การประเมินศักยภาพในการปรับปรุงกระบวนการก่อนและหลังการเก็บเกี่ยว ในการผลิตมะม่วงในรัฐฉานตอนใต้ประเทศพม่า

บทคัดย่อ

มะม่วง (Mangifera indica L.) นับว่าเป็นไม้ผลที่มีบทบาทสำคัญต่อการเกษตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งการผลิตผลไม้ในประเทศพม่า และยังมีแนวโน้มว่ามะม่วงจะสามารถเติบโตสร้างมูลค่าอีกมากในตลาดสากล อย่างไรก็ตามการพัฒนาผลผลิตทั้งทางด้านปริมาณและคุณภาพมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อเกษตรกรเพื่อที่จะให้ทันต่อการเติบโตของตลาดที่จะเกิดขึ้น งานวิจัยนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาสภาพที่เป็นอยู่ในปัจจุบันของทั้งกระบวนการจัดการก่อนและหลังการเก็บเกี่ยวมะม่วงในรัฐฉาน ประเทศพม่าและแนวทางในการปรับปรุงให้ดีขึ้นโดยใช้งานวิจัยเชิงสำรวจในเชิงปริมาณ โดยศึกษากับกลุ่มตัวอย่างเกษตรกรผู้ปลูกมะม่วงจำนวน 114 ราย จาก 7 พื้นที่เพาะปลูกในรัฐฉาน ประเทศพม่า นำข้อมูลที่ได้มาวิเคราะห์เชิงคุณภาพโดยกระบวนการทางสถิติ (ค่าความถี่ ค่าเฉลี่ย ค่าการกระจาย) รวมถึงการสัมภาษณ์เพิ่มเติมอีก 5 ครั้ง เพื่อความเข้าใจที่มากขึ้นในเรื่องกระบวนการผลิตและความท้าทายในการพัฒนาสำหรับผลผลิตในรัฐฉาน ผลของการวิจัยแสดงให้เห็นว่าแม้สวนผลไม้ในรัฐฉานจะมีเทคนิคการจัดการที่ทันสมัย แต่การพัฒนาคุณภาพและปริมาณเพื่อนำออกสู่ตลาดยังต้องการ การจัดการความรู้และการฝึกอบรม เกี่ยวกับเทคนิคการจัดการก่อนการเก็บเกี่ยว เช่น การให้ปุ๋ย การให้น้ำ การกำจัดโรคและแมลงเป็นต้น ยิ่งไปกว่านั้นปัจจัยการผลิตและเทคโนโลยีใหม่ ๆ ควรได้รับการพัฒนาเพิ่มมากขึ้น กระบวนการหลังการเก็บเกี่ยวในรัฐฉานยังอยู่ในระยะขั้นต้น ทำให้มีการสูญเสียผลผลิตจำนวนมาก เกษตรกรจำนวนมากมีความสนใจเรื่องการส่งออก การสร้างโรงคัดบรรจุ ระบบคัดบรรจุ และห้องคัดบรรจุที่สะอาดเป็นความต้องการอย่างเร่งด่วน และเป็นเงื่อนไขในการรักษาคุณภาพมะม่วงหลังจากเก็บเกี่ยว