ผลของการหมักอาหารครบส่วนสำเร็จรูปต่อองค์ประกอบทางเคมี และคุณภาพการหมัก
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
แนวทางการใช้ผลพลอยได้จากการเกษตรที่มีความชื้นสูงร่วมกับเทคโนโลยีการหมักจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพอาหารสัตว์ งานวิจัยครั้งนี้ศึกษาผลขององค์ประกอบทางเคมีและคุณภาพอาหารหมักผ่านการรับรู้ทางประสาทสัมผัสของอาหารหมักที่ประกอบด้วยวัตถุดิบที่แตกต่างกัน วางแผนงานทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ (Completely randomize design; CRD) ปัจจัยทดลอง คือ หญ้าเนเปียร์หมัก (กลุ่มควบคุม) อาหารครบส่วนหมักสำเร็จรูป-หญ้าเนเปียร์ และอาหารครบส่วนหมักสำเร็จรูป-ฟางข้าว โดยบรรจุในกระสอบพลาสติกในสภาพไร้อากาศ (25 กิโลกรัม/กระสอบ) กระสอบจะถูกเปิดภายหลังหมัก 0, 7, 21 และ 60 วัน จากการศึกษาครั้งนี้ พบว่า ค่าวัตถุแห้งและค่าโปรตีนมีค่าอยู่ในช่วง 35.34-42.50 และ 11.62-11.98 ตามลำดับ ค่าวัตถุแห้งของหญ้าหมัก มีค่าน้อยกว่าอาหารครบส่วนหมักสำเร็จรูป (P<0.001) ในขณะที่ค่าโปรตีนของอาหารทดลองไม่มีค่าความแตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) ค่าความเป็นกรดด่างของอาหารทดลองมีความแตกต่างกันทางสถิติ (P<0.001) โดยค่าความเป็นกรดด่างมีค่าต่ำที่สุดเมื่ออาหารครบส่วนหมักสำเร็จรูปและหญ้าหมัก หมักนาน 7 และ 21 วัน ตามลำดับ หญ้าหมักมีค่าความเป็นกรดด่างสูงกว่าอาหารหมักครบส่วนสำเร็จรูป หญ้าหมักมีค่าคะแนนคุณภาพการหมักต่ำกว่าอาหารหมักครบส่วนสำเร็จรูปทั้ง 2 สูตร ในขณะที่อาหารหมักครบส่วนสำเร็จรูปทั้ง 2 สูตร มีค่าคะแนนไม่แตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) อย่างไรก็ตามคุณภาพของอาหารหมักทั้ง 3 สูตรอยู่ในเกณฑ์ดี-ดีมาก งานทดลองครั้งนี้สามารถสรุปได้ว่าหญ้าหมักและอาหารครบส่วนหมักสำเร็จรูปควรถูกเปิดใช้งานหลังหมักแล้ว 21 และ 7 วัน ตามลำดับ เทคโนโลยีการหมักสามารถถนอมอาหารสัตว์ในถุงพลาสติกขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม ได้ยาวนาน 60 วัน
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
วารสารเกษตรพระจอมเกล้า
References
Association of Official Chemists [AOAC]. (1995). Official method of analysis of analysis of Association of Official Analytical Chemists. 16th ed. Washington: Association of Official Analytical Chemists International.
Borreani, G., Tabacco, E., Schmidt, R. J., Holmes, B. J. & Muck, R. E. (2018). Silage review: Factors affecting dry matter and quality losses in silages. Journal of Dairy Science. 101(5), 3952-3979.
Bretschneider, G., Mattera, J., Cuatrin, A., Arias, D. & Wanzenried, R. (2015). Effect of ensiling a total mixed ration on feed quality for cattle in smallholder dairy farms. Archivos de Medicina Veterinaria. 47(2), 225-229.
Bueno, A. V. I., Lazzari, G., Jobim, C. C. & Daniel, J. L. P. (2020). Ensiling Total Mixed Ration for Ruminants: A Review. Agronomy. 10(6), 879.
Cai, Y., Benno, Y., Ogawa, M., Ohmomo, S., Kumai, S. & Nakase, T. (1998). Influence of Lactobacillus spp. From an Inoculant and of Weissella and Leuconostoc spp. From Forage Crops on Silage Fermentation. Applied and Environmental Microbiology. 64(8), 2982-2987.
Galyean, M. L. (1989). Laboratory procedures in animal nutrition research. Lubbock: Department of Animal and Food Science, Texas Tech University.
Gerlach, K., Daniel, J. L. P., Jobim, C. C. & Nussio, L. G. (2021). A data analysis on the effect of acetic acid on dry matter intake in dairy cattle. Animal Feed Science and Technology. (272), 114782.
Kamphayae, S., Kumagai, H., Bureenok, S., Narmseelee, R. & Butcha, P. (2017). Effects of graded levels of liquid brewer’s yeast on chemical composition and fermentation quality in cassava pulp and rice straw-based total mixed ration silage. Animal Science Journal. 88(4), 618-624.
Kongphitee, K., Sommart, K., Phonbumrung, T., Gunha, T. & Suzuki, T. (2018). Feed intake, digestibility and energy partitioning in beef cattle fed diets with cassava pulp instead of rice straw. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. 31(9), 1431-1441.
Kaiser, A. G., Piltz, J. W., Burns, H. M. & Griffiths, N. W. (2003). Successful Silage. Australia: Dairy Research and Development Corporation and New South Wales Agriculture.
Martínez, R. M., Mezquita, P. C., Bermúdez, P. & Muñoz, R. B. (2012). Use of food wastes for the production of lactic silage. Brazilian Archives of Biology and Technology. 55(1), 115-126.
McDonald, P., Edwards, R. A. & Greenhalgh, J. F. D. (2002). Animal Nutrition. 6th ed. Harlow, England: Pearson Education Limited.
McDonald, P., Edwards, R. A., J Greenhalgh, J. F. D., Morgan, C. A., Sinclair, L. A. & Wilkinson R. G. (2011). Animal Nutrition. 7th ed. Harlow, England: Pearson Education Limited.
McDonald, P., Henderson, A. R. & Heron S. J. E. (1991). The biochemistry of silage. 2nd ed. EdCenterbury, UK: Chalcombe publications.
Meenongyai, W., Virote, P., Stelzleni, A., Sethakul, J. & Duangjinda, M. (2017). Effects of forage ensiling and ration fermentation on total mixed ration pH, ruminal fermentation and performance of growing Holstein-Zebu cross steers. Animal Science Journal. 88(9), 1372-1379.
Muck, R. E. (2010). Silage microbiology and its control through additives. Revista Brasileira de Zootecnia. 39 (suppl spe), 183-191.
Statistical Analysis Systems Institute (SAS). (1998). SAS/STAT User’s Guid 6. Version 9.1. 12th ed. Cary, NC, USA: SAS Institute Inc.
Subepang, S., Suzuki, T., Phonbumrung, T., & Sommart, K. (2019). Enteric methane emissions, energy partitioning, and energetic efficiency of zebu beef cattle fed total mixed ration silage. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. 32(4), 548-555.
The Working Committee of Thai Feeding Standard for Ruminant [WTSR]. (2010). Nutrient requirement of beef cattle in Indochinese Peninsula. Khon Kaen: Klungnanavithaya Press.
Varunee, P., Phaikaew, C., Promma, S., Chinvarol, S., Arananant, J., Ritruechai, W. & Angthong, W. (2004). Silage standards of animal nutrition division. Bangkok, Thailand: The Agricultural co-operative federation of Thailand. Ltd.