ความเชื่อมั่นของผู้บริโภคในการบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์ในประเทศไทย
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) ข้อมูลพื้นฐานส่วนบุคคล การรับรู้คุณค่า และความรู้เกี่ยวกับสินค้าเกษตรอินทรีย์ 2) พฤติกรรมการบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์ 3) ความเชื่อมั่นในการบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์ และ 4) ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับความเชื่อมั่นในการบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์ จำนวน 385 คน สุ่มตัวอย่างแบบบังเอิญ เก็บข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามออนไลน์ผ่านเพจเฟซบุ๊ก วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ และค่าเฉลี่ย และสถิติเชิงอนุมาน ได้แก่ ค่าไคสแควร์ และค่าสหสัมพันธ์แบบเพียร์สัน
ผลการศึกษาพบว่า ผู้บริโภคส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง ร้อยละ 71.69 มีอายุเฉลี่ย 38.36 ปี จบการศึกษาระดับปริญญาตรี ร้อยละ 61.56 อาชีพข้าราชการ ร้อยละ 40.00 รายได้เฉลี่ย 42,506.85 บาท/เดือน สถานภาพโสด ร้อยละ 59.22 ผู้บริโภคร้อยละ 86.49 รับรู้คุณค่าสินค้าเกษตรอินทรีย์ในระดับมาก และร้อยละ 75.84 มีความรู้เกี่ยวกับสินค้าเกษตรอินทรีย์ในระดับปานกลาง (คะแนนเฉลี่ย 16.17 จากคะแนนเต็ม 27 คะแนน) มีพฤติกรรมการบริโภค โดยซื้อพืชผัก ร้อยละ 78.10 ซื้อจากหน้าร้าน ร้อยละ 77.10 ซื้อในวันหยุดสุดสัปดาห์ ร้อยละ 49.30 ค่าใช้จ่ายในการซื้อน้อยกว่า 500 บาท/ครั้ง ร้อยละ 59.00 เหตุผลในการซื้อเพราะคุณภาพ ร้อยละ 62.90 และซื้อเพื่อตนเอง ร้อยละ 59.40 ผู้บริโภคมีความเชื่อมั่นในการบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์ในระดับมากที่สุด (ค่าเฉลี่ย 4.33) ทั้ง 4 ด้าน ได้แก่ ด้านสุขภาพ ด้านนิเวศวิทยา ด้านความเป็นธรรม และด้านการดูแลเอาใจใส่ อีกทั้งพบว่าอาชีพ และสถานภาพสมรส มีความสัมพันธ์กับความเชื่อมั่นในการบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) การรับรู้คุณค่าสินค้าเกษตรอินทรีย์มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับความเชื่อมั่นในการบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.01) กล่าวคือ การสร้างการรับรู้คุณค่าสินค้าเกษตรอินทรีย์มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อการเสริมสร้างความเชื่อมั่นของผู้บริโภค ซึ่งใช้เป็นแนวทางกำหนดนโยบายการสื่อสาร การตลาด และการส่งเสริมการบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์อย่างยั่งยืน
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
วารสารเกษตรพระจอมเกล้า
เอกสารอ้างอิง
Cochran, W. G. (1977). Sampling Techniques. 3rd Ed. John Wiley & Sons.
Irfana, R., & Aashiq, H. L. (2023). Organic food purchases: does green trust play a part?. Asia-Pacific Journal of Business Administration, 16(4), 914-939. https://doi.org/10.1108/APJBA-11-2022-0506.
Latifa, F., & Rami, A. (2023). A revisit to the role of gender, age, subjective and objective knowledge in consumers’ attitudes towards organic food. Journal of Strategic Marketing, 31(3), 499-515. https://doi.org/10.1080/0965254X.2021.1939405.
Luigina, C., Andrea, B., & Anna, M. M. (2020). Buying organic food products: the role of trust in the theory of planned behavior. Frontiers in Psychology, 11(575820), 1-14. https://doi.org/10.3389/fpsyg.2020.575820.
Na Pompetch, K. (2015). Consumers' Purchase Intention for Organic Food in Bangkok Metropolitan Area. Master’s Thesis. King Mongkut's Institute of Technology Ladkrabang. (in Thai).
Nina, D. G., & Inken, C. S. (2023). Is Organic Really Organic? – Why consumers do (not) trust organic food and what they expect from the organic sector. International Journal on Food System Dynamics, 14(1), 76-87. https://dx.doi.org/10.18461/ijfsd.v14i1.E5.
Nitichaowakul, T. (2015). Building brand equity with logo of the One Tambon One Product. Academic Journal of Humanities and Social Sciences Burapha University, 23(42), 149-168. (in Thai).
Nuttavuthisit, K., & Thogersen, J. (2017). The importance of consumer trust for the emergence of a market for green products: the case of organic food. Journal of Business Ethics, 140(2), 323-337. https://doi.org/10.1007/s10551-015-2690-5.
Paopeng, C., Phonsuk, P., & Pongutta, S. (2021). Fresh vegetable consumer perceptions; understanding and trusting participatory guarantee systems labelling. King Mongkut’s Agriculture Journal, 39(1), 74-81. (in Thai).
Sangkumchaliang, P., & Pakdee, P. (2016). The influence of agricultural certification perception and knowledge on purchasing behavior of organic agricultural product in Khon Kaen province, Thailand. Khon Kaen Agriculture Journal, 44(2), 247-256. (in Thai).
Seedee, R. (2018). Consumers’ purchase intention for organic foods in Thailand. Journal of Graduate Studies Valaya Alongkorn Rajabhat University, 12(3), 135-146. (in Thai).
Sukkarat, K., & Athinuwat, D. (2020). Study of consumption behavior and attitude of organic product consumer. Thai Journal of Science and Technology, 9(1), 69-76. https://doi.org/10.14456/tjst.2020.6 (in Thai).
Sulis, R., Gunarso, W., & Intan, M. R. (2024). What’s antecedent driving intention to purchase organic food? Examining attitude and trust. Jurnal Manajemen dan Agribisnis, 21(2), 271-280. https://doi.org/10.17358/jma.21.2.271.
Shizhen, B., Xiaochen, Z., Chunjia, H., & Dingyao, Y. (2023). Research on the influence mechanism of organic food attributes on customer trust. Sustainability, 15(6773), 1-14. https://doi.org/10.3390/su15086733.
Uthaiwattananon, A., & Nilbai, T. (2023). Factors influencing consumer purchase decisions for organic food in Bangkok metropolitan region. Ramkhamhaeng University Journal, 6(2), 82-94. (in Thai).
Wansasueb, T., Jamphon, A., & Techakriengkrai T. (2019). Factors affecting consumer behavior of organic foods in Bangkok. In Proceedings of the 16th National Kasetsart University Kamphaeng Saen Conference, pp. 743-755. Kasetsart University. (in Thai).
Wiboonlayanon, N. (2020). Attitudinal Factors Affecting the Intention to Buy Organic Vegetables of Generation Y. Master’s Thesis. Mahidol University. (in Thai).
Wongprawmas, R., Canavari, M., & Waisarayutt, C. (2015). A multi-stakeholder perspective on the adoption of good agricultural practices in the Thai fresh produce industry. British Food Journal, 117(9), 2234-2249. https://doi.org/10.1108/BFJ-08-2014-0300.
