การเปรียบเทียบคุณภาพและภูมิคุ้มกันของน้ำนมเหลืองและน้ำนม ของสุกรพื้นเมืองไทยและลูกผสม
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
สารอาหารในน้ำนมเหลืองและน้ำนมมีผลต่อการเจริญเติบโตและการมีชีวิตรอดของลูกสุกรในระยะดูดนม วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมินคุณค่าทางอาหารและภูมิคุ้มกันของนมน้ำเหลืองและน้ำนมของแม่สุกรพันธุ์พื้นเมืองไทยและสุกรลูกผสม โดยทำการเก็บตัวอย่างจากแม่สุกรพันธุ์พื้นเมืองไทย 18 ตัว และแม่สุกรลูกผสม 17 ตัว (ลาร์จไวท์xแลนด์เรซ) ซึ่งมีลูกสุกรพันธุ์พื้นเมือง 184 ตัว และลูกสุกรพันธุ์ผสม 229 ตัว ทำการเก็บข้อมูลการเจริญเติบโต อัตราการเจริญเติบโตต่อวัน และอัตราการตายในช่วงระยะดูดนม ทำการชั่งลูกสุกรที่อายุ 7, 14 และ 21 วัน การเก็บตัวอย่างนมน้ำเหลืองและน้ำนมจากแม่สุกรโดยการรีดจากเต้านมในเวลาที่ 0, 6, 12, 24, 48 และ 72 ชั่วโมงหลังคลอด นำมาใช้ในการวิเคราะห์ ปริมาณของแข็งทั้งหมด โปรตีนรวม เถ้า ปริมาณแลคโตส ไขมันรวม และ อิมมูโนโกลบูลินชนิดจี (IgG) การตรวจวัดปริมาณ IgG ในนมน้ำเหลืองโดยใช้เทคนิค ELISA จากผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าการเจริญเติบโตและอัตราการเจริญเติบโตต่อวันของลูกสุกรพันธุ์พื้นเมืองไทย (69.33 ก./วัน) ต่ำกว่าลูกสุกรพันธุ์ลูกผสม (167.67 ก./วัน) (P<0.01) อัตราการตายในช่วง 0 ถึง 24 ชั่วโมงหลังคลอดของลูกสุกรพันธุ์ลูกผสมต่ำกว่าลูกสุกรพันธุ์พื้นเมืองไทย (3.38% และ 5.70%) แต่อัตราการตายในช่วง 24 ชั่วโมงถึง 3 วัน กลับพบว่าลูกสุกรพันธุ์ลูกผสม (6.51%) มีค่าสูงกว่าลูกสุกรพันธุ์พื้นเมืองไทย (1.11%) ส่วนคุณภาพและส่วนประกอบของทั้งสองสายพันธุ์ พบว่าปริมาณโปรตีนรวม ปริมาณของแข็งรวม และปริมาณเถ้า ในนมน้ำเหลืองของแม่สุกรพันธุ์พื้นเมืองไทยและสุกรพันธุ์ลูกผสมไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ แต่อย่างไรก็ตามปริมาณไขมันรวมและปริมาณแลคโตสมีความแตกต่างกันตามระยะเวลา (P<0.001) โดยปริมาณไขมันรวมของพันธุ์ลูกผสมมีปริมาณสูงกว่าพันธุ์พื้นเมืองไทยอย่างมีนัยสำคัญ ที่เวลา 48 และ 72 ชั่วโมง (P<0.05) และ มีความแตกต่างในสายพันธุ์เดียวกันเมื่อเวลาเพิ่มขึ้น (P<0.001) ปริมาณของแข็งทั้งหมดของน้ำนมสุกรพันธุ์ลูกผสม (26.83%) มีค่าสูงกว่าน้ำนมของสุกรพันธุ์พื้นเมือง (23.91%) ที่ 0 ชั่วโมง (P<0.001) ส่วนปริมาณ IgG ในนมน้ำเหลืองของสุกรพันธุ์พื้นเมืองสูงกว่าสุกรพันธุ์ลูกผสมที่เวลา 24 และ 48 ชั่วโมง (95.75, 66.97 และ 70.79, 32.96 มก./มล ตามลำดับ) (P<0.001) และพันธุ์พื้นเมืองมีปริมาณสูงกว่าพันธุ์ลูกผสมที่เวลา 72 ชั่วโมง (P<0.05) ส่วนการวิเคราะห์ความสำพันธุ์ระหว่างอัตราการเจริญเติบโตในช่วง 7 วันหลังคลอดกับส่วนประกอบและคุณภาพของน้ำนมไม่พบความสำพันธ์กัน กล่าวโดยสรุปอัตราการเจริญเติบโตของลูกสุกรมีผลมาจากสายพันธุ์ และคุณภาพของน้ำนมของทั้งสองสายพันธุ์แตกต่างกันตามระยะเวลาหลังจากการคลอด
Article Details
References
AOAC. 2006. Official method of analysis. Association of Official Analytical Chemists, Arlington, VA.
Bourne, F. and J. Curtis. 1973. The transfer of immunoglobulins IgG, IgA and IgM from serum to colostrum and milk in the sow. Immunology 24(1): 157-162.
Chaiwatanasin, W., S. Chantsavang and S. Tabchareon. 2002. Genetic diversity of four pig breeds in Thailand based on Microsatellite Analysis. Journal of Kasetsart (Natural Sciences) 36: 133-137.
Chávez-Servı́n, J.L., A.I. Castellote and M.C. López-Sabater. 2004. Analysis of mono- and disaccharides in milk-based formulae by high-performance liquid chromatography with refractive index detection. Journal of Chromatography A 1043(2): 211-215.
Chuttong, B., Y. Chanbang, K. Sringarm and M. Burgett. 2016. Physiochemical profiles of stingless bee (Apidae: Meliponini) honey from South East Asia (Thailand). Food Chemistry 192: 149-155.
Csapo, J., T. Martin, Z. Csapo-Kiss and Z. Hazas 1996. Crude protein, crude fats, vitamin and mineral concentrations in porcine colostrum and milk from parturition to 60 days. International Dairy Journal 6(8): 881-902.
Decaluwé, R., D. Maes, I. Declerck, A. Cools, B. Wuyts, S. De Smet and G. Janssens. 2013. Changes in back fat thickness during late gestation predict colostrum yield in sows. Animal 7(12): 1999-2007.
Decaluwé, R., D. Maes, B. Wuyts, A. Cools, S. Piepers and G. Janssens. 2014. Piglets׳ colostrum intake associates with daily weight gain and survival until weaning. Livestock Science 162: 185-192.
Devillers, N., C. Farmer, A.M. Mounier, J. Le Dividich and A. Prunier. 2004. Hormones, IgG and lactose changes around parturition in plasma, and colostrum or saliva of multiparous sows. Reproduction Nutrition Development 44(4): 381-396.
Devillers, N., C. Farmer, J. Le Dividich and A. Prunier. 2007. Variability of colostrum yield and colostrum intake in pigs. Animal 1(7): 1033-1041.
Farmer, C., N. Devillers, J.A. Rooke and J. Le Dividich. 2006. Colostrum production in swine: from the mammary glands to the piglets. CAB Reviews: Perspectives in Agriculture, Veterinary Science, Nutrition and Natural Resources 3: 1-16.
Fahmy, M. 1972. Comparative study of colostrum and milk composition of seven breeds of swine. Canadian Journal of Animal Science 52(4): 621-627.
Ferrari, C., P. Sbardella, M. Bernardi, M. Coutinho, I. Vaz, I. Wentz and F. Bortolozzo. 2014. Effect of birth weight and colostrum intake on mortality and performance of piglets after cross-fostering in sows of different parities. Preventive Veterinary Medicine 114(3): 259-266.
Foisnet, A., C. Farmer, C. David and H. Quesnel. 2010. Relationships between colostrum production by primiparous sows and sow physiology around parturition. Journal of Animal Science 88(5): 1672-1683.
Glinoubol. J, P. Mahinchai and S. Jaturasitha. 2016. Comparison of carcass characteristics and ceat quality between Pietrain × Thai Native and Duroc × Meishan Crossbred Pigs. Journal of Agriculture 32(special): 63-70.
Gondret, F., L. Lefaucheur, I. Louveau, B. Lebret, X. Pichodo and Y. Le Cozler. 2005. Influence of piglet birth weight on postnatal growth performance, tissue lipogenic capacity and muscle histological traits at market weight. Livestock Production Science 93(2): 137-146.
Kikuchi, K., A. Onishi, N. Kashiwazaki, M. Iwamoto, J. Noguchi, H. Kaneko and T. Nagai. 2002. Successful piglet production after transfer of blastocysts produced by a modified in vitro system. Biology of Reproduction 66(4): 1033-1041.
Klaver, J., G. Van Kempen, P. De Lange, M. Verstegen and H. Boer. 1981. Milk composition and daily yield of different milk components as affected by sow condition and lactation/feeding regimen. Journal of Animal Science 52(5): 939-944.
Klobasa, F., E. Werhahn and J.E. Butler. 1987. Composition of sow milk during lactation. Journal of Animal Science 64(5): 1458-1466.
Le Dividich, J., J.A. Rooke and P. Herpin. 2005. Nutritional and immunological importance of colostrum for the new-born pig. The Journal of Agricultural Science 143(6): 469-485.
Lewis, A., V. Speer and D. Haught. 1978. Relationship between yield and composition of sows' milk and weight gains of nursing pigs. Journal of Animal Science 47(3): 634-638.
Loisel, F., C. Farmer, P. Ramaekers and H. Quesnel. 2013. Effects of high fiber intake during late pregnancy on sow physiology, colostrum production, and piglet performance. Journal of Animal Science 91(11): 5269-5279.
McLaren, D., D. Buchanan and R. Johnson. 1987. Growth performance for four breeds of swine: crossbred females and purebred and crossbred boars. Journal of Animal Science 64(1): 99-108.
Milon, A., A. Aumaitre, J. Le Dividich, J. Franz and J. Metzger. 1983. Influence of birth prematurity on colostrum composition and subsequent immunity of piglets. Annales de Réchérches Veterinaires 14(4): 375-381.
Nakai, S. 2008. Reproductive performance analysis of native pig smallholders in the hillside of northern Thailand. Tropical Animal Health and Production 40(7): 561-566.
Quesnel, H., C. Farmer and N. Devillers. 2012. Colostrum intake: Influence on piglet performance and factors of variation. Livestock Science 146(2): 105-114.
Rattanaronchart, S. 1994. Present situation of Thai native pigs: Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Chiangmai University. (Online). Available: www.angelfire.com/mi/fafontwin/thaipigf.pdf (June 10, 2016).
Rooke, J. and I.M. Bland. 2002. The acquisition of passive immunity in the new-born piglet. Livestock Production Science 78(1): 13-23.
Simmen, F.A., K.Y. Whang, R.C.M. Simmen, G.A. Peterson, M.D. Bishop and K.M. Irvin. 1990. Lactational variation and relationship to postnatal growth of insulin-like growth factor-I in mammary secretions from genetically diverse sows. Domestic Animal Endocrinology 7(2): 199-206.
Skok, J., M. Brus and D. Skorjanc. 2008. Growth of piglets in relation to milk intake and anatomical location of mammary glands. Acta Agriculturae Scandinavica, Section A–Animal Science 57: 129-135.
Skorjanc, D., M. Brus and M.C Potokar. 2007. Effect of birth weight and sex on pre-weaning growth rate of piglets. Archives Animal Breeding 50: 476-486.
SPSS (Statistical Package for the Social Sciences). 2007. Spss Inc., Chicago, Illinois.
Swine Producers and Processors for Exporting Association. 2014. (Online). Available: http://www.thaiswine. org/tabid/234/Default.aspx (June 7, 2016).
Vaclavkova, E., P. Danek and M. Rozkof. 2012. The influence of piglet birth weight on growth performance. Research. Pig Breeding 6(1): 1-3.
Woon, S.Y., M.D. Barton and T. Vanniasinkam. 2014. Effect of plasma transfer on survival rates of low-birth-weight neonatal piglets. Journal of Swine Health and Production 22(4):197-200.
Zou, S., D.G. McLaren and W.L. Hurley. 1992. Pig colostrum and milk composition: comparisons between Chinese Meishan and US breeds. Livestock Production Science 30(1): 115-127.