ผลของมันเส้นบดหมักยีสต์ต่อสมรรถนะการเจริญเติบโตค่าชีวเคมีในเลือดและลักษณะซากของไก่เนื้อ
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
มันสำปะหลังเป็นวัตถุดิบแหล่งพลังงานที่มีศักยภาพและราคาถูก ใช้เป็นอาหารสัตว์ทุกชนิดรวมทั้งไก่เนื้อแต่มีข้อจำกัดคือโปรตีนต่ำ หากทำลายข้อจำกัดนั้นได้และมีข้อมูลการใช้จะเป็นประโยชน์มากต่อวงการปศุสัตว์ ดังนั้นการวิจัยครั้งนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อ ศึกษาผลของระดับมันเส้นบดหมักยีสต์ Saccharomyces cerevisiae (Cassava chips meal fermented with yeast Saccharomyces cerevisiae; CCFY) ในสูตรอาหารต่อสมรรถนะการเจริญเติบโต ค่าชีวเคมีในเลือด และลักษณะซากของไก่เนื้อ วางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ โดยใช้ไก่เนื้อสายพันธุ์ Arbor Acres คละเพศจำนวน 120 ตัว ให้ได้รับอาหารทดลองที่มีมันเส้นบดหมักยีสต์ในสูตรอาหารต่างกัน 4 ระดับ คือ 0, 10, 20 และ 30% ตามลำดับ ทำ 3 ซ้ำ ๆ ละ 10 ตัว ให้อาหารและน้ำดื่มกินแบบเต็มที่ ตลอดการทดลอง 42 วัน เก็บข้อมูลน้ำหนักตัว ปริมาณอาหารที่กิน อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนัก ค่าชีวเคมีในเลือด และลักษณะซาก ผลการทดลองพบว่าเมื่อใช้ CCFY ในสูตรอาหารระดับ 20 และ 30% มีผลทำให้สมรรถนะการเจริญเติบโต ค่าชีวเคมี และองค์ประกอบซากของไก่เนื้อเลวกว่ากลุ่มควบคุมและกลุ่มที่ใช้ CCFY ระดับ 10% อย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) จึงสรุปได้ว่า การใช้ CCFY ที่ 10% ในสูตรอาหาร เป็นระดับที่เหมาะสมต่อสมรรถนะการเจริญเติบโต ค่าชีวเคมีในเลือด และคุณภาพซากของไก่เนื้อ โดยไม่แตกต่างจากกลุ่มควบคุมที่ไม่ใช้ CCFY
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
Adeyemi, O.A., D. Eruvbetine, T. Oguntona, M. Dipeolu and J.A. Agunbiade. 2008. Feeding broiler chicken with diets containing whole cassava root meal fermented with rumen filtrate. Archivos de Zootecnia 57(218): 247-258.
Antai, S.P. and P.N. Mbongo. 1994. Utilization of cassava peels as substrate for crude protein formation. Plant Foods for Human Nutrition 46: 345-351.
AOAC. 1990. Official Methods of Analysis of AOAC International. 15th ed. AOAC. Washington, DC.
Boonkong, S., C. Hongladdaporn, S. Kullawong, S. Kruttaga and P. Noimay. 2018. Utilization of cassava pulp fermented yeast in laying hens diet on production performance, egg quality and economic returns. Prawarun Agriculture Journal 15(2): 372-381. (in Thai)
Boonnop, K., M. Wanapat, N. Nontaso and S. Wanapat. 2009. Enriching nutritive value of cassava root by yeast fermentation. Scientia Agricola 66(5): 629-633.
Café, M.B., F.P. Rinaldi, H.R. Morais, M.R.B. de Mattos Nascimento, A.V. Mundim and C.F.P. Marchini. 2012. Biochemical blood parameters of broilers at different ages under thermoneutral environment. (Online) Available: https://www.researchgate.net/ publication/283215287_BIOCHEMICAL_BLOOD_PARAMETERS_OF_BROILERS_AT_DIFFERENT_AGES_UNDER_THERMONEUTRAL_ENVIRONMENT (July 20, 2021).
Clinical Diagnostic Division. 1990. Veterinary Reference Guide: A Summary of Reference Intervals for use with KODAK AKTACHEM Products. Eastman Kodak Company, Rochester, New York.
Coles, B.H. 2007. Essentials of Avian Medicine and Surgery. Blackwell Publishing, Oxford.
Daenseekaew, W. and C. Wachirapakorn. 2014. Effect of ethanol waste fermented by yeast (Saccharomyces cerevisiae) and fungi (Aspergillus niger) in total mixed ratio on digestibility in vitro of gas production. pp. 585-593. In: Proceedings of 15th National Proceeding of Graduate Research Conference. Khon Kaen University, Khon Kaen. (in Thai)
Diarra, S.S., D. Sandakabatu, D. Perera, P. Tabuaciri and U. Mohammed. 2015. Growth performance and carcass yield of broiler chickens fed commercial finisher and cassava copra meal-based diets. Journal of Applied Animal Research 43(3): 352-356.
Enriquez, F.Q. and E. Ross. 1967. The value of cassava root meal for chicks. Poultry Science 46(3): 622-626.
Gomez, G., G, Tellez and J. Caicedo. 1987. Effects of the Addition of Vegetable Oil or Animal Tallow to Broiler Diet Containing Cassava Root Meal. Poultry Science 66(4): 725-731.
Gomez, G., M. Valdivieso, D. de la Cuesta and T.S. Salcedo. 1984. Effect of variety and plant age on the cyanide content of whole-root cassava chips and its reduction by sun-drying. Animal Feed Science and Technology 11(1): 57-65.
Iyayi, E.A. and O.O. Tewe. 1994. Cassava feeding in small holder livestock units. Acta Horticulturae 375: 261-270.
Jaturasitha S. 2004. Meat Management. 3rd ed. Ming Muang Printing, Chiang Mai. 170 p. (in Thai)
Kanto, U. 2016. Applied Pig and Poultry Nutrition. 1st ed. UKT Publishing, Chachengsao, Thailand. 712 p.
Khempaka, S., R. Thongkratok, S. Okrathok and W. Molee. 2014. An evaluation of cassava pulp feedstuff fermented with A. oryzae, on growth performance, nutrient digestibility and carcass quality of broilers. The Journal of Poultry Science 51(1): 71-79.
Khajarern, S. and J. Khajarern. 2007. Use of cassava products in poultry feeding: roots, tubers, plantains and bananas in animal feeding. (Online). Available: http://www. fao.org/DOCREP/003/T0554E/T0554E10.htm (March 28, 2020).
Khajarern, S. and J. Khajarern. 2017. Feeds and Feeding Nonruminants. 2nd ed. Klungnana Printing, Khon Kaen. 552 p. (in Thai)
Khajarern, S., N. Hutanuwatr, J. Khajarern, N. Kitpanit, R. Phalaraksh and S. Terapuntuwat. 1979. The improvement of nutritive and economic value of cassava root products. Annual report. Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Kon Kaen University, Khon Kaen.
Khajarern, S., N. Hutanuwatr, J. Khajarern, N. Kitpanit, R. Phalaraksh and S. Terapuntuwat. 1982. The improvement of nutritive and economic value of cassava root products. Annual report. Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Khon Kaen University, Khon Kaen.
Mir, N.A., A. Rafiq, F. Kumar, V. Singh and V. Shukla. 2017. Determinants of broiler chicken meat auality and factors affecting them: A review. Journal of Food Science and Technology 54(10): 2997-3009.
Morgan, N.K. and M. Choct. 2016. Cassava: Nutrient composition and nutritive value in poultry aiets. Animal Nutrition 2(4): 253-261.
NRC. 1994. Nutrient Requirements of Poultry. 9th rev. ed. National Academy Press, Washington, DC.
Oboh, G. 2006. Nutrient enrichment of cassava peels using a mixed culture of Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus spp solid media fermentation techniques. Electronic Journal of Biotechnology 9(1): 46-49.
Oboh, G. and A.A. Akindahunsi. 2005. Nutritional and toxicological evaluation of Saccharomyces cerevisiae fermented cassava flour. Journal of Food Composition and Analysis 18(7): 731-738.
Olson, D.W., M.L. Sunde and H. R. Bird. 1969. Amino acid supplementation of mandioca meal in chick diets. Poultry Science 48(6): 1949-1953.
Omede, A.A., E.U. Ahiwe, Z.Y. Zhu, F. Fru-Nji and P. Ade Iji. 2018. Improving cassava quality for poultry feeding through application of biotechnology. (Online). Available: https://www.researchgate.net/publication/322567371_Improving_Cassava_Quality_for_Poultry_Feeding_Through_Application_of_Biotechnology (March 28, 2020).
Osei, S.A. and S. Duodu. 1988. Effect of fermented cassava peel meal on the performance of broilers. British Poultry Science 29(3): 671-675.
Oso, A.O., O. Akapo, K.A. Sanwo and A.M. Bamgbose. 2014. Utilization of unpeeled cassava (Manihot esculenta Crantz) root meal supplemented with or without charcoal by broiler chickens. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 98(3): 431-438.
SAS. 1996. SAS User’s Guide. Release 6.12 Editions. SAS Institute, Inc., Cary, NC.
Simaraks, S., O. Chinrasri and W. Aengwanich. 2004. Hematological, electrolyte and serum biochemical values of the Thai indigenous chickens (Gallus domesticus) in northeastern, Thailand. Songklanakarin Journal of Science and Technology 26(3): 425-430.
Thrall, M.A. 2004. Veterinary heamatology and clinical chemistry. Lippincott Williams & Wilkins, Philadephia, PA.
Thirumalai, S., K. Vedhanayakam and V. Kathaperrumai. 1990. Use of rice polish and tapioca thippi combination in grower and layer rations. Journal of Veterinary and Animal Sciences 21(2): 15-19.
Uchegbu, M.C., E.B. Etuk, A.A. Omede, C.P. Okpala, I.C. Okoli and M.N. Opara. 2011. Effect of replacing maize with cassava root meal and maize/sorghum brewers’ dried grains on the performance of starter broilers. Tropical and Subtropical Agroecosystems 14: 363-367.
Wanapat, M. 2003. Manipulation of cassava cultivation and utilization to improve protein to energy biomass for livestock feeding in the tropics. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 16(3): 463-472.
Wyss, M. and R. Kaddurah-Daouk. 2000. Creatine and creatinine metabolism. Physiological Reviews 80(3): 1107-1213.
Zanu, H.K., M.K. Azameti and D. Asare. 2017. Effect of dietary inclusion of cassava root flour in broiler diets on growth performance, carcass characteristic and haematological parameters. International Journal of Livestock Production 8(3): 28-32.