ผลของการใช้เมล็ดข้าวโพดผ่านการแปรสภาพด้วยกรรมวิธีต่างกัน เป็นแหล่งพลังงานในอาหารผสมสําเร็จต่อประสิทธิภาพการย่อยสลายของเหลวจากกระเพาะรูเมน และพลังงานที่ใช้ประโยชน์ได้โดยใช้เทคนิคผลผลิตแก๊สในหลอดทดลอง

บทคัดย่อ

การทดลองครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการใช้เมล็ดข้าวโพดผ่านการแปรสภาพด้วยกรรมวิธีต่างกัน  เป็นแหล่งพลังงานสูตรอาหารผสมสําเร็จ ต่อประสิทธิภาพการย่อยของเหลวจากกระเพาะรูเมน  และพลังงานที่ใช้ประโยชน์ได้ โดยใช้เทคนิคผลผลิตแก๊สในหลอดทดลอง วางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ โดยจัดให้มีอาหารผสมสำเร็จหมัก สำหรับอาหารทดลอง 4  สูตรๆ ละ 3 ซ้ำ โดยจัดให้มีอาหารผสมสำเร็จ ที่มีความแตกต่างกันของวัตถุดิบพลังงาน 4 สูตร ได้แก่ เมล็ดข้าวโพด (ควบคุม) เมล็ดข้าวโพดนึ่งสุกหมักยีสต์  เมล็ดข้าวโพดมอลต์สดหมักยีสต์ และ เมล็ดข้าวโพดมอลต์แห้งหมักยีสต์ ผลศึกษาพบว่า เมล็ดข้าวโพดแปรสภาพในรูปของข้าวโพดนึ่งสุกหมักยีสต์ และข้าวโพดมอลต์หมักร่วมกับเชื้อยีสต์ มีผลทำให้โปรตีนและพลังงานรวมสูงขึ้น และเมื่อนำมาใช้เป็นแหล่งพลังงานในสูตรอาหารมีแนวโน้มทำให้ค่าการย่อยได้ของอินทรียวัตถุและพลังงานที่ใช้ประโยชน์ได้สูงขึ้น และส่งผลทำให้ค่าจลศาสตร์การผลิตแก๊สในส่วนของค่าการย่อยสลายส่วนที่ไม่ละลายน้ำ ศักยภาพในการย่อยสลายและปริมาณผลผลิตแก๊สรวมมีค่าสูงขึ้น (P<0.05) รวมถึงส่งผลทำให้ปริมาณกรดไขมันสายสั้นมีค่าสูงขึ้น (P<0.05) และมีแนวโน้มทำให้ที่ระเหยง่ายรวมและกรดอะซิติกเพิ่มสูงขึ้น (P=0.09) จากข้อมูลผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการใช้วัตถุดิบข้าวโพดแปรสภาพในรูปของข้าวโพดนึ่งและข้าวโพดมอลต์ร่วมกับการหมักยีสต์เป็นวัตถุดิบในสูตรอาหารผสมสำเร็จหมักน่าจะเป็นแนวทางหนึ่งที่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยสลายและกระบวนการหมักในกระเพาะรูเมนได้