ผลของการเสริมอาหารสมุนไพรต่อการเจริญเติบโตและการตอบสนองทางชีวเคมีโลหิตในไก่พื้นเมืองไทย ไก่ไทยสายพันธุ์สังเคราะห์และไก่ลูกผสมพื้นเมือง

บทคัดย่อ

การศึกษาครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาผลการเสริมสมุนไพรในอาหารไก่ต่อการตอบสนองทางชีวเคมีโลหิตที่เกี่ยวข้องกับภาวะความเครียดออกซิเดชัน ได้แก่ ปริมาณ Aspartate aminotransferase (AST) และเอนไซม์ Alanine Aminotransferase (ALT) ในไก่พื้นเมืองไทยพันธุ์ชี เคเคยู 12 (CH), ไก่ไทยสายพันธุ์สังเคราะห์ พันธุ์ไข่มุกอีสาน เคเคยู 50 (KM) และ ไก่ลูกผสมพื้นเมืองตะนาวศรี (TN) โดยเก็บข้อมูลการเจริญเติบโตและวิเคราะห์ปริมาณเอนไซม์ AST และ เอนไซม์ ALT ในไก่อายุ 4 8 และ 12 สัปดาห์ ที่เลี้ยงด้วยอาหารทางการค้า 2 สูตร ได้แก่ อาหารไก่เนื้อสูตรปกติซึ่งไม่มีการเสริมสมุนไพร และ อาหารไก่เนื้อที่มีการเสริมสมุนไพร ผลการศึกษา พบว่า ไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารทั้ง 2 สูตร มีการเจริญเติบโตที่ไม่แตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) ทุกช่วงอายุ การตรวจวิเคราะห์ปริมาณเอนไซม์ พบว่า การเสริมสมุนไพรส่งผลต่อการลดปริมาณเอนไซม์ AST ในไก่ไข่มุกอีสาน เคเคยู 50 (P<0.05) ผลการทดสอบแนวโน้มการตอบสนองของเอนไซม์ AST, ALT ในไก่แต่ละสายพันธุ์เมื่ออายุเพิ่มขึ้นพบว่าแต่ละสายพันธุ์มีการตอบสนองแตกต่างกัน (P<0.05) จากผลการศึกษาสรุปผลได้ว่าการเสริมสมุนไพรสามารถช่วยลดระดับของเอนไซม์ AST ในไก่สายพันธุ์สังเคราะห์ซึ่งสามารถพัฒนาเป็นสายพันธุ์ไก่เชิงการค้าได้ ดังนั้นผลการศึกษาครั้งนี้จึงเป็นสามารถประยุกต์ใช้เพื่อจัดการด้านโภชนะให้เหมาะสมกับพันธุกรรมต่อไป