed ration on feedlot performance and carcass quality of Kamphaeng Saen steers. Agriculture and Natural Resources, 51(1), 57–61.
Cacere, R. A. S., Morais, M. G., Alves, F. V., Feijo, G. L. D., Itavo, C. C. B. F., Itavo, L. C. V., O’liveira, L. B., & Ribeiro, C. B. (2014). Quantitative and qualitative carcass characteristics of feedlot ewes subjected to increasing levels of concentrate in the diet. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia, 66(5), 1601–1610.
Hattakum, C., Kanjanapruthipong, J. Nakthong, S., Wongchawalit, J., Piamya, P., & Sawanon, S. (2019). Pineapple stem by-product as a feed source for growth performance, ruminal fermentation, carcass and meat quality of Holstein steers. South African Journal of Animal Science, 49(1), 147–155.
Honikel, K. O. (1987). How to measure the water–holding capacity of meat? Recommendation of standardized methods. In P. V. Tarrant, G. Eikelenboom, & G. Monin (Eds.), Evaluation and control of meat quality in pigs (pp. 129–142). Martinus Nijhoff.
Khongpradit, A., Boonsaen, P., Homwong, N., Matsuba, K., Kobayashi, Y., & Sawanon, S. (2022).
Evaluation of pineapple stem starch as a substitute for corn grain or ground cassava in a cattle feedlot for 206 or 344 days: feedlot performance, carcass characteristics, meat quality, and economic evaluation. Tropical Animal Health and Production, 54(4). doi: 10.1007/s11250-022-03223-6
Orellana, C., Peña, F., García, A., Perea, J., Martos, J., Domenech, V., & Acero, R. (2009). Carcass characteristics, fatty acid composition, and meat quality of Criollo Argentino and Braford steers raised on forage in a semi–tropical region of Argentina. Meat Science, 81(1), 57–64.
Pintadis, S., Boonsaen, P., Hattakum, C., Homwong, N., & Sawanon, S. (2020). Effects of concentrate levels and pineapple stem on growth performance, carcass and meat quality of dairy steers. Tropical Animal Health and Production, 52(4), 1911-1917.
R Core Team. (2022). R: A language and environment for statistical computing [Computer software]. R Foundation for Statistical Computing. https://www.R-project.org/
