การใช้กลีเซอรอลดิบที่มีเมทานอลต่ำในอาหารไก่เนื้อต่อลักษณะซากและคุณภาพเนื้อ

บทคัดย่อ

งานทดลองนี้เพื่อศึกษาผลของการใช้กลีเซอรอลดิบที่มีเมทานอลต่ำจากการผลิตไบโอดีเซลเป็นแหล่งพลังงานในอาหารไก่เนื้อต่อลักษณะซากและคุณภาพเนื้อ  โดยใช้ไก่เนื้อสายพันธุ์ Ross 308 คละเพศ อายุ 1 วัน จำนวน 2000 ตัว โดยใช้แผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์  แบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม กลุ่มละ 10  ซ้ำ แต่ละซ้ำมี 50 ตัว เป็นเพศผู้ 25 ตัว เพศเมีย 25 ตัว โดยไก่แต่ละกลุ่มจะได้รับการสุ่มให้ได้รับอาหารทดลองที่แตกต่างกัน 4 สูตร ดังนี้ กลุ่มที่ 1  กลุ่มควบคุม (corn soy basal diet)  กลุ่มที่ 2, 3 และ 4 เป็นกลุ่มควบคุม (corn soy basal diet)  ที่ใช้กลีเซอรอลในสูตรอาหาร 2.5, 5.0 และ 7.5% ตามลำดับ ผลการทดลองพบว่าการเสริมกลีเซอรอลที่ระดับต่างๆ ไม่มีผลต่อ % น้ำหนักซากสดรวมเครื่องใน %หัวและคอ %ปีก %เนื้ออกรวม %น่อง %เนื้อสะโพก %ไขมันช่องท้อง %แข้ง และ%กระดูก  เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม  และเมื่อพิจารณาคุณภาพเนื้อ พบว่าการเสริมกลีเซอรอลในทุกระดับไม่มีผลทำให้ค่าการสูญเสียน้ำระหว่างการปรุงค่าการสูญเสียน้ำระหว่างการเก็บรักษา  ค่าต้านทานแรงเฉือน และสีของเนื้อไก่ส่วนเนื้อหน้าอกแตกต่างจากกลุ่มควบคุม