สัดส่วนอาหารที่เหมาะสมในการเพาะเลี้ยงตัวอ่อนแมลงทหารเสือ (Hermetia illucens) เพื่อใช้น้ำมันเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม

บทคัดย่อ

ตัวอ่อนของแมลงทหารเสือ (Hermetia illucens, Black Soldier Fly Larvae, BSFL) เป็นวัตถุดิบมีความน่าสนใจเป็นพิเศษในอุตสาหกรรมหลายประเภท เนื่องจากสามารถผลิตลิพิดซึ่งมีคุณสมบัติทางเคมีกายภาพที่พึงประสงค์ และแสดงศักยภาพในการเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่น่าสนใจ นอกจากนี้ชีวมวลที่เหลือจากกระบวนการสกัดน้ำมันยังสามารถใช้เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกคุณภาพสูง ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสม     อย่างยิ่งสำหรับการประยุกต์ใช้ในการเลี้ยงปศุสัตว์และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ดังนั้นงานวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อหาสัดส่วนและสูตรของอาหารที่เหมาะสม ที่มีต่ออัตราการเจริญเติบโต ผลผลิตน้ำมัน และลักษณะของน้ำมัน เพื่อการประยุกต์ใช้น้ำมันเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม จากผลการศึกษาพบว่า ข้าวโพดบดละเอียด  รำละเอียด และกากถั่วเหลือง เป็นส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับใช้ในอาหาร โดยกากถั่วเหลืองเป็นวัตถุดิบที่มีปริมาณโปรตีนและไขมันสูงที่สุดเท่ากับ 26.50 และ 10.63 กรัมต่อ 100 กรัม ตามลำดับ อีกทั้งยังพบว่ากากถั่วเหลืองมีชนิดของกรดอะมิโนที่หลากหลาย และจากการศึกษาสัดส่วนที่เหมาะสมของอาหารที่ใช้เลี้ยงพบว่า สัดส่วนของข้าวโพดบดละเอียด รำละเอียด และกาก    ถั่วเหลือง เท่ากับ 1:1:3 โดยน้ำหนัก ให้ปริมาณน้ำมัน 82.61 กรัมต่อ 100 กรัม โดยมีองค์ประกอบหลักเป็นกรดลอริก 34.88 กรัมต่อ 100 กรัม น้ำมันที่สกัดจาก BSFL มีปริมาณโอเมก้า 3, 6 และ 9 เท่ากับ 1,100, 17,197 และ 17,480 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม มีค่าเพอร์ออกไซด์เท่ากับ 3.65 m Eq/kg และค่าซาพอนนิฟิเคชันเท่ากับ 233.44 mg KOH/g ซึ่งสามารถประยุกต์ใช้สูตรอาหารจากการศึกษานี้เป็นข้อมูลในการเพาะเลี้ยง BSFL เพื่อใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มได้