การศึกษาและวิเคราะห์ต้นทุนฐานกิจกรรมในกระบวนการผลิตข้าวหอมมะลิอินทรีย์ เพื่อหาแนวทางในการกำหนดราคา กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรผ่านศึก ตำบลตลุกกลางทุ่ง อำเภอเมือง จังหวัดตากuek Agricultural Community Enterprise Taluk Klang Thung Sub-district, Muang Tak District, Tak Province

บทคัดย่อ

งานวิจัยชิ้นนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาและวิเคราะห์กระบวนการผลิตข้าวหอมมะลิอินทรีย์พันธุ์ 105 ของเกษตรกรในกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรผ่านศึก ตำบลตลุกกลางทุ่ง อำเภอเมือง จังหวัดตาก โดยใช้การวิเคราะห์ต้นทุนฐานกิจกรรม จากนั้นทำการวิเคราะห์ต้นทุนโดยรวม กำไร และจุดคุ้มทุนของการผลิตสำหรับ  หาแนวทางในการกำหนดราคาขายให้แก่เกษตรกร การศึกษาข้อมูลได้กำหนดกลุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง คือ เกษตรกรจำนวน 26 คน ซึ่งเป็นสมาชิกของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรผ่านศึก โดยมีพื้นที่การเพาะปลูกทั้งหมด 205 ไร่ ให้ผลผลิตข้าวหอมมะลิ 260 กิโลกรัมต่อไร่ เกษตรกรทำการผลิตข้าวจำนวน 1 ครั้งต่อปี และเกษตรกรขายข้าวสารหอมมะลิราคา 30-50 บาทต่อกิโลกรัม จากการศึกษาพบว่า การปลูกข้าวหอมมะลิ          พันธุ์ 105 มีกิจกรรมในกระบวนการผลิตทั้งหมด 13 ฐานกิจกรรม จากการวิเคราะห์ต้นทุนโดยรวม กำไร และจุดคุ้มทุน พบว่าราคาขายที่จุดคุ้มทุนอยู่ที่ 33 บาทต่อกิโลกรัม ซึ่งจากราคาที่เกษตรกรตั้งไว้ 40 และ 50  บาท เป็นราคาที่เหมาะสม ไม่มีการขาดทุนและอยู่ในจุดที่ได้กำไร แต่ถ้ากำหนดราคา 30 บาทต่อกิโลกรัม ซึ่งเป็นราคาที่ต่ำกว่าราคาจุดคุ้มทุนจะทำให้เกษตรกรไม่ได้กำไร      จากการปลูกข้าว