ผลของการเสริมดอกทองกวาวผงในอาหารไก่ไข่ต่อสมรรถภาพการผลิตและคุณภาพไข่

บทคัดย่อ

ทองกวาวเป็นไม้ยืนต้นในวงศ์ถั่ว มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนและกึ่งร้อน จากประเทศอินเดีย บังกลาเทศ เนปาล
ศรีลังกา เมียนมาร์ ประเทศไทย และลาว ดอกของทองกวาวนิยมนำมาใช้เป็นสารสี การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ
ศึกษาผลของการเสริมดอกทองกวาวผงในอาหารไก่ไข่ต่อสมรรถภาพการผลิตและคุณภาพไข่ วางแผนการทดลองแบบ
สุ่มสมบูรณ์ (completely randomized design; CRD) โดยใช้ไก่ไข่ สายพันธุ์ซีพี บราวน์ อายุ 48 สัปดาห์ จำนวน 105
ตัว แบ่งไก่ไข่ออกเป็น 5 กลุ่มๆละ 7 ซ้ำๆละ 3 ตัว ไก่ไข่รับอาหารทดลอง 5 สูตร ดังนี้ กลุ่มทดลองที่ 1 สูตรอาหารที่มี
ปลายข้าว กลุ่มทดลองที่ 2, 3 และ 4 ประกอบด้วยสูตรอาหารที่มีปลายข้าวเสริมดอกทองกวาวผงที่ระดับร้อยละ 0.05,
1.00 และ 1.50 ตามลำดับ และกลุ่มทดลองที่ 5 สูตรอาหารที่มีข้าวโพด ผลการทดลองพบว่าผลของดอกทองกวาวที่
เสริมในอาหารไก่ไข่ไม่มีผลต่อผลผลิตไข่ ปริมาณอาหารที่กิน ประสิทธิภาพการเปลี่ยนอาหาร มวลไข่ น้ำหนักไข่เฉลี่ย
ปริมาณอาหารที่กินต่อผลผลิตไข่ 1 โหล อัตราการตาย ดัชนีรูปทรงไข่ ดัชนีไข่ขาว ความถ่วงจำเพาะ เปอร์เซ็นต์ไข่แดง
เปอร์เซ็นต์ไข่ขาว เปอร์เซ็นต์เปลือกไข่ ค่า a* (สีเปลือกไข่) และค่า b* (สีเปลือกไข่) (P>0.05) กลุ่มทดลองที่ 2 และ 3
มีต้นทุนค่าอาหารต่อผลผลิตไข่ 1 โหล ต่ำกว่ากลุ่มทดลองที่ 5 อย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ (P<0.01) กลุ่มทดลองที่
1, 2 และ 4 มีน้ำหนักตัวที่เปลี่ยนแปลงไปตลอดการทดลองต่ำกว่ากลุ่มทดลองที่ 3 และ 5 อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ
(P<0.05) กลุ่มทดลองที่ 2, 3 และ 4 มีเปอร์เซ็นต์เกรดไข่เบอร์ 1 สูงกว่ากลุ่มทดลองที่ 1 อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ
(P<0.05) กลุ่มทดลองที่ 3 มีเปอร์เซ็นต์เกรดไข่เบอร์ 2 น้อยที่สุด (P<0.05) กลุ่มทดลองที่ 2 มีค่าดัชนีไข่แดงต่ำกว่า
กลุ่มทดลองที่ 4 และ 5 อย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ (P<0.01) กลุ่มทดลองที่ 2 มีค่าฮอฟ์ยูนิต ความหนาเปลือกไข่
และความแข็งเปลือกไข่สูงที่สุด กลุ่มทดลองที่ 5 มีค่าสีไข่แดงจากเครื่องวัดคุณภาพไข่และพัดสี a* (สีไข่แดง) b*
(สีไข่แดง) และ L* (สีเปลือกไข่) สูงที่สุด อย่างไรก็ตามการเสริมดอกทองกวาวผงที่ระดับร้อยละ 1.00 ในอาหารไก่ไข่
สามารถปรับปรุงสีของไข่แดงดีกว่าการเสริมดอกทองกวาวผงที่ระดับร้อยละ 0.05 และ 1.50