กลยุทธ์ส่วนประสมทางการตลาดข้าวอินทรีย์ ตำบลลวงเหนือ อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่

บทคัดย่อ

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสำรวจลักษณะตลาดข้าวอินทรีย์และวิเคราะห์กลยุทธ์ส่วนประสมทางการตลาดข้าวอินทรีย์ ตำบลลวงเหนือ อำเภอดอยสะเก็ด             จังหวัดเชียงใหม่ มีการเก็บรวบรวมข้อมูลโดยการ สัมภาษณ์ การประชุมกลุ่มย่อย และการสังเกตอย่างมีส่วนร่วม ผลการวิจัยพบลักษณะตลาด 4 ลักษณะ ได้แก่ ตลาดผู้ผลิตซึ่งเป็นการซื้อขายปัจจัยการผลิตและผลผลิตระหว่างผู้ผลิตกับผู้ผลิต ตลาดผู้บริโภคซึ่งเป็นตลาดขายปลีกของผู้ขายและผู้บริโภค ตลาดคนกลางซึ่งผู้ผลิตขายข้าวให้กับคนกลางเพื่อไปจำหน่ายต่อ และตลาดการเรียนรู้ซึ่งเกิดจากลูกค้าที่ต้องการเรียนรู้การผลิตข้าวอินทรีย์ ส่วนกลยุทธ์ส่วนประสมทางการตลาด ด้านผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ปัจจัยการผลิต ข้าวเปลือก ข้าวสีแล้ว ด้านการจัดจำหน่าย ได้แก่ บ้านผู้ผลิต ตลาดนัดในชุมชนและนอกชุมชน การออกบูธ การขายตรง การสื่อสารผ่านโทรศัพท์และสื่อออนไลน์ และการจำหน่ายให้หน่วยรับซื้อกลาง ด้านราคา ได้แก่ การกำหนดราคาตามลักษณะผลิตภัณฑ์ ตามพันธุ์ข้าว ตามลักษณะการขายข้าวสาร ตามบรรจุภัณฑ์ข้าวสาร และตามระยะทางการขายข้าวสาร และด้านการส่งเสริมการตลาด ได้แก่ การเสนอขายแบบเผชิญหน้า การแจกนามบัตร การเสนอขายบนสื่อออนไลน์ การจัดกิจกรรมเรียนรู้ การแจกหรือแถม และการบอกเล่าประสบการณ์ตรง