Seed Size Differentiation on Seed Quality and Nutrient Content in Bambara Groundnut Grain
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Bambara groundnut is intercropping between rows of rubber in southern Thailand. Boiled beans consumption associated with high protein content, but low-fat content. Bambara groundnut pods do not produce simultaneous pod growth, resulting in different harvest sizes. This experiment was to study the influence of seed size on seed quality and nutritional value in Songkhla 1 variety. Seed separated size using sieve separator was two size including medium (Ø 16-24 mm) and large (Ø > 24mm). Experiment 1: Study on the influence of seed size on seed quality, the medium seed had higher seed quality than large seed. The result shows that the medium seed has the standard germination percentage, speed of germination and electrical conductivity of seed leakage were 95.3 %, 23.6 plants/day and 38.7 μS/cm/g. seed, respectively, while large seed was 78.7 %, 19.5 plants/day, 72.3 μS/cm/g. seed, respectively. Experiment 2: Study on the influence of seed size on nutritional value in dried and germinated seed. There is found that the medium germinated seeds had the highest protein content (19.5 %). The fat content of large dried seed was 10.2 % and decrease to 8.3 % for seed germinated. The large seed germinated, fiber content and amylose content increased by 4.0 % and 6.6 %, respectively. Therefore, the farmer should be grading the largest seed size for edible grain both fresh and germinated seed while the medium seed size for planting.
Article Details
References
โชคชัย กิตติธเนศวร. 2533. อิทธิพลของขนาดเมล็ดต่อการเจริญเติบโต และผลผลิตของถั่วลิสง. วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตร์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพมหานคร.
นฤบดี ศรีสังข์, ไชยรัตน์ เพชรคีรี, อัครภาส์ สมหวัง, ศุภกฤต เลิศล้ำมงคล และณรงค์ชัย ชีวะธรรมรัตน์. 2558. การอบแห้งถั่วหรั่งงอกด้วยเทคนิคฟลูอิเซชันแบบอากาศร้อน. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์: 457-460.
ปิยรัตน์ ศิริวงค์ไพศาล. 2548. การปรับปรุงแป้งและสตาร์ชจากถั่วหรั่ง. รายงานวิจัย. มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่, สงขลา.
วิชัย หวังวโรดม, จิระ สุวรรณประเสริฐ และนงนุช วงศ์สินชวน. 2550. ผลของขนาดเมล็ดพันธุ์ที่มีผลต่อการเจริญเติบโต และผลผลิตของถั่วหรั่ง. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (ฉบับพิเศษ): 212-214.
วินัย ขวัญแก้ว. 2553. รายงานผลการดำเนินงานเรื่องส่งเสริมการปลูกถั่วหรั่ง (ถั่วปันหยี) เพื่อเพิ่มรายได้ในอำเภอตะโหมด จังหวัดพัทลุง. เอกสารประกอบการประเมินนักวิชาการส่งเสริมการเกษตร ชำนาญการพิเศษ, สำนักงานเกษตรจังหวัดนครศรีธรรมราช, กรมส่งเสริมการเกษตร.
Alhassan, G.A. and M.O. Egbe. 2013. Participatory rural appraisal of bambara groundnut (Vigna subterranea (L.) Verdc.) production in southern Guinea Savannah of Nigeria. Journal of Agricultural Science. 1:18-31.
Ambika, S., V. Manonmani and G. Somasundaram. 2014. Review on effect of seed size on seedling vigour and seed yield. Research Journal of Seed Science. 7: 31-38.
AOAC. 2016. Official Methods of Analysis of AOAC International 20th edition. AOAC International, Maryland, USA. Bharathi, M. 2010. Effect of seed size on seedling vigour and crop productivity in groundnut. Master of Science in Agriculture Thesis, Acharya N. G. Ranga Agricultural University, India.
Brough, S.H., A.J. Taylo, and S.N. Azam-Ali. 1993. The potential of bambara groundnut (Vigna subterranea) in vegetable milk production and basic protein functionality systems. Food Chemistry, 47: 277-283.
Ilieva, V., S. Mitrev, I. Karov, N. Markova and E. Todorovska. 2013. Seed quality and its importance in agricultural production and safety of agricultural products. In: International Conference “Quality and Competence 2013”, 13-15 June 2013, Ohrid, Macedonia. ISTA. 2017. International Rules of Seed Testing. International Seed Testing Association. Bassersdorf, Switzerland.
Ito, S., and Y. Ishikawa. 2004. Marketing of value-added rice products in Japan: Germinated brown rice and rice bread. Proceedings of the FAO Rice Conference, Rice in Global markets. Pp 62-68. FAO, Rome, Italy.
Khampang, E., O. Kerdchoechuen, and N. Laohakunjit. 2009. Change of chemical composition of rice and cereals during germination. Agricultural Science Journal. 40: 341-344.
Kolawole, G.O., K.A. Adebayo and M.A. Adebayo. 2011. Effect of seed sizes on the growthand establishment of seedlings of sheanut tree (Vitellaria paradoxa). Journal of Agricultural Science and Technoloty. 5: 428-432.
Massawe, F.J., J.A. Roberts, S.N. Azam-Ali, and M.R. Davey. 2003. Genetic diversity in bambara groundnut (Vigna subterranea (L.) Verdc) landraces assessed by random amplified polymorphic DNA (RAPD) markers. Genetic Resources and Crop Evolution. 50: 737-741.
Nik, M.M., M. Babaeian and A. Tavassoli. 2011. Effect of seed size and genotype on germination characteristic and seed nutrient content of wheat. Scientific Research and Essays. 6: 2019-2025.PROTA (Plant Resources of Tropical Africa). 2006. In Brink M, Belay G (Eds). Cereals and Pulses, PROTA Foundation, Netherlands, pp. 213-217.
Rastegar, Z. and M.A.S. Kandi. 2011. The effect of salinity and seed size on seed reserve utilization and seedling growth of soybean (Glycine max). International Journal of Plant Production. 2: 1-4.
Tetlow, I.J. and M.J. Emes. 2017. Starch biosynthesis in the developing endosperms of grasses and cereals. Agronomy. 7: 1-43.
Thant, A.A., M. Kalousová and H. Than. 2017. Effect of seed sizes and varieties on growth, yield and oil and protein contents of groundnut (Arachis hypogaea L.). In: conference on International Research on Food Security, September 20-22, 2017 at Natural Resource Management and Rural Development organised by the University of Bonn, Bonn, Germany.
