ผลของการเสริมสาหร่าย <I> Schizochytrium </I> sp. ในอาหารไก่ไข่ต่อการย่อยได้ปรากฏของโภชนะ สมรรถภาพการผลิต และคุณภาพของไข่ไก่
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การศึกษาผลของการเสริมสาหร่าย Schizochytrium sp. ในอาหารไก่ไข่ โดยใช้ไก่ไข่สายพันธุ์ Hisex Brown® จำนวน 180 ตัว อายุ 30 สัปดาห์ เลี้ยงในโรงเรือนเปิดภายใต้สภาพแวดล้อมตามธรรมชาติ วางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ (Completely Randomized Design, CRD) ประกอบด้วย 4 ทรีทเมนต์ 3 ซ้ำ ดังนี้ การเสริมสาหร่าย Schizochytrium sp.ในอาหารไก่ไข่ที่ระดับ 0, 5, 10 และ 20 กรัมต่อกิโลกรัม โดยไก่ไข่จะได้รับอาหารแบบจำกัด 110 กรัมต่อตัวต่อวันที่มีค่าโภชนะโปรตีนหยาบเท่ากับ 18 เปอร์เซ็นต์ และพลังงานที่ใช้ประโยชน์ได้ 2,850 กิโลแคลอรีต่อกิโลกรัม (ME) ใช้เวลาทดลองทั้งหมด 3 ช่วง ช่วงละ 28 วัน และให้น้ำสะอาดแบบเต็มที่ ผลการทดลองพบว่าการเสริมสาหร่าย Schizochytrium sp. ในอาหารไก่ไข่ไม่มีผลต่อค่าการย่อยได้ของโภชนะในอาหารไก่ไข่รวมถึงไม่ส่งผลต่อสมรรถนะการผลิตของไข่ไก่ (P>0.05) การเสริมสาหร่าย Schizochytrium sp. ในอาหารที่เพิ่มขึ้นมีผลต่อการเพิ่มค่าคะแนนสีของไข่แดง (P<0.05) อีกทั้งการเสริมสาหร่าย Schizochytrium sp. ส่งผลต่อการเพิ่มปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวสายยาวเชิงซ้อน (PUFA และ LC- PUFA) คือ linoleic acid (C18:2n6), linolenic acid (C18:3n3), arachidonic acid (C20:4n6), eicosapentanoic acid (EPA) (C20:5n3), docosa-hexaenoic acid (DHA) (C22:6n3), docosapentaenoic acid (DPA) (C22:5) ในไข่แดง (P<0.01) โดยการเสริมสาหร่าย Schizochytrium sp. ที่ระดับ 20 กรัมต่อกิโลกรัม ทำให้มีการสะสมกรดไขมันชนิดโอเมก้า 3 ในไข่แดงและช่วยเพิ่มสัดส่วนของกรดไขมันชนิดโอเมก้า 3 ต่อโอเมก้า 6 สูงสุด (P<0.01) นอกจากนี้ยังพบว่าการเสริมสาหร่าย Schizochytrium sp. ทุกระดับไม่มีผลต่อเสถียรภาพออกซิเดชั่นของไขมันในไข่ไก่ (TBARS) (P>0.05) การทดลองนี้สรุปว่าการเสริมสาหร่าย Schizochytrium sp. ที่ระดับ 20 กรัมต่อกิโลกรัมในอาหารไก่ไข่มีศักยภาพในการผลิตไข่ไก่ที่มีการสะสมของกรดไขมันชนิดโอเมก้า 3
Article Details
References
พจน์ ศรีบุญลือ โสพิศ วงศคำ และพัชรี บุญศิริ. 2543. ตำราชีวเคมี. พิมพ์ครั้งที่ 3. โรงพิมพ์คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น.
มาฆะเพ็ญ ทรงอาจ ยุวเรศ เรืองพานิช และเสกสม อาตมางกูร. 2556. ผลของการเสริมสาหร่าย Schizochytrium sp. ต่อสมรรภาพการผลิตของไก่ไข่และปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 ในไข่แดง. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 1 (พิเศษ): 87-90.
มนต์ชัย ดวงจินดา. 2544. การใช้โปรแกรม SAS เพื่อการวิจัยทางสัตว์. พิมพ์ครั้งที่ 2. ภาควิชาสัตวศาสตร์ คณะเกษตรศาสตร์, มหาวิทยาลัย ขอนแก่น. 324 หน้า.
วรรณพร ทะพิงค์แก. 2557. ทางเลือกในการทดแทนการใช้ยาปฏิชีวนะเป็นสารเร่งการเจริญเติบโตสำหรับปศุสัตว์. วารสารเกษตร 30(2): 201-212.
สาโรช ค้าเจริญ. 2547. อาหารและการให้อาหารสัตว์ไม่เคี้ยวเอื้อง. พิมพ์ครั้งที่ 1. ภาควิชาสัตวศาสตร์ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 669 หน้า.
สุดชาดา ไชยแสง บัณทิต ยวงสร้อย และสุธี วงศ์มณี-ประทีป. 2556. ผลของการเสริมสาหร่าย Schizochytrium sp. ในอาหารต่อการเจริญเติบโตและอัตราการรอดตายในปลานิลรุ่น. แก่นเกษตร 41(ฉบับพิเศษ 1): 129-134.
อนุสรณ์ ศรีสุวงศ์ ชลอ ลิ้มสุวรรณ นิติ ชูเชิด และสุธี วงศ์มณีประทีป. 2556. ผลของการเสริมสาหร่าย Schizochytrium sp. ในอาหารต่อการเจริญเติบโตและอัตราการรอดตายในกุ้งก้ามกราม. แก่นเกษตร 41(ฉบับพิเศษ 1): 123-138.
AOAC, 2000. Official Methods of Analysis. 17th ed. Assoc. off Anlysis chemistry, Gaithhersburg, MD, USA.
Atchariya, C., S. Wattanachant and S. Benjakul. 2011. Quality characteristics of raw and cooking spent hen Pectoralis major muscle during chilled storage: Effect of tea catechins. International Journal of Poultry Science 10(1): 12-18.
Barclay, W. and S. Zeller. 1996. Nutritional enchantment of n-3 and n-6 fatty acid in rotifer and Artermia nauplii by feeding spray-dried Schizochytrium sp. Journal of the World Aquaculture Society 27: 314-322.
Baucell, M. D., N. Crespo, A. C. Barroeta, S. Lopez-Ferrer, and M. A. Grashorn. 2000. Incorporation of different polyunsaturated fatty acid into egg. Poultry Science 79: 51-59.
Bruneel, C., C. Lemahieu, I. Fraeye, E. Ryckebosch, K. Muylaert, J. Buyse, and I. Foubert 2013. Impact of food microalgae supplementation on omega-3 fatty acid enrichment of hen eggs. Journal of Functional Foods 5: 897-904.
Buege, J. A. and S. D. Aust, 1978. Microsomal lipid peroxidation. Method in Enzyme. 52: 302-304.
Cahaldora, P., J. C. De Blas, P. Garria-Rebollar, C. Alvarez, and J. Mendez. 2005. Short communication. Effects of type and level of supplementation with dietary n-3 fatty acid on yolk fat composition and n-3 fatty acid retention in hen eggs. Spanish Journal of Agricultural Research 3: 209-212.
Cheng, C. H., T. F. Shen, W. L. Chen, and S. T. Ding. 2004. Effects of dietary algal docosahexaenoic acid oil supplementation on fatty acid deposition and gene expression in laying Leghorn hen. Journal of Agricultural Science 142: 638-690.
Fenton, T. W. and M. Fenton. 1979. An improved method for chromic oxide determination in feed and feces. Canadian Journal of Animal Science 59: 631-634.
Fraeye, I., C. Bruneel, G. Lemahieu, J. Byuse, K. Muylaert, and I. Foubert. 2012. Dietary enrichment of eggs with omega-3 fatty acid: A review. Food Research International 48: 961-969.
Fredriksson, S., K. Elwinger, and J. Pickova. 2006. Fatty acid and carotenoid composition of egg yolk as an effect of microalgae addition to feed formula for laying hens. Food Chemistry 99: 530-537.
Gogus, U., and C. Smith. 2010. N-3 Omega 3 fatty acids: A review of current knowledge. International Journal of Food Science and Technology 45: 417-436.
Herber, S. M. and M. E. Van Elswyk. 1996. Dietary marine algae promote efficient deposition of n-3 fatty acid for the production of enriched shell eggs. Poultry Science 75: 1501-1507.
Jordan, R. G. 2010. Prenatal omega-3 fatty acid: Review and recommendation. Journal of Midwifery & Women's Health 55: 520-528.
Laudadio, V. and V. Tufarelli. 2011. Influence of substituting dietary soybean meal for dehulled-micronized lupin (Lupinus albus cv. Multitalia) on early phase laying hens production and egg quality. Livestock Science 140: 184-188.
Lemahieu, C., C. Rruneel, R. Termote-Verhalle, K. Muylaert, J. Buyse, and I. Foubert. 2013. Impact of food supplementation with different omega-3 rich microalgae species on enrichment of egg of laying hens. Food Chemistry 141: 4051-4059.
Lepage, G., and C. C. Roy. 1986. Direct transesterification of all classes of lipids in a one-step reaction. Journal of Lipid Research 27: 114-120.
Li, M. H., E. H. Robison, C. S. Tucker, B. B. Manning, and L. Khoo. 2009. Effects of dried algae Schizochytrium sp. a rich source of docosahexaenoic acid, on growth, fatty acid composition, and sensory quality of channel catfish Ictalurur punctatus. Aquaculture. 292: 232-236.
Marshell, A. C., A. R. Sams, and M. E. Van Elswyk. 1994. Oxidative stability and sensory quality of stored egg from hen fed 1.5% menhaden oil. Journal of Food Science 59: 561-563.
Melzzi, K. C., F. Sirri, N. Tallarico, and A. Franchini. 2001. Effects of different vegetable lipid source on the fatty acid composition of egg yolk and on hen performance. Archiv fuer Geflugelkunde. 65: 207-213.
Mordenti A. L., L. Sardi, A. Bonaldo, V. Pizzamiglio, N. Brogna, I. Cipollini, M. Tassinari, and G. Zaghini. 2010. Influence of marine algae (Schizochytrium sp.) dietary supplementation on doe performance and progeny meat quality. Livestock Science 128: 179-184.
Nopparatmaitree M., A. Panthong, S. Paengkoum and P. Saenphoom, 2014. Evaluation of asparagus trimmed waste in laying hens diet on nutrient digestibility and productive performance. Silpakorn University Science and Technology Journal 8(1): 72-84.
Nutrient Requirements of Poultry. 9th revised edition national academy press; 1994; Washington, D. C.
Parpinello G. P., A. Meluzzi, F. Sirri, N. Tallarico, and A. Versari. 2006. Sensory evaluation of egg product and egg laid from hens fed diet with different fatty acid composition and supplemented with antioxidants. Food Research International 39: 47-52.
Ragab, H. I., K. A. Abdel Ati, C. Kijora and S. Ibrahim. 2012. Effect of difference level of the processed Lablab purpureus seed on laying performance, egg quality and serum parameters. International Journal of Poultry Science 11(2): 131-137.
Steel, R. G. D. and J. H. Torrie, 1992. Principles and Procedure Statistic. 2nd Ed., McGrew-Hill Book Co., Inc. Singapore.
Tallarico, N., F. Sirri, A. Meluzzi, P. Pittia, G. P. Parpinello and A. Franchini. 2013. Effects of dietary vegetable lipids on fractional and sensory properties of chicken eggs. Italian Journal of Food Science 14: 159-166.
Trautwein, E. A. 2001. N-3 fatty acid-physiological and technical aspects for their use in food. European Journal of Lipid Science and Technology 103: 45-55.
Uuganbayar, D., I. H. Bea, K. S. Choi, I. S. Shin, J. D. Firman and C. J. Yang. 2005. Effect of green tea powder on laying performance and egg quality in laying hens. Asian-Australasian Journal of Animal Science 18: 1769-1774.
Van Elswyk, M. E. 1997. Comparison of n-3 fatty acid source in laying hen rations for improvement of whole egg nutritional quality: A review. British Journal of Nutrition 78: 61-69.
Yamasaki, T., T. Aki., Y. Mori., T. Yamamoto, M. Shinozaki, S. Kawamoto, and K. Ono. 2007. Nutritional enrichment of larval fish feed with thraustochytrid producing polyunsaturated fatty acid and xantrophylls. Journal of Bioscience and Bioengineering 104: 200-206.
Yashohara, B. M., S. Umakanth, J. M. Pappachan, S. K. Bhat, R. Kamath, and B. H. Choo. 2009. Omega-3 fatty acid: A comprehensive review of their role in health and disease. Postgraduate Medical Journal 85: 84-90.
Yang, Y. X., Y. J. Kim, Z. Jin, J. D. Lohakare, C. H. Kim, S. H. Ohh, S. H. Lee, J. Y. Choi and B. J. Chae. 2006. Effects of dietary supplementation of astaxanthin on production performance, egg quality in layers and meat quality in finishing pigs. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 7: 1019-1025.
Zhao, L., X. Zhang, F. Cho, D. Sun, and T. Wang. 2003. Effects of dietary supplementation with fermented Gingo-leaves on performance egg quality lipid metabolism and egg-yolk fatty acid composition in laying hens. Livestock Science 155: 77-85.