ผลของการใช้ไคโตซานที่สกัดด้วยเคมีจากเปลือกกุ้งเสริมในอาหารต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโตและค่าโลหิตวิทยาในสุกรระยะเจริญเติบโต (น้ำหนักตัว 10-60 ก.ก.)

บทคัดย่อ

การศึกษาผลของการสกัดไคโตซานด้วยวิธีเคมีจากเปลือกกุ้งต่อสมรรถภาพการเติบโตในสุกรเล็ก-สุกรรุ่น ใช้สุกรลูกผสม 3 สายเลือด (ดูร็อค x ลาร์จไวท์ x แลนด์เรซ) จำนวน 32 ตัว น้ำหนักเริ่มต้นเฉลี่ย 10.37 กิโลกรัม ทำการวางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ (CRD) แบ่งกลุ่มการทดลองออกเป็น 4 กลุ่ม กลุ่มละ 4 ซ้ำ ๆ ละ 8 ตัว โดยกลุ่มที่ 1 คือ กลุ่มควบคุม (ไม่เสริมไคโตซาน)  กลุ่มที่ 2, 3 และ 4 คือ กลุ่มเสริมไคโตซานที่สกัดด้วยเคมีระดับ 100, 200 และ 300 ppm ในสูตรอาหาร ตามลำดับ ผลการศึกษาพบว่า การดูดซึมโภชนะของสุกรทั้งหมดไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ยกเว้นการย่อยได้ไขมันกลุ่มที่เสริมไคโตซาน 200 และ 300 ppm มีค่าสูงกว่ากลุ่มควบคุมและแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) สมรรถภาพการผลิตของสุกรทุกกลุ่มการทดลองไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P>0.05) ส่วนผลต่อองค์ประกอบของเลือด พบว่ากลุ่มเสริมไคโตซาน 100 และ 200 ppm มีค่าฮีมาโตคริต       สูงกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ (P<0.01) ส่วนปริมาณเม็ดเลือดขาวทั้งหมด พบว่ากลุ่มที่เสริม        ไคโตซาน 200 และ 300 ppm มีปริมาณเม็ดเลือดขาว สูงกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ (P<0.01) และแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติกับกลุ่มที่เสริม       ไคโตซาน 100 ppm ดังนั้นการเสริมไคโตซานควรจะใช้ในระดับ 300 ppm ในสูตรอาหารเพื่อใช้เป็นสารเสริมต่อการเจริญเติบโต และทำให้เม็ดเลือดขาวเพิ่มสูงขึ้นนั้นอาจหมายถึงภูมิคุ้มกันของสุกรเพิ่มขึ้น ซึ่งจะส่งผลดี       ต่อสุขภาพของสุกร