Effect of Fresh Whey in PDA on Mycelium Growth of Tricholoma crassum (Berk.) Sacc. ผลของน้ำเวย์ในอาหาร PDA ต่อการเจริญเติบโตของเส้นใยเห็ดตีนแรด

Main Article Content

คมกฤษณ์ แสงเงิน

Abstract

The purpose of this study was to investigate growth of Tricholoma crassum (Berk.) Sacc. mycelium. The experiments were carried out in a completely randomized design (CRD) with 20 replications. Mycelia were cultured on modified PDA supplemented with potato and raw whey at 1:0 (control), 1:1, 0:2, 2:1 and 1:2 w/v per 1 liter of medium. The cultured were maintained in the dark at 28±2 ºC. After that mycelium from each PDA were transferred to sorghum seed and culture material for mushroom cultivation. It was found that control medium gave the best growth of mycelium at 4.5 cm after culture for 15 days (p < 0.05). Transferring mycelium from each PDA to sorghum seed gave the highest growth in 2:1 potato-whey supplemented PDA at 4.23 cm after culture for 15 days (p < 0.05). Growth in culture material for mushroom cultivation shown that mycelium from 1:1 potato-whey supplemented PDA gave the highest growth at 16.7 cm after culture for 35 days (p < 0.01). The results suggest that addition raw whey in PDA promoted growth of mycelium in sorghum seed and culture material for mushroom cultivation.

Downloads

Download data is not yet available.

Article Details

Section
บทความวิจัย (Research Articles)

References

กรมส่งเสริมการเกษตร. (2558). การเพาะเห็ดเบื้องต้น. กรุงเทพฯ: ชุมนุมสหกรณ์การเกษตรแห่งประเทศไทย จำกัด.
ธนกร ศิริสมุทร. (2558). คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ทางการแพทย์ของเวย์โปรตีน. ไทยเภสัชศาสตร์และวิทยาการสุขภาพ, 10(2), 75-80.
บุญสนอง ช่วยแก้ว และอุมาภรณ์ แก้วถาวร. (2553). อาหารเลี้ยงเชื้อที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมเส้นใยเพื่อการเพาะเลี้ยงเห็ดนางรมฮังการี. วิทยาศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี, 7(1), 27-35.
ประกรรษวัต จันทร์ประไพ. (2550). ภาวะที่เหมาะสมในการผลิตเส้นใยเห็ดโคน Termitomyces spp. ในอาหารเหลว. วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต. จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, กรุงเทพฯ.
วัชรี หาญเมืองใจ และประเสริฐ หาญเมืองใจ. (2561). การส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์ในการผลิตเห็ดโรงเรือน ของชุมชนในตำบลช่อแล อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่. รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ โครงการวิจัยสนองพระราชดำริโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี (อพ.สธ.). มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่: เชียงใหม่.
ศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบน อันเนื่องมาจากพระราชดำริ. (2556). การเพาะเห็ดเศรษฐกิจ. จันทบุรี: ศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบน อันเนื่องมาจากพระราชดำริ.
อัจฉรา พยัพพานนท์. (2549). ซีลีเนียมในเห็ดป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก. ข่าวสารเพื่อผู้เพาะเห็ด, 11(1), 1-6.
อัจฉรา พยัพพานนท์ และนันทินี ศรีจุมปา. (2551). รวบรวมคัดเลือกพันธุ์เห็ดตีนแรดจากแหล่งต่าง ๆ เพื่อเป็นพันธุ์ทางการค้า. ใน การประชุมทางวิชาการครั้งที่ 46 (หน้า 513-520). กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
Dairy council of california. (2004). Whey protein: waste product of the past is nutritional powerhouse of the future. Retrieved 1 December 2017, from: https://www.healthyeating.org.
Furlan, S.A., Virmond, L.J., Miers, D.A., Bonatti, M., Gern, R.M.M. and Jonas, R. (1997). Mushroom strains able to grow at high temperatures and low pH values. World Journal of Microbiology & Biotechnology, 13(6), 689-692.
Linden, G. and Lorient, D. (1994). Biochimie agroin-dustrielle. In Masson, S.A. (ed.). Valorisation alimentaire de la production agricole, pp. 215-230. Paris: Industries alimentaires et biologiques.
Mcintosh, M.A., Royle, P.J., Lelen, R.K., Regester, G.O., Jhonson, M.A., Grinsted, R.L., Kenward, R.S. and Smithers, G.W. (1998). Whey proteins as functional food ingredients. International Dairy Journal, 8(5-6), 425-434.
National nutrient database for standard reference release 28. (2016). Whey, acid, fluid. Retrieved 1 December 2017, from: https://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl.
Rao, M., Tanksale, A., Ghatge, M. and Deshpande, V. (1998). Molecular and biotechnological aspects of microbial proteases. Microbiology and molecular biology reviews, 62(3), 597-635.
Rehana, A., Muhammad, T. and Tahir, R. (2007). Propagation of Pleurotus sajo-caju (Oyster mushroom) through tissue culture. Pakistan Journal of Botany, 39(4), 1383-1386.
Surajit, S., Kousik, M., Ashis, K.N., Ipsita, K.S.K., Sanjana, P.D., Shreemoyee, M.,Tapas, K.M., Krishnendu, A. and Syed, S.I. (2013). A glucan from an ectomycorrhizal edible mushroom Tricholoma crassum (Berk.) Sacc.: isolation, characterization, and biological Studies. Carbohydrate Research, 367, 33-40.
Tantiyaporn, M. and Ritthiboon, A. (2005). Mating system and genetic variations of Tricholoma crassum (Berk.) Sacc. in some area of Thailand by Isozyme Electrophoresis and PCR-RFLP Method. International Journal of Medicinal Mushrooms, 7(3), 473-474.
U.S. department of agriculture. (2013). Composition of foods raw, processed, prepared USDA national nutrient database for standard reference, release 21. Maryland: Beltsville.