Effect of Ethanol and Acetaldehyde on Green Mold Control and Fruit Quality of Tangerine
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
The effect of ethanol and acetaldehyde fumigation to control green mold was studied. The results showed that concentration and duration of ethanol fumigation affected on green mold control and fruit injury Ethanol could delay growth of Penicillium sp. without fruit injury. 0.05% ethanol fumigation for 3 days delayed the appearance symtoms for 4.25 days and while 0.01% acetaldehyde fumigation delayed the appearance of symtoms for 2.63 days. Chemical composition analysis of fruit, showed that ethanol and acetaldehyde affect on ascorbic acid, TSS and TA content but affected on peel color change of fruit.
Article Details
References
ดนัย บุณยเกียรติ. 2543. โรคหลังเก็บเกี่ยวพืชสวน. ภาควิชาพืชสวน คณเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ , เชียงใหม่.156 หน้า.
ดนัย บุณยเกียรติ และนิธิยา รัตนาปนนท์. 2535. การปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้. สำนักพิมพ์ โอเดียนสโตร์กรุงเทพฯ. 146 หน้า.
วิกันดา คงสวัสดิ์, 2541. ผลของการใช้สีสกัดธรรมชาติ และสารเคลือบผิวต่อคุณภาพของผลส้มเขียวหวานหลังการเก็บเกี่ยว. วิทยานิพนธ์ปริญญาโท คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ 148 หน้า.
Anonymous. 1988. Effect of acetaldehyde vapours or anaerobic conditions prior to storage on postharvest quality of citrus fruits. Citricculture. 6th International Citrus congress, Middle- East, Tel Aviv, Israel, 6-11 March 1988. Volume 3. pp. 1393-1399.
Davies, F. S. and L. G. Albrigo. 1994. Citrus. CAB International., Wallingford, Oxon, UK.254 p. Eckert, J. W., J. R. Sievert and M. Ratnayake. 1994. Reduction of imazalil effectiveness against citrus green mold in California packinghouse by resistant biotype of Penicillium digitatum.Plant Dis. 78: 971-974.
Hagenmaier, R. D. 2002. The flavor of mandarin hybrids with different coatings. Postharvest Biology and Technology 24 : 79-87.
Kale, P. N. and P. G. Adsule. 1995. Citrus. Handbook of Fruit Science and Technology. Edited by Salunkhe D.K. and S.S. Kadam. Marcel Dekker, Inc. N.Y. 611 p.
Morris, J. R., D. L. Cawthon and R. W. Buescher, 1979. Effect of acetaldehyde on postharvest quality of mechanically harvested strawberries for processing. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 104 (2) : 262-264.
Pez, O., H. Janes, B. Prevost and C. Frenkel. 1982. Enhancement of fruit sensory quality of postharvest applications of acetaldehyde and ethanol. J. of Food Science 47: 270-276.
Smilanick, J.L., D.A. Margosan and D.J. Henson. 1995. Evaluation of heated solution of sulfurdioxide, ethanol, and hydrogen peroxide to control postharvest green mold of lemons. Plant Dis. 79 : 742-747.
Stadelbacher, G.J. and K. Prasad. 1974. Postharvest decay control of apple by acetaldehyde vapor. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 99(4) : 364-368.
Ting, S. V. and J. A. Attaway. 1971. Citrus Fruits. pp. 107-169. In A. C. Hulme (ed.). The Biochemistry of Fruit and Their Products. Vol. 2. Academic Press, London.
Yuen, C. M. C., J. E. Paton, R. Hanawati and L. Q. Shen. 1995. Effects of ethanol, acetaldehyde and ethyl formate vapour on the growth of Penicillium italicum and P. digitatum on oranges. J. Hort. Sci. 70 (1): 81-84.
