UTILIZATION OF FULL FAT SOYBEAN IN POULTRY DIETS 2. BROILER
Article Sidebar
Published:
Oct 28, 2020
Keywords:
-
Main Article Content
Abstract
The efficient use as a protein source for poultry of full fat soybean (FFSB) treated under various processes i.e. steaming under pressure 40 lbs / sq. inch for 5, 10 or 15 minutes or roasting in a baking oven at 180'c for 20, 30 or 40 minutes or extruding was compared with that of soybean meal. Eight hundred straight run broiler chicks (AA 70.7) were randomly allotted into 8 treatments of 4 replicates, fed with rations containing either kind of the above mentioned FFSB for 6 weeks (Wks 1-7). The protein content of the diets for chicks during 1-3, 3-6 and 6-7 weeks was 21, 19 and 17% respectively. The result revealed that steaming can destroy 76-92% of the trypsin inhibitor activity (TIA) in soybean, particularly that at 15 minutes, while roasting can get rid of only 13-28% TIA. Chicks fed with roasted FFSB had an enlarged pancreas and showed inferior performances to the steaming and the extruding products. Steaming should be at least 10-15 minutes in order to obtain the comparable performances to those of the extrusion or of the soybean meal. The extruded FFSB showed the best feed conversion ratio. This might be due to the very fine particle of the product.
Article Details
Section
Research Articles
References
จันทลักขณา, จรัญ. (2523). สถิติวิธีวิเคราะห์และวางแผนงานวิจัย. สำนักพิมพ์ไทยวัฒนาพานิช จำกัด, กรุงเทพฯ.
ตั้งทวีวิพัฒน์, สุชน และ ชีวะอิสระกุล, บุญล้อม (2532). การใช้ถั่วพร้าเป็นแหล่งโปรตีนในอาหารไก่เนื้อ. ว.เกษตร 5(2): 137-150.
ตั้งทวีวิพัฒน์, สุชน และ ชีวะอิสระกุล, บุญล้อม. (2535). การใช้เมล็ดถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการสกัดน้ำมันเป็น อาหารสัตว์ปีก 1. นกกระทาไข่และไก่สาว. ว. เกษตร 8(2): 115-126.
ภูวดลไพโรจน์, ศิริลักษณ์. (2525). กรรมวิธีที่เหมาะสมในการปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของถั่วเหลืองและกากถั่วเหลืองเพื่อใช้เป็นอาหารเลี้ยงลูกสุกรหย่านมก่อนกำหนด.วิทยานิพนธ์ปริญญาโท, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพฯ.
เศรษฐภักดี, วิมลรัตน์. (2520). ผลของการใช้จุลินทรีย์ เอนไซม์ และสารละลายด่างช่วยปรับปรุงคุณภาพของถั่วเหลืองเพื่อเลี้ยงสุกรหย่านมก่อนกำหนด. วิทยานิพนธ์ปริญญาโท, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพฯ.
อื้อเชี่ยวชาญกิจ, กษิดิศ. (2518). ผลการแช่ถั่วเหลืองนึ่งและกากถั่วเหลืองลงในสารละลายกรดหรือด่างเพื่อใช้ เป็นอาหารเลี้ยงลูกสุกรหย่านมก่อนกำหนด. วิทยานิพนธ์ปริญญาโท, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพฯ.
Anderson-Hafermann, J.C., Zhang, Y., Parsons, C.M and Hymowitz, T. (1992). Effect of heating on nutritional quality of conventional and Kunitz trypsin inhibitor-free soybeans. Poultry Sci. 71: 1700-1709.
AO.A.C. (1980). Official methods of analysis. Association of Official Analytical Chemists, 13th ed. Washington, DC., USA
Bajjalieh, N., Orf, J.H., Hymowitz, T. and Jensen, A.H. (1980). Response of young chicks to raw, defatted, Kunitz trypsin inhibitor variant soybeans as sources of dietary protein. Poultry Sci. 59: 328-332.
Carew, LB., Jr., Hill, F.W. and Nesheim, M.C. (1961). The comparative value of ground unextracted soybeans and heated dehulled soybean flakes as a source of soybean oil and energy for the chick J.Am Oil Chem. Soc. 38: 249-253.
Featherston, R.R. and Rogler, J.C. (1966). A comparison of processing conditions of unextracted soybeans for utilization by the chick. Poultry Sci. 46: 330-336.
Hafez, Y.S., Singh, G., McLellan, M.E. and Monroe-Lord, L (1983). Effects of microwave heating on nutritional quality of soybeans. Nutr. Reports Int. 28(2): 413-421.
Han, Y., Parsons, C.M. and Hymowitz, T. (1991). Nutritional evaluation of soybeans varying in trypsin inhibitor content. Poultry Sci. 70: 896-906.
Hayward, J.W., Steenbock, H. and Bohstedt, G. (1996). The effect of heat as used in the extraction of soybean oil upon the nutritive value of the protein. J. Nutr. 11: 219-234.
Johnson, LA, Deyoe, C.W., Hoover, W.J. and Schwenke, J.R. (1980). Inactivation of trypsin inhibitor in aqueous soybean extracts by direct steam infusion. Cereal Chem 57(6): 376.
Kakade, M.L., Simons, N. and Liener, I.E. (1971). Nutritional effects induced in rats by feeding natural and synthetic trypsin inhibitors. J. Nutr. 100: 1003-1008.
Kakade, ML, Rackis, J.J., McGhee, J.E and Puski, G. (1974). Determination of trypsin inhibitor activity of soy products: A collaborative analysis of an improved procedure. Cereal Chem 51: 376- 383.
Kubena, LF., Chen, T.C. , Deaton, J.W. and Reece, F.N. (1974). Factors influencing the quantity of abdominal fat in broilers. 3. Dietary energy levels. Poultry Sci. 53: 974-978.
Leeson, S., Atteh, J.O. and Summers, J.D. (1989). Soybeans in diets for pullets and laying hens. Nutr. Reports Int. 40: 425-430.
McNaughton, J.L and Reece, F.N. (1980). Effect of moisture content and cooking time on soybean meal, urease index, trypsin inhibitor content, and broiler growth. Poultry Sci. 50: 2300-2306. McNaughton, J.L, Reece, F.N. and Deaton, J.W. (1981). Relationships between color, trypsin inhibitor contents, and urease index of soybean meal and effects on broiler performance. Poultry Sci. 60: 393-400.
Mitchell, R.J., Waldroup, P.W., Hillard, C.M and Hazen, KR (1972). Effects of pelleting and particle size on utilization of roasted soybeans by broilers. Poulry Sci. 51: 506-510.
National Research Council (NRC). (1984). Nutrient requirements of poultry, 8th ed. National Academy Press, Washington, D.C., USA.
Porter, P.J. and Britton, W.M. (1974). Fatty acid composition of chicks fed full fat soybeans, Poultry Sci. 53: 1137-1141.
Renner, R., Clandinin, D.R. and Robblee, AR. (1953). Action of moisture on damage done during overheating of soybean oil meal. Poultry Sci. 32: 582-585.
Summers, J.D., McConachie, J.D., Slinger, S.J. and Pepper, W.F. (1966). The value of raw unextracted soybeans for laying hens. Poultry Sci. 45: 165-169.
Waldroup, P.W. and Cotton, T.L (1974). Maximum usage levels of cooked full-fat soybeans in all-mash broiler diets. Poultry Sci. 53: 677-680.
Wiseman. J. (1987). Feeding of non-ruminant livestock. Butterworths, London, UK.
Zhang, Y., Parsons, C.M. and Hymowitz, T. (1991). Research Note: Effect of soybeans varying in trypsin inhibitor content on performance of laying hens. Poultry Sci. 70: 2210-2213.
ตั้งทวีวิพัฒน์, สุชน และ ชีวะอิสระกุล, บุญล้อม (2532). การใช้ถั่วพร้าเป็นแหล่งโปรตีนในอาหารไก่เนื้อ. ว.เกษตร 5(2): 137-150.
ตั้งทวีวิพัฒน์, สุชน และ ชีวะอิสระกุล, บุญล้อม. (2535). การใช้เมล็ดถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการสกัดน้ำมันเป็น อาหารสัตว์ปีก 1. นกกระทาไข่และไก่สาว. ว. เกษตร 8(2): 115-126.
ภูวดลไพโรจน์, ศิริลักษณ์. (2525). กรรมวิธีที่เหมาะสมในการปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของถั่วเหลืองและกากถั่วเหลืองเพื่อใช้เป็นอาหารเลี้ยงลูกสุกรหย่านมก่อนกำหนด.วิทยานิพนธ์ปริญญาโท, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพฯ.
เศรษฐภักดี, วิมลรัตน์. (2520). ผลของการใช้จุลินทรีย์ เอนไซม์ และสารละลายด่างช่วยปรับปรุงคุณภาพของถั่วเหลืองเพื่อเลี้ยงสุกรหย่านมก่อนกำหนด. วิทยานิพนธ์ปริญญาโท, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพฯ.
อื้อเชี่ยวชาญกิจ, กษิดิศ. (2518). ผลการแช่ถั่วเหลืองนึ่งและกากถั่วเหลืองลงในสารละลายกรดหรือด่างเพื่อใช้ เป็นอาหารเลี้ยงลูกสุกรหย่านมก่อนกำหนด. วิทยานิพนธ์ปริญญาโท, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพฯ.
Anderson-Hafermann, J.C., Zhang, Y., Parsons, C.M and Hymowitz, T. (1992). Effect of heating on nutritional quality of conventional and Kunitz trypsin inhibitor-free soybeans. Poultry Sci. 71: 1700-1709.
AO.A.C. (1980). Official methods of analysis. Association of Official Analytical Chemists, 13th ed. Washington, DC., USA
Bajjalieh, N., Orf, J.H., Hymowitz, T. and Jensen, A.H. (1980). Response of young chicks to raw, defatted, Kunitz trypsin inhibitor variant soybeans as sources of dietary protein. Poultry Sci. 59: 328-332.
Carew, LB., Jr., Hill, F.W. and Nesheim, M.C. (1961). The comparative value of ground unextracted soybeans and heated dehulled soybean flakes as a source of soybean oil and energy for the chick J.Am Oil Chem. Soc. 38: 249-253.
Featherston, R.R. and Rogler, J.C. (1966). A comparison of processing conditions of unextracted soybeans for utilization by the chick. Poultry Sci. 46: 330-336.
Hafez, Y.S., Singh, G., McLellan, M.E. and Monroe-Lord, L (1983). Effects of microwave heating on nutritional quality of soybeans. Nutr. Reports Int. 28(2): 413-421.
Han, Y., Parsons, C.M. and Hymowitz, T. (1991). Nutritional evaluation of soybeans varying in trypsin inhibitor content. Poultry Sci. 70: 896-906.
Hayward, J.W., Steenbock, H. and Bohstedt, G. (1996). The effect of heat as used in the extraction of soybean oil upon the nutritive value of the protein. J. Nutr. 11: 219-234.
Johnson, LA, Deyoe, C.W., Hoover, W.J. and Schwenke, J.R. (1980). Inactivation of trypsin inhibitor in aqueous soybean extracts by direct steam infusion. Cereal Chem 57(6): 376.
Kakade, M.L., Simons, N. and Liener, I.E. (1971). Nutritional effects induced in rats by feeding natural and synthetic trypsin inhibitors. J. Nutr. 100: 1003-1008.
Kakade, ML, Rackis, J.J., McGhee, J.E and Puski, G. (1974). Determination of trypsin inhibitor activity of soy products: A collaborative analysis of an improved procedure. Cereal Chem 51: 376- 383.
Kubena, LF., Chen, T.C. , Deaton, J.W. and Reece, F.N. (1974). Factors influencing the quantity of abdominal fat in broilers. 3. Dietary energy levels. Poultry Sci. 53: 974-978.
Leeson, S., Atteh, J.O. and Summers, J.D. (1989). Soybeans in diets for pullets and laying hens. Nutr. Reports Int. 40: 425-430.
McNaughton, J.L and Reece, F.N. (1980). Effect of moisture content and cooking time on soybean meal, urease index, trypsin inhibitor content, and broiler growth. Poultry Sci. 50: 2300-2306. McNaughton, J.L, Reece, F.N. and Deaton, J.W. (1981). Relationships between color, trypsin inhibitor contents, and urease index of soybean meal and effects on broiler performance. Poultry Sci. 60: 393-400.
Mitchell, R.J., Waldroup, P.W., Hillard, C.M and Hazen, KR (1972). Effects of pelleting and particle size on utilization of roasted soybeans by broilers. Poulry Sci. 51: 506-510.
National Research Council (NRC). (1984). Nutrient requirements of poultry, 8th ed. National Academy Press, Washington, D.C., USA.
Porter, P.J. and Britton, W.M. (1974). Fatty acid composition of chicks fed full fat soybeans, Poultry Sci. 53: 1137-1141.
Renner, R., Clandinin, D.R. and Robblee, AR. (1953). Action of moisture on damage done during overheating of soybean oil meal. Poultry Sci. 32: 582-585.
Summers, J.D., McConachie, J.D., Slinger, S.J. and Pepper, W.F. (1966). The value of raw unextracted soybeans for laying hens. Poultry Sci. 45: 165-169.
Waldroup, P.W. and Cotton, T.L (1974). Maximum usage levels of cooked full-fat soybeans in all-mash broiler diets. Poultry Sci. 53: 677-680.
Wiseman. J. (1987). Feeding of non-ruminant livestock. Butterworths, London, UK.
Zhang, Y., Parsons, C.M. and Hymowitz, T. (1991). Research Note: Effect of soybeans varying in trypsin inhibitor content on performance of laying hens. Poultry Sci. 70: 2210-2213.
